BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 16

Onderwerp: Eerste keer picanha

  1. #1
    Kolenschepper I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    82
    Post Thanks / Like

    Eerste keer picanha

    Deze week een stukje picanha gaan halen en vanavond klaargemaakt samen met chicken bacon bourbon kebab spiesjes.

    Ik vond de garing net te ver en iets teveel paprika poeder in de spiesjes, maar al bij al een geslaagde maaltijd! Weer een les voor de volgende keer. Minder paprika poeder en minder lang affikken (dit was de eerste keer en oh wat was dat leuk!)




  2. #2
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.899
    Post Thanks / Like
    die ziet er toch gewoon goed uit
    enkel heeft ie een beetje weinig vet
    maar qua garing prima voor mij althans
    prettig bordje eten hoor
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  3. #3
    Kolenschepper I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    82
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door pa1ntje Bekijk Berichten
    die ziet er toch gewoon goed uit
    enkel heeft ie een beetje weinig vet
    maar qua garing prima voor mij althans
    prettig bordje eten hoor
    Ja dat vond ik ook toen ik de verpakking open deed. Viel me niet zo op toen ie vacuüm verpakt was.

    Garing lijkt op foto beter dan in het echt imo. Ik was even slechtgezind, maar de gasten vonden het top

    Nu nog wat nagenieten


  4. #4
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    7.050
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er best goed uit, heerlijk zelfs.
    Zat er spek rond die spiesjes? Bij mij durven die, met alleen gehakt, nogal gemakkelijk er af te vallen.

    Heb je de picanha ook laten rusten?
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  5. #5
    Kolenschepper I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    82
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Rookplezier Bekijk Berichten
    Dat ziet er best goed uit, heerlijk zelfs.
    Zat er spek rond die spiesjes? Bij mij durven die, met alleen gehakt, nogal gemakkelijk er af te vallen.

    Heb je de picanha ook laten rusten?
    Dankjewel!

    Picanha op 115-120 graden laten garen tot 48°C, dan even aangekorst en vervolgens een 15tal minuten laten rusten.

    Nee, dit was uit mijn hoofd 400g kippendijen, 150g gerookt spek, scheutje whisky en een heleboel kruiden. Dit in een keukenmachine mixen en vervolgens kneden en er een spies doorsteken. Dit laten opstijven, vervolgens afgrillen, lakken met BBQ saus & whisky en indirect laten verder garen (vuur stond iets te warm hiervoor). Ze vielen iig goed in de smaak!

  6. #6
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.591
    Post Thanks / Like
    Dat gaat er hier ook allemaal wel best in.
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  7. #7
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    10.838
    Post Thanks / Like
    Helemaal niets mis mee hoor, heerlijk bordje.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | JoyStove Large | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  8. #8
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.795
    Post Thanks / Like
    Ziet er toch goed uit je garing en de spiesen lust ik ook wel!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  9. #9
    BBQ freak I survived the zone Justin's Avatar
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    198
    Post Thanks / Like
    Oh, die spiesjes zien er idd ook erg goed uit!


    —————————
    Becoming vegetarian is a big misteak

  10. #10
    Kolenschepper I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    82
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door DennisH Bekijk Berichten
    Ziet er toch goed uit je garing en de spiesen lust ik ook wel!
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Justin Bekijk Berichten
    Oh, die spiesjes zien er idd ook erg goed uit!


    —————————
    Becoming vegetarian is a big misteak
    Die spiesjes moet je zeker eens proberen!

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •