BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 19

Onderwerp: Armadillo Eggs 2.0

  1. #1
    Flipflopper I survived the zone nielss055's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Apeldoorn
    Berichten
    1.908
    Post Thanks / Like

    Armadillo Eggs 2.0

    Mede Q’ers,

    Gister voor de 2e keer armadillo eggs gemaakt.
    De eerste keer was lekker, maar niet perfect. Het “worstvlees” was flauw, de peper was nog hard en de kaasvulling was niet warm.

    Dit keer heb ik het dus anders gedaan. Half om half gehakt gemengd met flink wat rub, een eitje, ketjap manis,paneermeel en de overgebleven resapte cheddar heb ik door het gehakt gemengd.

    Ook aan het kaasmengsel heb ik wat rub toegevoegd. Pepers goed vol gedaan met de vulling.




    Pepers inrollen in het gehakt en de buitenkant rubben.




    Even terug de koelkast in en de bbq klaarmaken op 110 graden. 2 Chunks in de kolen en daar gaan we.
    Nu in plaats van de kerntemperatuur van het gehakt meten met een zakthermometer ervoor gekozen een probe in het midden van de peper (dus in de kaasvulling) te stoppen en de temp op 65 te zetten.
    Dit heb ik in 3 eggs gedaan door verschil in grootte, maar uiteindelijk bleek dat niet nodig en ging het aardig gelijk op.



    Na ruim anderhalf uur was het zo ver. Nog even inkwasten met saus voor het laatste kwartiertje en dan mogen we proeven.



    Het gehakt was heerlijk, de peper had een bite maar was niet meer zo hard en de kaas liep eruit.
    Dit is nou wat ik bedoelde. Heerlijk.



    Gaat zeker vaker gebeuren op deze manier.

    Bedankt voor het kijken!
    Met een vlammende groet,


    KJ Classic II | OTX 57 | SJ 37 | Mini WSM | WGA | KipGrill | Mini kamado
    Trots lid van het Barbekoeiers vriendenteam

  2. #2
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.532
    Post Thanks / Like
    Die eitjes zien er erg smakelijk uit. Dank voor het delen.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  3. #3
    Oompa Loompa Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Beef Jerky's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2015
    Locatie
    Uden
    Berichten
    4.355
    Post Thanks / Like
    Deze versie lijkt erg goed gelukt.
    Ik maak het ook erg graag, is wel al eventjes geleden helaas.
    Drink matig, doch regelmatig!

  4. #4
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.568
    Post Thanks / Like
    Zo dan , die zien er heel erg goed uit !
    Jij bent de koning van de teenfoto's overigens
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  5. #5
    Rooksnuiver fonsgroen's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2012
    Locatie
    Amsterdam
    Berichten
    141
    Post Thanks / Like
    lekker hoor, goeie 2e sessie
    ## Grill Guru Large sinds eind augustus.... ##
    **--** multismoke roker **--**
    **** weber 47 voor het eerst gebruikt op de camping in Bloemendaal***
    Aliquando et insanire iucundum est.....

  6. #6
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    11.253
    Post Thanks / Like
    Lekker hoor.. erg mooi gelukt, lekker met vloeiende kaas. Zo heb ik ze het liefst.
    O.a.: Black Betty 1800 kg smokertrailer, Blue Prints offset smokeraanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, 4 Outdoor Chefs, Primo Oval XL400, Niclan, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoven, 2 Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 2x 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, 6 WGA's zonder en met houten & kunstof handvat, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, 2 Envirofit stove, div. Do's etc. etc. www.backyard-smokeaholics.nl

  7. #7
    Flipflopper I survived the zone nielss055's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Apeldoorn
    Berichten
    1.908
    Post Thanks / Like


    Leftovers zijn ook op. Ook lekker op een broodje.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    Met een vlammende groet,


    KJ Classic II | OTX 57 | SJ 37 | Mini WSM | WGA | KipGrill | Mini kamado
    Trots lid van het Barbekoeiers vriendenteam

  8. #8
    The Q-Review Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    I survived the zone
    Smart's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Haarlem
    Berichten
    2.245
    Post Thanks / Like
    Hoe leuk! *hop* de bewaarlijst op!
    Unique drum Jupiler Smoker - Bastard compact in Bekvam keukentje - WGA

  9. #9
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.617
    Post Thanks / Like
    Mooi gelukt! Ook maar eens maken!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  10. #10
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    10.526
    Post Thanks / Like
    Ja lekker. Hier ook op de lijst, zien er goed uit.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •