BGE vuurrook
Pagina 1 van de 3 123 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 29

Onderwerp: Eerste keer Pulled Pork

  1. #1
    Aansteker I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2018
    Berichten
    19
    Post Thanks / Like

    Eerste keer Pulled Pork

    Binnenkort feestje om ons nieuwe huis te vieren, en wil mijn gasten gaan verwennen met o.a. Pulled Pork. (Ook ribbels met o.a. Wicked Que en Cherry Coke)

    Vandaag maar eens gaan proberen om die felbegeerde titel te halen, om het over twee weekjes nog maar eens fijntjes over te doen.

    Voor nu 2kg procureur, gisteravond in de mosterd en rub gelegd en een nachtje laten intrekken.


    Inmiddels ligt hij al lekker te smoken met appelhout (wat ruikt dat lekker!) sinds een uurtje of 9.


    Zojuist begonnen met insprayen (Pig Spray met Jack Daniels). Bij de volgende spraysessie volgt weer een fotootje.

    Plan is om hem vanavond lekker te mengen met Blues Hog BBQ saus.

    Helaas heb ik veel moeite om de temperatuur laag te houden (staat nu vrijwel helemaal dicht en blijft op 120 hangen), ik denk net een kooltje teveel aangestoken. Hoop dus dat ik hem langzaam weet te laten zakken door hem vrijwel helemaal dicht te houden (iemand tips? Weber MT57, heb dit vaker)

    Bovendien, is 120 echt te hoog (op rooster gemeten)? Of kan dit nog niet zoveel kwaad?

    Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

  2. #2
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.593
    Post Thanks / Like
    Veel plezier vandaag!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  3. #3
    Aansteker I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2018
    Berichten
    19
    Post Thanks / Like
    Als beloofd, een foto bij het sprayen. Hij krijgt een prachtig bruin kleurtje en kerntemperatuur tikt zojuist de 60 graden aan .

    Na 2,5 uur best wel vlug vind ik, maar het is dan ook niet de allergrootste procureur.



    Temperatuur blijft onder de 120 nu en blijft zeer stabiel.

    Laat de zone maar komen!
    (Vanochtend diverse malen buiten het bereik geweest, vandaar de grijze lijnen)





    Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

  4. #4
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    1.056
    Post Thanks / Like
    Lekker bezig!!
    120 graden is goed te doen en geeft niet echt problemen. Als je 'm tussen de 110-120 kan houden, dan gaat het een prachtig resultaat geven.

    Succes en veel plezier!
    Big Green Egg Large | WGA | Cadac Safari Chef | SuperFast Thermapen Professional MK4 | ThermoPro TP-20 | Lading gietijzer

  5. #5
    Aansteker I survived the zone Rendier88's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2019
    Berichten
    42
    Post Thanks / Like
    Leuk, ik ben ook druk bezig of ja druk zorgen dat de temp mooi tussen de 100-110 blijft de rest is uit zitten en wachten


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  6. #6
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.497
    Post Thanks / Like
    veel plezier vandaag , ook deze zal een mooie portie PP opleveren
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  7. #7
    Aansteker I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2018
    Berichten
    19
    Post Thanks / Like
    Volgens mij zeggen de beelden genoeg.

    Helaas mijn grafiek kwijtgeraakt door een vastlopertje. Maar dat bederft de smaak zeker niet!

    Aantal uurtjes op 68 graden gehad, met een dropje naar 65. Daarna ging hij lekker door naar de 87 met onderstaand als resultaat.

    Mooie bark!



    Valt heerlijk uit elkaar


    En onwijs lekker!








    Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

  8. #8
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    1.013
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er goed uit en een behoorlijk lang broodje PP
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  9. #9
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.813
    Post Thanks / Like
    Mooi resultaat. Leuk zo 'n lang broodje, kun je lang smikkelen
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  10. #10
    Aansteker I survived the zone Rendier88's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2019
    Berichten
    42
    Post Thanks / Like
    Ziet er goed uit


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •