BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 15

Onderwerp: Rendang stoof

  1. #1
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    5.374
    Post Thanks / Like

    Rendang stoof

    Alweer een poosje geleden dat ik wat heb gepost. Ik ben nog wel druk met de BBQ, maar even wat minder op het forum.
    Dat is mijn zomerdip. In de winter zal dat wel weer terugkomen.

    Maar goed vandaag was ik, geinspireerd door posts op dit forum, weer mijlenver buiten mijn comfortzone gegaan en ben voor een rendang stoofpot gegaan.
    Als liefhebber van aziatisch eten moest dat een keer gebeuren. Niet van al het aziatische eten overigens. Chinees, Japans en Koreaans ben ik geen grote fan van. Maar, Indiaas, Thais, Maleisch en Indonesisch daarentegen heel erg. Dus deze Rendang stoof leek me een mooie instapper.

    Ik ben uitgegaan van deze link uit een post van juni dit jaar.

    De ingredienten:


    De blender van de bovenste plank gehaald. Stond al meer dan een jaar werkeloos te zijn.


    Dan het echte werk. In tegenstelling wat er in het recept wordt beweerd, eerst het vlees licht aangeschroeid op de bbq, die immers toch al warm was voor de stoof. Ondertussen ook de pan langzaam laten voorverwarmen.


    Weinig tussentijdse fotos. De pan steeds een stukje gedraaid, erin geroerd en steeds wat meer of minder naar de directe kant geschoven. Zodat hij net ging borrelen.
    Het rook vreselijk lekker in de tuin moet ik zeggen. Ook had ik, omdat ik hem nogal pittig vond, wat extra suiker toegevoegd. Mijn kroost is nog niet heel erg gewend aan pittig eten, al klaagde ze niet...


    En zo zag het bordje eruit. De Rendang ziet er niet mooi uit maar is wel vreselijk lekker. selamat makan!


    Ik en mijn vrouw vonden het machtig lekker en de hele pan ging leeg. De kinderen moeten nog wat wennen aan deze smaaksensatie.
    Het vlees was heerlijk mals en zacht en bomvol smaak.
    Wellicht had ik iets teveel gember toegevoegd. Het was ook mijn eerste keer. Maar deze gaat in de herhaling. En ik wil ook een curry doen. Lijkt me ook erg lekker.

    Dank voor het lezen en voor de inspiratie.
    Laatst gewijzigd door rikbeter; 25-10-20 om 00:44.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  2. #2
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Burnt the End
    I survived the zone
    Niettemin's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    1.083
    Post Thanks / Like
    Toevallig ook gemaakt onlangs. Echt vet lekker. Al vind ik Koreaans ook erg lekker!


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  3. #3
    Sleeveless Q QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    13.627
    Post Thanks / Like
    Mooie Paul, da's inderdaad lekker.
    WGA | Weber MT 57 GBS SE | KJ Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove L | Tri-pod | Mammoet Bucket Grill | Diverse Gietijzeren speeltjes
    https://www.instagram.com/stef_bbq/
    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  4. #4
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    20.210
    Post Thanks / Like
    Het kost even wat tijd , maar dan heb je ook wat
    Lekker Paul !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  5. #5
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    7.654
    Post Thanks / Like
    Lekker Paul, ik ben benieuwd naar je volgende bereiding?
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 3FT - DO Petromax 4,5FT 2x - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 12FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Windmill Skillet - Petromax FE90 - WGA - Weber MTP GBS - VidaXL Spitring - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Finnwerk Vuurschaal HARRI 70 - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large 2x - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron met grillplaat

  6. #6
    Primoloog I survived the zone knoeier66's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Den Haag
    Berichten
    2.007
    Post Thanks / Like
    Lekker Paul.
    Ik zet het vlees ook vaak eerst even direct aan voordat ik het in een stoof knikker.
    Bevalt mij prima.
    Primo XL / WGA met GG en thermometer / Maverick ET-732 / Rode Thermapen MK4 / 1,5 x Fantast

  7. #7
    Hussiemussie I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    2.911
    Post Thanks / Like
    Lekker hoor houd wel van pittig


    Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,joystove large,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  8. #8
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    9.590
    Post Thanks / Like
    Heerlijk, Paul.

    De smaak spat er van af!
    Barbecuetjes, beetje gietijzer en plezier

  9. #9
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    5.265
    Post Thanks / Like
    Hier niet zo gekend, maar kan zekers niet slecht zijn
    Eigen citaat: Een gepensioneerde is zoals een oude computer, traag, ontoereikend geheugen en niet meer upgradebaar, maar hij functioneert nog, zolang je de stekker niet uittrekt.

    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  10. #10
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone Joe-er's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2019
    Locatie
    Hendrik Ido Ambacht
    Berichten
    1.737
    Post Thanks / Like
    Veel werk, maar al dat werk en de tijd die het kost wordt dan ook rijkelijk beloond!!
    Weber Kettle Classic, Kamado Joe Classic II, Kamado Joe Junior, Meater+, Thermapen MK4

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •