BBQshop BGE
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 13

Onderwerp: Roemeense zoete broodjes uit de DO

  1. #1
    Q the Bookmaker Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Nose to tail
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    ystava_nl's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2010
    Locatie
    Meteren, Betuwe
    Berichten
    1.445
    Post Thanks / Like

    Roemeense zoete broodjes uit de DO

    Vandaag kon er met wat moeite nog wat tussendoor gemaakt worden, want we waren ook druk met het voorbereiden van het oudjaarsfeest van onze dochter (de vorige was wat in het water gevallen, dus een herkansing) waar 10 klasgenoten voor langs zouden komen.

    Een tijdje geleden kwam dit voorbij, met daarin in bericht #12 het recept voor broodjes dat er wel erg lekker uitzag. Enig nadeel, het was in het roemeens.

    Gelukkig kan er veel met internet (nog niet aan mijn collega's in roemenie gevraagd) en zijn we het toch gaan proberen, maar dan wel in de 12" DO.

    Maar wat je met de vertaling
    Each piece you are playing and give him a figure of eight.
    nu precies moet doen...


    De ingrediënten

    Ik heb er deeg van gemaakt, in eerste instantie met de keukenmachine, maar die hield er mee op, deeg was te taai. Gelukkig zit er een slipkoppeling in, hij doet het verder nog wel. Daarom maar afgemaakt met de handmixer met deeghaken, die deed het gelukkig wel. Misschien toch maar eens naar een deegmachine gaan kijken.


    4 bollen, overal de helft van genomen uit het originele recept, het moet wel in de DO passen. Ik had de handen ingeolied bij het draaien, dat werkte goed, want het bleef niet plakken.


    DO voorbereid


    16 briketten op de DO en 9 eronder (moet ongeveer 180 C opleveren, maar is volgens mij heter, zie verder)


    Het eindresultaat.

    Helaas waren de onderkanten verbrand, dus 9 ecobrasa eronder is te veel. De bovenhitte was wel goed, want na 25 minuten, toen mijn schoonouders binnen kwamen, werd gemeld dat het naar verbrand brood rook, gaat het wel goed ?.
    Niet helemaal dus.

    Ik had gedacht dat het langer zou duren, en het recept gaf helemaal geen hint. Ik ging eigenlijk uit van ongeveer 3 kwartier, en wilde niet te vaak kijken omdat er dan hitte verloren gaat. Volgende keer vaker controleren

    De onderkant schoongeschraapt (niet gebeurt ), en daarna met honing en kokos bestrooid. Het was desondanks toch nog lekker, hoewel het wat droger geworden was.

    Het is voor broodjes wel de maximale hoeveelheid die in een DO past. Volgende keer maak ik waarschijnlijk 8 kleinere bollen.

    Ander puntje van aandacht, ik had ze op een apart bakpapier de tweede maal laten rijzen, maar het overbrengen naar de DO kwam de vorm niet ten goede. Misschien de volgende keer direct in de DO laten rijzen. Dan maar niet voorverwarmen .

    Ik ga het zeker nog een keer proberen, als het goed gaat zet ik het wel in een fatsoenlijke taal in het recepten deel

    Het was in ieder geval weer plezierig in Meteren !
    Wim
    <<< Weber One Touch Premium 57 cm -- Weber Go Anywhere -- Weber OTS47, some parts shared with Midi UDS >>>

  2. #2
    Ruler of da MOINK Nose to tail
    Made Big Things on Small Grills
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Dec 2008
    Locatie
    Westland
    Berichten
    11.256
    Post Thanks / Like
    Ze zien er mooi uit, jammer dat de bodem niet helemaal lukte, maar zo leer je wel weer. Die zin die niet echt duidelijk is, is dat niet dat je er een soort koffiebroodjesvorm van moet maken, een achtje?

  3. #3
    Custom Midnight Smoker Feet in the Mud - L&T V
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Forum Moderator
    Hugo's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2010
    Locatie
    Ede, Netherlands
    Berichten
    8.341
    Post Thanks / Like
    Dat gebeurde mij nu ook bij het maken van broodjes in de DO. Het is denk ik inderdaad de truck om minder onder te leggen, hoeveel minder ben ik ook nog niet uit....

    Wel een leuk idee met de honing in en cocos, ziet er leuk maar vooral lekker uit!
    Laatst gewijzigd door Hugo; 10-04-11 om 07:49. Reden: vergteten te vermelden dat het er lekker uit ziet, 't is nog vroeg hè
    - I can drink beer without having to bbq, bbq'ing without beer has never been an option though! -

    Weber Smokey Joe / WGA (x2)/ 60L UDS / 200L UDS (x2) / Hibachi leenbakker BBQ / Weber OTS57 / My Big Black Vault!

    Proud owner of True2BBQ

    Lowland smokers powered by ecobrasa, Dammers houtskool, de bbqfabriek, Nice to Meat en True2BBQ
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012, The Jack 2014 Survivor

  4. #4
    Sugar Daddy Feet in the Mud - L&T V
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Made Big Things on Small Grills
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Putteing on the Ribs
    Laegh en Traegh Survivor
    I survived the zone
    Super Moderator
    spiffs's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2009
    Locatie
    Den Helder
    Berichten
    12.087
    Post Thanks / Like
    Mooie broodjes, zonde van de onderkant, wordt tijd voor wat gietijzer hier, was ik maar alvast jarig!
    OTG57A, WGA, JUMBO SMOKEY JOE, Q200
    Lowland smokers powered by ecobrasa, Dammers houtskool, de bbqfabriek, True2BBQ en Nice to meat
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012
    Spiffs bbq, Facebook: Spiffs BBQ , Twitter: Spiffs BBQ

  5. #5
    The Family Guy Feet in the Mud - L&T V
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Nose to tail
    I survived the zone
    Forum Moderator
    BBQAart's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2011
    Locatie
    Spijkenisse
    Berichten
    8.965
    Post Thanks / Like
    Ik vind het toch wel mooi gelukte broodjes hoor,jammer vanm de onder kant misschien!
    *Team member South West BBQ Dreams, Sponsored by Vuur en Rook, Slager op Wielen en Masterfire
    *Twitter: https://twitter.com/southwest_bbq
    *3rd Place Tony Stone Competition 2013.
    *Primo Oval XL, Weber OTP67, WSM47, WGA.

  6. #6
    Low & Slow Kampioen 2012 Frostbitten and tingled - L&T IV
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    I survived the zone
    flamin' firefighter's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Rheden
    Berichten
    1.467
    Post Thanks / Like
    Ziet er lekker uit! Volgende keer wat minder kooltjes eronder en dan zal het vast helemaal goed komen.

  7. #7
    The Godfather Feet in the Mud - L&T V
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Hitte in de Koffer 2012
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    Laegh en Traegh Survivor
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    Admin's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Rotterdam, Nederland
    Berichten
    11.073
    Post Thanks / Like
    Bedankt voor je reportage.
    Dat de onderkant verbrandt, dat zien we wel vaker.
    Er zijn allerlei manieren om je brood van de bodem af te halen met rekjes en verhogers, kijk maar eens bij Qvist.
    Groeten,
    Jeroen

  8. #8
    Eggspert Made Big Things on Small Grills Fred's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2009
    Locatie
    Den Haag
    Berichten
    3.326
    Post Thanks / Like
    Je brood ziet er goed uit mooi luchtig. Jammer van de onderkant.
    Weber Q100 / BGE large / Cobb
    Certified MOINK baller, Certified gasket installer.

  9. #9
    Artificer of drums Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Nose to tail
    Made Big Things on Small Grills
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Hooked on Smoke
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    I survived the zone
    Forum Moderator
    Phubar's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2009
    Locatie
    Utrecht,The Netherlands
    Berichten
    13.428
    Post Thanks / Like
    Ziet er mooi uit Wim!
    -TG
    -WGA (3)
    -UDS (S,M,L)

    *WGA Ambassador*
    Lowland Smokers powered by Ecobrasa, Dammers, De BBQfabriek, Nice2Meat en True2BBQ
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Competitor 2010, EKBBQ Competitor 2012

  10. #10
    Grill Pit Seekers I survived the zone M & M's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2010
    Locatie
    Z.H.
    Berichten
    334
    Post Thanks / Like
    Wim,

    Zonde van de onderkant..... Verder zien ze er top uit hoor.

    Verdeling van de warmte. 3/4 van de deksel bedekt en 3 brikette er onder. Een half uurtje.

    Suc6
    Me cookin' with Fire
    *Primo Oval XL met D-plates en verhoogd extra rooster.
    *BBQ Guru ProComm4 controlled. Backup Maverick ET-73 & iGrill
    *Beaver DO3qt met kist.
    *Dancook 9000 Fireplace met deksel.*Gagenau indoor Grill incl. Lavastones. *CBJ*

Gelijkaardige Onderwerpen

  1. Broodjes PP getest
    Door Suzanne in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 15
    Laatste Bericht: 22-07-13, 10:55
  2. Broodjes
    Door Robbies in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 12
    Laatste Bericht: 27-08-12, 18:46
  3. brood uit de DO en roemeense mici
    Door mailo in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 26
    Laatste Bericht: 16-08-12, 06:52
  4. roemeense Mici
    Door mailo in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 20
    Laatste Bericht: 06-09-11, 11:34

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •