BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 5 van de 5

Onderwerp: Houtskool op de Basic Smoker

  1. #1
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.923
    Post Thanks / Like

    Houtskool op de Basic Smoker

    Al lang speelde ik met de gedachte om de 21 inch basic smoker uit te testen met houtskool. Geen idee welk temperatuurbereik handelbaar is. Dit omdat ik graag iets wil bereiden bij een temperatuur rond de 70 g C.
    De houtskool die ik gebruikte voor deze test is:


    Om een beetje snel de fik erin te krijgen, tegen mijn gewoonte in, de gasbrander erop gezet. Nou, dat was heftig, de kool explodeerde af en toe.
    Afijn, de brand erin gekregen en na een tijdje kreeg ik de temperatuur goed regelbaar tussen de 50 en 70 g C.





    Beetje spelen met de klephouder



    En gelijk testen welk effect kersenhout erbij gaf als er wat stukjes bijgelegd werden



    Dat rook voortreffelijk, de stukjes konden best wat kleiner, of ingepakt.

    Nu de test of de boel verstikt kan worden door zuurstoftekort, scheelt weer pingping

    Bedankt voor het kijken, Chris
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  2. #2
    Where's the Garlic? Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Forum competition Judge
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Made Big Things on Small Grills
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    Driekje's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2010
    Locatie
    Ravenstein
    Berichten
    13.383
    Post Thanks / Like
    Dammers lijkt me aan de lichte kant voor een smoker. Liever een houtskool die wat zwaarder / harder is denk ik of gewoon weer terug naar hout.
    "Shallots are for babies; Onions are for men; garlic is for heroes."

  3. #3
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    11.431
    Post Thanks / Like
    Ik ben voor houtstook.... imo zijn ze daar voor bedoeld. en als je hem al opwarmt met houtstook krijg je vanzelf houtskool. Ik moet je eerlijk bekennnen dat ik hem eigenlijk altijd met de dakbrander opwarm en aansteek.
    O.a.: Black Betty 1800 kg smokertrailer, Blue Prints offset smokeraanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, 4 Outdoor Chefs, Primo Oval XL400, Niclan, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoven, 2 Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 2x 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, 6 WGA's zonder en met houten & kunstof handvat, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, 2 Envirofit stove, div. Do's etc. etc. www.backyard-smokeaholics.nl

  4. #4
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.923
    Post Thanks / Like
    Dank voor de tips. En ik was zo blij dat de olie op de stookruimte eens niet verbrandde
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  5. #5
    Smokers' Captain Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Finger licking Q II
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Fishing for Chicken
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Nose to tail
    Made Big Things on Small Grills
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    Super Moderator
    joeyckmans's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2008
    Locatie
    Herselt Belgie
    Berichten
    6.094
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Driekje Bekijk Berichten
    Dammers lijkt me aan de lichte kant voor een smoker. Liever een houtskool die wat zwaarder / harder is denk ik of gewoon weer terug naar hout.
    Mwah, gaat goed hoor. Tot twee uur op een 120 ° en dan wat dikke brokken erbij op. Doe dat regelmatig op mijn Joe.
    Lowland smokers powered by ecobrasa, Dammers houtskool, de bbqfabriek en True2BBQ
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012, THE JACK survivor 2013 , BBQ Der Lage Landen survivor 2014
    " Ervaring is de les die je trekt uit de som van je fouten"

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •