BGE vuurrook
Pagina 1 van de 3 123 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 26

Onderwerp: 1ste keer pulled pork & poor man's burnt ends

  1. #1
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen BelgiŽ
    Berichten
    254
    Post Thanks / Like

    1ste keer pulled pork & poor man's burnt ends

    Ok nu we een eitje hebben welliswaar een mini ding gaan we ons toch maar eens wagen aan pulled pork.
    Pulled chicken ging alvast enkele super goed en super commentaar op gehad elke keer...
    Dus straks benieuwd wat mijn ouders , schoonouders en oma & opa ervan gaan vinden
    Gisteren het zwoerd van het buikspek gesneden/geknoeit, blijkbaar hoog tijd voor deftig mes of middelen om mijn messen te slijpen



    Het buikspek na het gevecht met de zwoerd...


    Brine maken




    Vleesjes gisteren dan ook al in de brine gedompeld



    Deze ochtend dan al het eitje opgestart met een stukje eik en een goede chunk kers



    Spieringgebraad in de rub



    Past maar net

    Hopelijk kan ik deze avond de mensen wat lekkers serveren, bloed nerveus nu!

    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

  2. #2
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    Finger Licking Q V
    I survived the zone
    frits292's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2016
    Locatie
    Zuid Holland
    Berichten
    1.120
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er lekker uit al, al hoop ik wel dat je het red met je pp, want lijkt me een beetje aan de late kant, tenzij jullie ook laat eten natuurlijk.
    Succes!

    Iemand zei mij ooit eens, als ik pp maak, ga ik ervan uit als het op de Q gaat, dat ik het pas de volgende dag kan eten, omdat het altijd langer duurt dan je zou willen.
    Weber 57, UDS 210L, Weber Go-Anywhere, Thermapen, GrillEye Pro


  3. #3
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen BelgiŽ
    Berichten
    254
    Post Thanks / Like

    Als ik meater mag geloven eet ik deze middag al

    En in slechtste geval inpakken?

    En daarom ook nog de burnt ends die gaan er zodadelijk ook nog op die zijn wat sneller klaar hoop ik

    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

  4. #4
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.507
    Post Thanks / Like
    wat zal het lekker ruiken in de tuin
    veel plezier vandaag !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  5. #5
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Den Haag
    Berichten
    1.067
    Post Thanks / Like
    Succes en veel plezier. Plan B met spek is altijd verstandig. Ik heb hetzelfde als Frits, warmhouden is makkelijker dan gaar kijken.
    Primo XL / WGA met thermometer / Maverick ET-732 / Rode Chinese thermapen kloon / 1,5 x Fantast

  6. #6
    Aansteker
    Ingeschreven
    Apr 2017
    Berichten
    25
    Post Thanks / Like
    Waar ga je de burnt ends laten? Ligt al goed vol zo of heb je nog een Q?


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  7. #7
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen BelgiŽ
    Berichten
    254
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Locus Bekijk Berichten
    Waar ga je de burnt ends laten? Ligt al goed vol zo of heb je nog een Q?


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk


    Heb nog wel een beetje plaats

    En tja kan de klok niet terug draaien...
    We zullen zien wat het geeft...
    De burnt ends maar eens gaan voorbereiden

    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

  8. #8
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen BelgiŽ
    Berichten
    254
    Post Thanks / Like
    Na 2u ongeveer ziet het er zo uit



    En lijkt erop dat we richting the zone gaan



    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

  9. #9
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    Finger Licking Q V
    I survived the zone
    frits292's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2016
    Locatie
    Zuid Holland
    Berichten
    1.120
    Post Thanks / Like
    Rond de 68 graden kom je in the zone en daar kan je rustig 2 uur over doen, maar ook 6 uur, dat ligt eraan hoe eigenwijs het varkentje is. Zo heb ik eens met een stuk van 1,5, 18 uur over gedaan en een andere keer een stuk van 2,5 kg maar uur of 15, dus is moeilijk te voorspellen, maar ik hoop voor je dat je het gaat redden en anders een late night snack
    Weber 57, UDS 210L, Weber Go-Anywhere, Thermapen, GrillEye Pro


  10. #10
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen BelgiŽ
    Berichten
    254
    Post Thanks / Like
    Denk niet dat het bezoek een midnight snack zou appreciŽren...


    De volgende Q dus maar aangestoken



    Backup plan erin...

    Vrouwtje is ook nog onderweg met wat ribben dus komt nog wel goed...



    Maar 1 probleem dacht het eitje iets warmer te laten lopen en nu dus dikke overshoot die ik niet echt omlaag krijg, kan dit kwaad? Dome temp geeft anders net onder de 110į aan...

    Kan ik het stuk misschien beter inpakken nu voor zeker op tijd klaar te geraken? Want we zitten al in the zone

    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •