BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 17

Onderwerp: Pizza tweede keer

  1. #1
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    1.013
    Post Thanks / Like

    Pizza tweede keer

    Vandaag de tweede keer pizza maken eerste keer was geen sucses deze keer beter maar ook nog niet helemaal
    Had pizzadeeg gemaakt naar recept van Italië plein dat voelde ook wel goed elastisch .
    Bbq op ongeveer 225/250 indirect en 3 balletjes gemaakt van aluminium folie en daar de pizza steen op .
    Dan van de balletjes deeg een pizza gemaakt saus erop parmaham en een helft chorizo plakjes en nog champions deze ging redelijk was wat te dik .
    Daarna 1 met salami en champions kaas voor de kids ging ook redelijk .
    En toen voor mijn vrouw heel mooi dun gemaakt maar die wou niet van de schep af en kwam verkeerd om erop nadat het wat gebakken was iets omgedraaid en ze vond het toch nog wel lekker.
    De bolletjes door de helft gedaan en dat ging beter dan waren ze wat kleiner en gleden ze er makkelijker eraf.
    Maar ik wou ze toch eigenlijk nog wat knapperig hebben maar de eters vonden ze lekker .










    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  2. #2
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.499
    Post Thanks / Like
    15 pizza's ? Wat een hoop
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  3. #3
    Kolenschepper I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2019
    Berichten
    63
    Post Thanks / Like
    Temperatuur moet hoger voor de krokante bodem, ongeveer rond de 300 graden is een stuk beter. Pizzasteen ook lekker goed laten opwarmen. Als je je pizza gaat lossen vanaf de pizzaschep een beetje maismeel gebruiken op je schep.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  4. #4
    Kolenschepper jobec's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2019
    Locatie
    Oost-Vlaanderen
    Berichten
    73
    Post Thanks / Like
    Pizza, een van mijn favorieten.

    Hier gaat er standaard bakpapier onder de pizza. Scheelt een hoop opkuis op je steen en maakt plaatsen, weghalen en transport van je pizza een stuk makkelijker. En aan de smaak en garing doet het niks.

    Alleen nog eens een manier vinden om op mijn 57er de temperatuur echt hoog te krijgen. Houtskool trekt het niet. Met deksel dicht en alles open geeft Dome meter niet meer dan 220 aan.

  5. #5
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.593
    Post Thanks / Like
    Lekkere pizza, alleen hoeft voor mij die ananas niet
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  6. #6
    Kolenschepper jobec's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2019
    Locatie
    Oost-Vlaanderen
    Berichten
    73
    Post Thanks / Like
    pizza met ananas
    doet me altijd hieraan denken:



    Al mag er bij mij zeker wel ananas op.

  7. #7
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.497
    Post Thanks / Like
    Toch lekkere pizza's geworden
    Had er best 1 gemist hoor
    Maïsmeel op de schep scheelt heel erg veel
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  8. #8
    Rooksnuiver I survived the zone XJRBear's Avatar
    Ingeschreven
    May 2019
    Locatie
    Staphorst
    Berichten
    107
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Gavjow Bekijk Berichten
    Temperatuur moet hoger voor de krokante bodem, ongeveer rond de 300 graden is een stuk beter. Pizzasteen ook lekker goed laten opwarmen. Als je je pizza gaat lossen vanaf de pizzaschep een beetje maismeel gebruiken op je schep.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    Ik blijf hier tegen ageren. Steen niet te heet anders word de bodem zwart en de topping niet gaar. Als je kijkt naar een pizzaoven dan stook je daar vuur in. Veegt het vuur naar achteren en laat dan de ovenvloer ff temperen. Dan de pizza er in. Daaruit blijkt dat de bovenwarmte hoger is dan de onderwarmte. Ik werk vaak met een ring van kolen pizzasteen erboven. Hitte kan dan via de zijkanten omhoog.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    XJRBear, Lid van het BAD-BBQ team.

    Cadac Patio living, WOT 47cm. , WGA, WSJ. UDS 200 ltr., Patton little egg, Oklahoma smoker, Pizzaoven/smoker en meerdere DO's. Temp inkbird IBT-6X Igrill mini en Ebro TFX 410.

  9. #9
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    1.013
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door EddyDP Bekijk Berichten
    15 pizza's ? Wat een hoop
    Voor het geval ze super lekker waren had de rest in de vriezer
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  10. #10
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    1.013
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Gavjow Bekijk Berichten
    Temperatuur moet hoger voor de krokante bodem, ongeveer rond de 300 graden is een stuk beter. Pizzasteen ook lekker goed laten opwarmen. Als je je pizza gaat lossen vanaf de pizzaschep een beetje maismeel gebruiken op je schep.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    De bodem was op zich goed maar zou graag het opstaande randje wat bruiner en krokant hebben.
    En wat de temperatuur betreft had ik begrepen dat 225 / 250 graden goed was anders verbrand de bodem.
    En ik had er ook wat maïsmeel op maar eerst niet genoeg later ging het wat beter .
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,Maverick 733,fantast,One minute lighter

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •