BGE vuurrook
Pagina 2 van de 2 EersteEerste 12
Resultaten 11 tot 17 van de 17

Onderwerp: Planningsvraagje

  1. #11
    Where's the Garlic? Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Forum competition Judge
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Made Big Things on Small Grills
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    Driekje's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2010
    Locatie
    Ravenstein
    Berichten
    13.626
    Post Thanks / Like
    Om het makkelijk te maken; Laatste 20 minuten van de Cote de kipspiesjes mee verwarmen en tegelijk met je rundvlees reverse searen. Kids alvast eten, daarna de rest aan de biefstuk. Makkelijker wordt t niet denk ik.
    "Shallots are for babies; Onions are for men; garlic is for heroes."

  2. #12
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Jun 2016
    Berichten
    587
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Driekje Bekijk Berichten
    Om het makkelijk te maken; Laatste 20 minuten van de Cote de kipspiesjes mee verwarmen en tegelijk met je rundvlees reverse searen. Kids alvast eten, daarna de rest aan de biefstuk. Makkelijker wordt t niet denk ik.
    Eens kijken of dat gaat passen

    Sent from my Redmi Note 8T using Tapatalk

  3. #13
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Jun 2016
    Berichten
    587
    Post Thanks / Like
    Ruimte is te beperkt, ik ga kijken of ik nog een met wat spullen die ik over heb een extra verhoogde grill kan fabriceren. Anders ga ik denk ik toch voor het direct grillen van 8 kipspiesjes voorafgaand aan de sear van de Cote de Boeuf. Dan besteden we de tijd dat de Q op hogere temperatuur komt ook prima.

    Vraag over direct grillen met een kamado en spiesjes van ongeveer 60gr per stuk: kan ik de kamado gewoon sluiten voor 2-3min voordat ik de spiesjes omdraai of kan ik het beste open blijven grillen en om de zoveel minuten draaien. Ik wil er sowieso een strip aluminiumfolie plaatsen op het rooster zodat de stokjes niet verbranden.

    Sent from my Redmi Note 8T using Tapatalk

  4. #14
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Jun 2016
    Berichten
    587
    Post Thanks / Like
    Het idee is leuk, maar ik wil voorkomen dat de Kipspiesjes op de Cote de boeuf druipen.

    Toch maar even om en om

    Sent from my Redmi Note 8T using Tapatalk

  5. #15
    Sleeveless Q QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    14.262
    Post Thanks / Like
    Ik doe dat eigenlijk altijd met deksel dicht maar open kan natuurlijk ook, zou dan wel de onderste schuif even dichtgooien anders word het wel heel snel heel heet.
    WGA | Weber MT 57 GBS SE | KJ Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove L | Tri-pod | Mammoet Bucket Grill | Diverse Gietijzeren speeltjes
    https://www.instagram.com/stef_bbq/
    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  6. #16
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Jun 2016
    Berichten
    587
    Post Thanks / Like
    Dank. Is 200c (na de sear van de Cote de Boeuf) te heet om de spiesjes in simpele Griekse marinade direct te grillen, met deksel dicht.

    Ik zat ook te denken om een beetje aluminium folie onder de verhoging te plaatsen om eventuele lekkage op te vangen. Om ze zo toch met de Cote de Boeuf indirect te garen. Maakt het uit als de kipspiesjes tegen/op elkaar liggen?

    Ik ben dus nog behoorlijk in dubio qua aanpak, ben ergens wat bang dat de spiesjes verbranden als ik het direct doe, maar ergens is het ook wel leuk om ook een keer high & fast de kipspiesjes te bereiden.

    Sent from my Redmi Note 8T using Tapatalk

  7. #17
    Sleeveless Q QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    14.262
    Post Thanks / Like
    Direct kan wel hoor, ook met deksel dicht, gewoon regelmatig even omdraaien dat ze niet verbranden (gewoon na een minuutje al even kijken of het niet te hard gaat), ik leg op hogere temperaturen trouwens spiesjes meestal eerst even indirect tot ze zo goed als gaar zijn en grill er dan even direct een streepje op met deksel dicht.
    WGA | Weber MT 57 GBS SE | KJ Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove L | Tri-pod | Mammoet Bucket Grill | Diverse Gietijzeren speeltjes
    https://www.instagram.com/stef_bbq/
    Goeie wijn is nog steeds gin bier

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •