BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 13

Onderwerp: Buikspek vel dun eraf of niet

  1. #1
    Pitmaster I survived the zone
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Omgeving Eindhoven
    Berichten
    243
    Post Thanks / Like

    Buikspek vel dun eraf of niet

    Pak net mijn buikspek die ik vd week uit de vriezer gehaald heb en nu zie ik dat er nog vel op zit. Moet dit eraf of mag het blijven.



    Wil het langzaam garen indirect en aan het einde even direct voor de knapperige korst




    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  2. #2
    Rooksnuiver Bushie's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2014
    Berichten
    116
    Post Thanks / Like
    Erop en insnijden hmmmm!
    Maar kijk eens op YouTube de Chinese variant.
    Eerst koken.


    Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

  3. #3
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    13.479
    Post Thanks / Like
    Tja keuzes,
    als het lukt om het knapperig te krijgen, is het ongelooflijk lekker.
    maar het kan ook tegenvallen en een slappe hap worden.

    gewoon beginnen met de bereiding die je voor ogen hebt. Vel verwijderen als het niet lukt kan altijd nog.
    WEBER OTG 57 / WGA / BGE Large/ Weber 47 compact met Pizzaring

  4. #4
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    11.341
    Post Thanks / Like
    Tja, zonder is lekker, met ook mits je het krokant kan krijgen.
    Misschien is deze iets.
    Wil ik zelf ook nog eens proberen.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove Large | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  5. #5
    Pitmaster I survived the zone
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Omgeving Eindhoven
    Berichten
    243
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door fxs81 Bekijk Berichten
    Tja, zonder is lekker, met ook mits je het krokant kan krijgen.
    Misschien is deze iets.
    Wil ik zelf ook nog eens proberen.
    Ga ik zeker een keer proberen als ik wat meer tijd heb


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  6. #6
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    12.193
    Post Thanks / Like
    Met de huid erop garen zou ik doen. ik zou het zwoerd in ruitjespatroon insnijden, extra inwrijven met zout en dan op 110 graden met wat rookhout garen. Daarna even boven de hete kolen het zwoerd knapperig maken.
    O.a.: Black Betty 1800 kg smokertrailer, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, 4 Outdoor Chefs, Primo Oval XL400, 2 x Niclan, Kamado joe junior, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoven, 2 Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 2x 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, 6 WGA's zonder en met houten & kunstof handvat, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, 2 Envirofit stove, div. Do's etc. etc. www.backyard-smokeaholics.nl

  7. #7
    Pitmaster I survived the zone
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Omgeving Eindhoven
    Berichten
    243
    Post Thanks / Like
    Ik heb er een met en een zonder erop gelegd voor het verschil te proberen.



    Ze liggen nu even te rusten


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  8. #8
    Pitmaster I survived the zone
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Omgeving Eindhoven
    Berichten
    243
    Post Thanks / Like
    Conclusie we laten het vel er voortaan opzitten.



    De korst was knapperig.




    Zonder vel





    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  9. #9
    Flipflopper I survived the zone nielss055's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Apeldoorn
    Berichten
    2.113
    Post Thanks / Like
    Die heb je mooi knapperig gekregen!
    Inderdaad vel laten zitten op deze manier.
    Met een vlammende groet,


    KJ Classic II | OTX 57 | SJ 37 | Mini WSM | WGA | KipGrill | Mini kamado
    Trots lid van het Barbekoeiers vriendenteam

  10. #10
    Pitmaster Joe-er's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2019
    Locatie
    Hendrik Ido Ambacht
    Berichten
    292
    Post Thanks / Like
    Ziet er lekker uit zeg. Is altijd wel even kijken hoe het velletje eruit komt inderdaad, maar als het lukt is het fantastisch
    Weber Kettle Classic, Kamado Joe Classic II, Meater, Maverick PT-75,

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •