BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 10 van de 15

Onderwerp: Honing mosterd ribs

Draadweergave

  1. #1
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    5.374
    Post Thanks / Like

    Honing mosterd ribs

    Onder druk van gezinsleden vandaag ribs gemaakt. Naar aanleiding van het verhaal van een collega gegaan voor Honing mosterd ribs.
    Uitgegaan van het recept van blue smoke bbq.

    Eerst in de rub. Alleen was ik de suiker vergeten, dus na het rubben nog een extra suiker rub. Ipv bruine basterdsuiker rietsuiker gebruikt.


    Om 14 uur gingen ze op de bbq. Omdat de temp in het recept tussen 160 en 180 me erg warm leek, heb ik 120-140 aangehouden.


    Na 2.5 uur gelakt met pure honing. 1x aan de onderzijde en 3x aan de bovenzijde, met tussenpozen van 20 minuten.


    Zo kwamen ze na in totaal 3.5 uur van de bbq.


    En dit is op het bord.


    Conclusie: erg lekker, deze honing mosterd variant. Kan ik zeker aanraden. Volgende keer doen we deze weer.
    Qua malsheid, waren ze iets minder zacht dan mijn ingepakte ribs in het verleden. Maar ze waren lekker sappig en kwamen prima van het bot. Je kon het botje eruit trekken.

    dank voor de aandacht en inspiratie.
    Laatst gewijzigd door rikbeter; 21-11-20 om 20:17.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •