BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 13

Onderwerp: Spareribs low&slow maiden flight

  1. #1
    Hibachi
    Ingeschreven
    Jun 2019
    Berichten
    5
    Post Thanks / Like

    Spareribs low&slow maiden flight

    Afgelopen zondag voor het eerst mij aan de low&slow 3-2-1 bereiding van spareribs gewaagd.
    Veel ingelezen hier op het forum en het www en daarna aan de slag gegaan.

    Het vlees gehaald bij de slager, wat voor een ribs het exact zijn weet ik niet.

    In de dryrub.

    De dryrub wat ingewreven.

    De welbekende "snake"

    "snake" in actie

    Dome temperatuur 150 graden, rooster temperatuur ong 110 graden

    Ribbetjes erop

    Na een uur even besproeien met appelsap

    Wachten was geen straf, o wat ruikt dat lekkerrrr...

    Weer even wat appelsap erop...

    Folie klaarleggen

    Met 250ml appelsap ingepakt en weer voor 2 uur terug op de bbq

    BBQ glaze van guru

    Deze dus...

    Klaar....

    Op het bord.


    Ze waren naar mijn mening heerlijk, mals met iets bite, kwamen zo van het bot af en de smaak was echt lekker.

    M'n vrouw had nog nooit zulke leuke ribs gegeten en m'n schoonvader vond ze ook heerlijk, en die heeft toch wel een aardig referentiekader.
    Al met al een goeie ervaring en zeker voor herhaling vatbaar. Maybe next time de glaze zelf maken.
    Laatst gewijzigd door RoyN; 25-06-19 om 10:37.

  2. #2
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    14.193
    Post Thanks / Like
    Ik geloof je meteen. Enkel jammer dat ik geen plaatjes kan zien.
    O.a.: Black Betty 1800 kg smokertrailer, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, 4 Outdoor Chefs, Primo Oval XL400, 2 x Niclan, Kamado joe junior, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoven, 2 Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 2x 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, 6 WGA's zonder en met houten & kunstof handvat, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, 2 Envirofit stove, div. Do's etc. etc. www.backyard-smokeaholics.nl

  3. #3
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    7.919
    Post Thanks / Like
    Lekker, die lust ik ook!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 3FT - DO Petromax 4,5FT 2x - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 12FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Windmill Skillet - Petromax FE90 - WGA - Weber MTP GBS - VidaXL Spitring - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Finnwerk Vuurschaal HARRI 70 - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large 2x - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron met grillplaat

  4. #4
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    20.583
    Post Thanks / Like
    mooie 1e rib run hoor
    en super dat iedereen ze lekker vond
    je bent vanaf nu de man die de ribbels maakt in de familie
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  5. #5
    Hussiemussie I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    3.197
    Post Thanks / Like
    Zien er ook echt uit om op te vreten mooi gelukt je eerste ribbels
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,joystove large,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  6. #6
    Backyard shadow griller Tijgernootje's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Dordrecht
    Berichten
    2.395
    Post Thanks / Like
    Had ze ook gelust,en i.d.d. als je met explorer werkt dan zie je enkel zwarte kruisjes ipv plaatjes
    Daarom Edge maar even aangeslingerd,dan zie je de plaatjes wel.
    Odc 480 Gas BBQ,Basterd cast iron pan,gietijzeren rooster,pizza steen,ikea fantast thermometer en 2 lidl thermometers.

  7. #7
    Kolenschepper
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    76
    Post Thanks / Like
    Ziet er goed uit hoor! Weet wel waar je aan begonnen bent, je bent nu voorgoed verpest. Nergens anders zijn de spareribs zo lekker als die je zelf maakt.

  8. #8
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    5.541
    Post Thanks / Like
    Wat hier gezegd is. Ik zie bij je snake alleen nergens rookhout? En 250 ml appelsap??? Ik doe 2 eetlepels per pakketje?
    Verder zijn het prachtige ribs geworden!

    Verstuurd vanaf mijn jumbo joe met Tapatalk
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  9. #9
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    10.140
    Post Thanks / Like
    Lekkere ribben, mooi resultaat!

    Snel naar Ikea om van die rekjes en dan de hele fam uitnodigen
    Barbecuetjes, beetje gietijzer, plezier en Resevebelg; Rookplezier zonder R is ookplezier

  10. #10
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    5.347
    Post Thanks / Like
    Mooie eerste ribrun.
    Eigen citaat: Een gepensioneerde is zoals een oude computer, traag, ontoereikend geheugen en niet meer upgradebaar, maar hij functioneert nog, zolang je de stekker niet uittrekt.

    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •