BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 11

Onderwerp: Favoriete film en foto's Europese Biefstuk en US cuts

  1. #1
    The Clogfather
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    Admin's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Rotterdam, Nederland
    Berichten
    14.350
    Post Thanks / Like

    Favoriete film en foto's Europese Biefstuk en US cuts

    Bij deze eerst het volume lager zetten, ik heb de link geplaatst i.p.v. de video, want als deze meteen opstart, kan je je boxen of oren wel eens opblazen.

    http://www.foodtube.nl/video/629/Biefstuk-uitsnijden


    Prachtige filmpjes, vooral ook voor de vergeten stukken:

    http://www.gourmet.com/food/video/20..._beef_part_one


    Deel 2

    http://www.gourmet.com/food/video/20..._beef_part_two


    Het gaat hier niet alleen om de leuke dame.




    Toevoeging 22-11-2011:

    http://www.vlees.be/

    En de pdfs zitten onder /versnijding
    http://www.vlees.be/versnijding/varken#
    http://www.vlees.be/versnijding/rund
    Laatst gewijzigd door Admin; 23-11-11 om 20:58.
    Groeten,
    Jeroen

  2. #2
    The Clogfather
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    Admin's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Rotterdam, Nederland
    Berichten
    14.350
    Post Thanks / Like
    Foto's van de europese/ Nedrlandse Cuts:

    http://passie.horeca.nl/fav/De%20soo...ees%20Rund.pdf


    Site met foto's van U.S. Black Angus Cuts.

    http://consumer.certifiedangusbeef.c...s/Default.aspx


    Als ik iets vergeten ben, stuur me dan de link aub via pm.
    Groeten,
    Jeroen

  3. #3
    Mestre na Arte do Churrasco Pulled from 6ft Under
    V.I.B.
    Mystery meats Boxtel III
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Forum competition Judge
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Fishing for Chicken
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    Laegh en Traegh Survivor
    I survived the zone
    Mike's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Eindhoven
    Berichten
    4.322
    Post Thanks / Like

    Wee film on butchering steaks the scottish way






    website is ook wel de moeite waard: http://www.donaldrussell.com
    Heaven is eating Foie-Gras to the sound of trumpets

  4. #4
    Going whole hog I survived the zone drieenvijftigcent's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Hengelo
    Berichten
    674
    Post Thanks / Like
    Mooie presentatie. En leuke hoed
    Weber OTP 57
    WSM 47

  5. #5
    Dry Hopped Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    Laegh en Traegh Survivor
    I survived the zone
    Forum Moderator
    Niek's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2009
    Locatie
    Mariahout, Netherlands
    Berichten
    9.452
    Post Thanks / Like
    Prachtig vlees en accent!

    Gelukkig ligt er thuis een black angus entrecote in de koelkast te wachten.
    ''I want something good to die for. To make it beautiful to live.''

    Drink different; https://untappd.com/user/NiekBBQ

    Lowland smokers powered by ecobrasa, Dammers houtskool, de bbqfabriek, True2BBQ en Nice to meat
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012

  6. #6
    The Clogfather
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    Admin's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Rotterdam, Nederland
    Berichten
    14.350
    Post Thanks / Like
    Zullen we deze clip in deze draad zetten?
    http://www.bbqforum.nl/forum/showthr...tuk-en-US-cuts
    Groeten,
    Jeroen

  7. #7
    The Clogfather
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    Admin's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Rotterdam, Nederland
    Berichten
    14.350
    Post Thanks / Like
    Wel een beetje zuinig gesneden overigens.
    Ook vind ik die zijdelingse opmerking dat de kop van de haas de chateaubriand is wel moedig.
    Groeten,
    Jeroen

  8. #8
    Going whole hog theun2969's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2009
    Locatie
    Drachten (Friesland)
    Berichten
    735
    Post Thanks / Like
    @adnin, toch wordt de kop van de haas regelmatig gebruikt voor chateaubriand.
    Groeten,
    Theun

    Een weekend niet GEWEBERD, is een gemiste kans.
    OTG 57 - WGA - ProQ Frontier - D.O.

  9. #9
    Frits
    Guest
    Mike, wederom een mooi filmpje.

  10. #10
    The Clogfather
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    Admin's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Rotterdam, Nederland
    Berichten
    14.350
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door theun2969 Bekijk Berichten
    @adnin, toch wordt de kop van de haas regelmatig gebruikt voor chateaubriand.
    Dat weet ik, maar het hoort eigenlijk niet, ik heb geleerd dat de chateubriand uit het midden van de haas moet komen.
    Groeten,
    Jeroen

Gelijkaardige Onderwerpen

  1. CUTS OF BEEF
    Door nicodejong in forum Rond het Vuur
    Reacties: 0
    Laatste Bericht: 06-01-13, 13:16
  2. Waarmee schiet je je favoriete BBQ-foto's?
    Door Admin in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 38
    Laatste Bericht: 04-06-10, 01:23
  3. Beef Cuts - continued
    Door softstuff in forum Rond het Vuur
    Reacties: 2
    Laatste Bericht: 16-04-10, 08:24
  4. Haarlemmerliede leftovers and cold cuts
    Door Admin in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 21
    Laatste Bericht: 13-01-10, 10:09

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •