BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 12

Onderwerp: Qtb broodje bakpou

  1. #1
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Burnt the End
    I survived the zone
    Niettemin's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    1.116
    Post Thanks / Like

    Qtb broodje bakpou

    Het is weer even een tijdje geleden dat ik iets heb gepost maar hier is mijn poging om de qtb te winnen.

    Zaterdagavond de lamschenkel en 1kg procureur in de marinade gezet.

    Het lam kreeg een marinade van zoute en zoete soya, 1 ui, 1 bolletje knoflook, kurkuma en wat gember.


    De procureur was simpeler. Die kreeg een marinade van gochujan en wat zoute soya.



    Vandaag begonnen met 1,4 kg procureur en 1 kg lamschenkel op de bbq. Ik wou vandaag ook een beetje genieten van het weer met het gezien en daarom gekozen voor de UDS.



    De stukken lam waren eerder klaar om in te pakken dan het stuk varken:



    Toen het stuk procureur ingepakt met wat rijstazijn:




    Toen alles op temperatuur was en de priktest kon doorstaan werd het allemaal gepulled:










    Zelf gemaakte Koreaanse bbq saus erbij:



    Ondertussen maak ik de deeg





    Vervolgens de bolletjes maken met vulling en in het stoommandje leggen:








    Naast dat dit een qtb poging is is dit ook gelijk een afscheid bbq van mijn weber. Na 15 jaar trouwe dienst (eerst bij mijn zwager en nu bij mij) is het tijd om afscheid te nemen.

    Het is best spannend, zo’n mandje op open vuur:





    Na 10 minuten was het klaar:


    Potverdikkie dat was lekker! Dat had ik eerder moeten maken!






    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    Laatst gewijzigd door Niettemin; 28-02-21 om 20:08.

  2. #2
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    20.820
    Post Thanks / Like
    ben benieuwd , ik volg
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  3. #3
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen QtB Topdog
    I survived the zone
    m.r.derksen's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2012
    Locatie
    brummen
    Berichten
    1.383
    Post Thanks / Like
    ik ben gek op bakpou jonghu.. ben benieuwd naar je resultaat

  4. #4
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Burnt the End
    I survived the zone
    Niettemin's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    1.116
    Post Thanks / Like
    Even een update van vandaag


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  5. #5
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen QtB Topdog
    I survived the zone
    m.r.derksen's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2012
    Locatie
    brummen
    Berichten
    1.383
    Post Thanks / Like
    voeg je de rijst azijn allleen toe voor de smaak, of het het zure nog invloed op het vlees.
    ik ken het alleen om te marineren en zo te structuur aan te tasten.

  6. #6
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Burnt the End
    I survived the zone
    Niettemin's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    1.116
    Post Thanks / Like
    Ik gebruikte het meer om te stomen en het zuur te gebruiken om het malser te laten worden. Weet niet of het echt werkt. Was meer mijn boerenverstand.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  7. #7
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    10.416
    Post Thanks / Like
    Ziet er goed uit!
    Barbecuetjes, beetje gietijzer, plezier en Resevebelg; Rookplezier zonder R is ookplezier

  8. #8
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    20.820
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er goed uit , en is een heerlijk verslag
    Maar ga je ons nou echt geen doorsnede van de bakpou geven ?
    Je weet dat we daar op zitten te wachten hè
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  9. #9
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Burnt the End
    I survived the zone
    Niettemin's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    1.116
    Post Thanks / Like
    Haha die had ik er tussen zitten maar ik zat met 21 foto’s over mijn limiet heen.

    Ik was bezig met de vaat en heb en daarom niet meer gepost.




    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  10. #10
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    20.820
    Post Thanks / Like
    Lekker man
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •