BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 12

Onderwerp: Pinwheels, QtB november 2019

  1. #1
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    7.140
    Post Thanks / Like

    Pinwheels, QtB november 2019

    Pinwheels

    Op mijn zoektocht naar gevulde dinges voor op de Q kwam ik het recept tegen van Pinwheels
    Helaas heb ik dat boek nog niet maar Appie was zo goed het voor mij te delen op het Web.

    Dan op zaterdag nog even Bavette zien te vinden, dat kun je schudden!
    Dat irriteerde mij een beetje en ben gewoon naar brave Appie gegaan en daar een doosje riblappen op de kop getikt. Dat komt ook uit de flank dacht ik zo.

    1 lap heb ik vandaag uitgepakt (ca 240 gram) en bewerkt tot wat hierna volgt, de rest indoor verwerkt tot stoofvlees.

    De zoektocht naar hoe zo een lap met of op de draad te snijden leverde weinig op, via het forum kreeg ik tips (waarvoor dank), maar toen was ik al aan de slag
    Dus het lapje zo gelegd dat de draad van mij af ging en deze gevlinderd van rechts naar links.
    Op het web deden ze het net andersom, met de draad mee. Het zij zo, ik ging er vanuit dat wanneer het definitieve rolletje afgerold zou worden ik dwars op de draad zou kunnen snijden.
    Jaja, daar zijn wat uurtjes denkwerk en overleg mee gemoeid geweest.

    Eerst tapasprikkers in de week gelegd, spinazie geblancheerd en touwtjes op maat gesneden.

    Het vlees:



    Na het vlinderen de dikste plekken wat platter getimmerd met een vleeshamer, zodat het geheel overal circa 5 millimeter dik was.
    Dit belegd met antipasto, kernhem 60+ kaas, spinazie, fijngesneden mozzarella en -semi gedroogde tomaat.



    Dan de basilicum er over gedrapeerd.



    Het oprollen viel best mee, wel direct vastgezet met stalen satépennen. Dan de touwtjes er omheen geknoopt, prikkers er in geprikt en op moten gesneden met de draad mee.



    Ziet er best vrolijk uit.



    De wheels op het vuur tot de kaas echt gaat druppen, omdraaien en daarna indirect tot 56 graden.



    Zo kwam die op het bordje met indoor gebakken wedges en Griekse salade.



    Het bordje



    Geen foto van de doorsnede na het opdienen, het was best gesellie en helemaal vergeten.

    Wij en onze gasten hebben er van genoten, het vlees was best mals, voor herhaling vatbaar.
    Ik hoop dat je er ook van hebt genoten.

    Chris
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  2. #2
    Oompa Loompa Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Beef Jerky's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2015
    Locatie
    Uden
    Berichten
    4.402
    Post Thanks / Like
    En of dat ik van het verslag heb genoten.
    Dit moet wel gesmaakt hebben Chris.
    Drink matig, doch regelmatig!

  3. #3
    The Q-Review Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    I survived the zone
    Smart's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Haarlem
    Berichten
    2.284
    Post Thanks / Like
    Ja hoor, daar hebben we zeker van genoten.

    Smakelijke plaatjes.
    Unique drum Jupiler Smoker - Bastard compact in Bekvam keukentje - WGA

  4. #4
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    18.004
    Post Thanks / Like
    Mooie weer Chris !
    Erg leuk ook altijd je vindingrijkheid
    Pecan crust aan de buitenkant geeft nog een extra dimensie aan het geheel
    Draadje geeft me gelijk weer zin om ze ook weer eens te maken
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  5. #5
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    10.928
    Post Thanks / Like
    Kijk, zo doe je dat Chris, lekker hoor. Trouwens mijn complimenten voor de opmaak, gewoon 2 identieke bordjes, dat doen ze je niet zomaar na
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove Large | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  6. #6
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    7.140
    Post Thanks / Like
    De lichtinval is net iets anders Stef, bordje is hetzelfde
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  7. #7
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    11.751
    Post Thanks / Like
    Van je verslagen geniet ik altijd. Heel erg leuk om te lezen. De pinwheels had ik ook gelust. erg mooi gemaakt.
    O.a.: Black Betty 1800 kg smokertrailer, Blue Prints offset smokeraanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, 4 Outdoor Chefs, Primo Oval XL400, Niclan, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoven, 2 Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 2x 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, 6 WGA's zonder en met houten & kunstof handvat, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, 2 Envirofit stove, div. Do's etc. etc. www.backyard-smokeaholics.nl

  8. #8
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.620
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er in ieder geval erg smakelijk uit. Mooie inzending!
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  9. #9
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    1.261
    Post Thanks / Like
    Dat heb je mooi gemaakt had dit wel gelust maar die kaas hé
    Maar succes met de foto wedstrijd
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,joystove large,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  10. #10
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.856
    Post Thanks / Like
    Smakelijke inzending Chris! Ik had het zeker gelust!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 3FT - DO Petromax 4,5FT 2x - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 12FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Windmill Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Finnwerk Vuurschaal HARRI 70 - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large 2x - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron met grillplaat

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •