BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 8 van de 8

Onderwerp: Pasta saus.

  1. #1
    Rooksnuiver chefkok18's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2020
    Berichten
    124
    Post Thanks / Like

    Pasta saus.

    Na dat ik gister voor het eerst Pulled beef had geprobeerd van riblappen. Wist ik niet wat vandaag te doen. Omdat ik het vlees gister redelijk droog vond was er nog best wat over en in eens wist ik het. Pasta saus met het vlees van gister.

    Dus Q aan en aan de slag.



    Vlees en groenten gesneden. En eerst de groenten aangebakken in wat olijf olie. (Bleekselderij, uien, knoflook, wortel en lebten ui)

    Toen wat tomatenpuree er op en die ook kort mee gebakken. Beetje oregano en wat paprika poeder en toen 2 blikjes gepelde tomaten. Klein beetje water en 2 bouillonblokjes. Scheutje balsamico azijn er in en alles aan de kook brengen.


    Ik heb alles eerst een half uurtje zonder deksel laten stoven en toen de deksel er op.



    Maar een uurtje of 2.5 was alles goed gaar en mooi ingekookt. Dus wat pasta koken en aan tafel.



    Dan de smaak. In een woord geweldig. De lekker subtiele rook smaak door de saus beviel iedereen heel goed. En de totale saus was echt heerlijk.

    Dit gaan we vaker zo doen. Eerst het vlees low en slow roken en garen. En dan de volgende dag saus mee maken.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  2. #2
    Hussiemussie I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    3.367
    Post Thanks / Like
    Kijk zo is het vlees ook goed terecht gekomen heerlijk bord pasta


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,joystove large,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  3. #3
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    10.416
    Post Thanks / Like
    Lekker!
    Barbecuetjes, beetje gietijzer, plezier en Resevebelg; Rookplezier zonder R is ookplezier

  4. #4
    Primoloog I survived the zone knoeier66's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Den Haag
    Berichten
    2.724
    Post Thanks / Like
    Lekker hoor. Smakelijke oplossing voor de left overs.
    Primo XL / WGA met GG en thermometer / Maverick ET-732 / Rode Thermapen MK4 / 1,5 x Fantast / Certified BBQ-Golfer

  5. #5
    Aansteker
    Ingeschreven
    Nov 2019
    Berichten
    26
    Post Thanks / Like
    Ziet er inderdaad goed uit!

  6. #6
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    14.340
    Post Thanks / Like
    Dit soort sauzen is super!
    WEBER OTG 57 / WGA / BGE Large/ Weber 47 compact met Pizzaring

  7. #7
    Sleeveless Q QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    14.262
    Post Thanks / Like
    En zo komt dan toch alles goed, ziet er top uit.
    WGA | Weber MT 57 GBS SE | KJ Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove L | Tri-pod | Mammoet Bucket Grill | Diverse Gietijzeren speeltjes
    https://www.instagram.com/stef_bbq/
    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  8. #8
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    5.995
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door chefkok18 Bekijk Berichten

    Dit gaan we vaker zo doen. Eerst het vlees low en slow roken en garen. En dan de volgende dag saus mee maken.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

    Je kan de eerste stap ook overslaan en direct met stoofvlees aan de slag gaan. Die saus ziet er erg lekker uit.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •