BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 12

Onderwerp: Ossenhaas revearsed sear

  1. #1
    Aansteker I survived the zone Lombok's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2014
    Locatie
    Uden
    Berichten
    39
    Post Thanks / Like

    Ossenhaas revearsed sear

    In de experimentele fase met mijn Monolith drie mooie stukjes ossenhaas gemaakt.
    Temperatuur op 150 en de ossenhaas indirect tot 48’ laten liggen.
    Goed ingepakt in Folie en de kamado naar 200 gebracht. Direct tot 52’ ( 1x gedraaid) en eraf gehaald. Even laten rusten.
    Drie verschillende meningen. Voor de 1 perfect, voor de ander te rood, ik vond de smaak en samenstelling prima, miste een mooie grill buitenkant. ( rvs rooster)
    Met sla uit eigen tuin en dikke frieten.
    Zelfgemaakte chimchurrie erbij. ( iets teveel &#129476




    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  2. #2
    Sleeveless Q QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    12.320
    Post Thanks / Like
    Lekker vleeschje.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove Large | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  3. #3
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    8.317
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Lombok Bekijk Berichten
    In de experimentele fase met mijn Monolith drie mooie stukjes ossenhaas gemaakt.
    Temperatuur op 150 en de ossenhaas indirect tot 48’ laten liggen.
    Goed ingepakt in Folie en de kamado naar 200 gebracht. Direct tot 52’ ( 1x gedraaid) en eraf gehaald. Even laten rusten.
    Drie verschillende meningen. Voor de 1 perfect, voor de ander te rood, ik vond de smaak en samenstelling prima, miste een mooie grill buitenkant. ( rvs rooster)
    Lees ik goed dat je indirect tot 48 graden gegaard hebt en daarna ingepakt direct tot 52 graden?
    Dan krijg je toch geen grillstreepjes!
    Klein eitje, Tafelbarbecuetje, WGA, 47- 57- 67 cm Weber, wat gietijzer, Hongaarse potten, driepoot, bbq trolley. Een Patton smokertje en Broilking gasser en héél veel rookhout vind ik BBQ-golfer April 2020; Nov. 2018

  4. #4
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    8.317
    Post Thanks / Like
    dubbur
    Klein eitje, Tafelbarbecuetje, WGA, 47- 57- 67 cm Weber, wat gietijzer, Hongaarse potten, driepoot, bbq trolley. Een Patton smokertje en Broilking gasser en héél veel rookhout vind ik BBQ-golfer April 2020; Nov. 2018

  5. #5
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    19.257
    Post Thanks / Like
    Denk dat ie in de folie heeft gelegen tijdens het rusten en de Q opstoken naar hogere temp
    Ik zou niet afgeslagen hebben iig , chimi ziet er ook lekker uit !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  6. #6
    Aansteker I survived the zone Lombok's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2014
    Locatie
    Uden
    Berichten
    39
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door pa1ntje Bekijk Berichten
    Denk dat ie in de folie heeft gelegen tijdens het rusten en de Q opstoken naar hogere temp
    Ik zou niet afgeslagen hebben iig , chimi ziet er ook lekker uit !
    Dat klopt, uit de folie en toen de temperatuur op de juiste hoogte was er weer op ( en inderdaad geen streepjes, maar dat komt omdat ik ook nog geen gietijzeren rooster heb....dat wordt vaderdag haha)

  7. #7
    Sleeveless Q QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    12.320
    Post Thanks / Like
    Op een rvs rooster krijg je ook wel streepjes hoor maar dan mag hij wel wat hoger dan 200 graden.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove Large | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  8. #8
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    8.317
    Post Thanks / Like
    Wat massa doet hè, jammer dat gietijzer zo gemakkelijk roest, anders was alles gietijzer hier
    Klein eitje, Tafelbarbecuetje, WGA, 47- 57- 67 cm Weber, wat gietijzer, Hongaarse potten, driepoot, bbq trolley. Een Patton smokertje en Broilking gasser en héél veel rookhout vind ik BBQ-golfer April 2020; Nov. 2018

  9. #9
    Hibachi GuiltyNL's Avatar
    Ingeschreven
    May 2020
    Berichten
    10
    Post Thanks / Like
    Valt wel mee toch? Invetten na schoonmaken en geen last van roest. Of kiezen voor geëmailleerd gietijzer.

  10. #10
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    19.257
    Post Thanks / Like
    lekker vet houden idd
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •