BGE vuurrook
Pagina 2 van de 2 EersteEerste 12
Resultaten 11 tot 15 van de 15

Onderwerp: Nog een keer picanha!

  1. #11
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.592
    Post Thanks / Like
    Mooi afgefakkeld.
    Heel mooi kleurig bordje.
    Als ik je een raad kan geven, haal de thermoprobe uit je vlees als de affakkelt, dit kan je veel ergernis besparen.
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  2. #12
    Heet! QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    2.379
    Post Thanks / Like
    Een half-om-half picanha...
    Ziet er heerlijk uit.
    Weber Master Touch GBS 57 / Weber Go Anywhere / Foshan Nenghua 37
    (grow your own chillies)

  3. #13
    BBQ freak I survived the zone Iglo's Avatar
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    155
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door bennotsi Bekijk Berichten
    Thanks! De ananas salsa komt uit Smokey Goodness. Ik had op verzoek mn vrouw de Rode Ui weggelaten en vervangen door wat meer lente ui. Ook laat ik de koriander weg omdat ik de genetische aandoening heb die maakt dat je dat naar zeep vind smaken. De ananas is al heel zoet van zichzelf, dus de eetlepel bruine suiker ook achter wege gelaten, dan hou je over:

    1 ananas
    2 Rode punt paprika
    3 verse Jalapenos
    6 stengels lente ui
    Sap van 1 limoen
    Mespuntje gemalen komijn
    Zout en peper

    De ananas en punt paprikas gril je heel even tot ze grilstrepen hebben maar wel nog stevig zijn, verder alles klein snijden, mengen en klaar! Super makkelijk en lekker.

    Wat betreft de vetkap, ik wilde hem eigenlijk ook trimmen maar mn gasten hadden zoiets van: "nee dat is zonde, lekker erop laten!" Ik vond het nog best smakelijk alleen wel wat veel en lastig te garen daardoor. Ik ga volgende keer het ook iets minder in de vlammen laten liggen, in de hoop dat het vet krokanter bakt en minder zwart wordt.
    Weg gooien van het vet is inderdaad zonde!

    Maar ben ook zeker voor het trimmen van de vetrand. Voor extra smaak kan je prima het restant van het vet in een pannetje op de Q smelten en daarmee de Picanha af en toe bedruipen.

    Ook fijn om bijv groente die je wil grillen in te smeren (bijv groene asperges):


  4. #14
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    1.213
    Post Thanks / Like
    Het is zeker een mooi kleurrijk bordje geworden .
    Denk dat ik van mijn vrouw de vetkap moest halveren
    Grill Guru Elite Large ,WGA,Barbecook,joystove large,Maverick 733,fantast,One minute lighter

  5. #15
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    11.670
    Post Thanks / Like
    Lekker hoor.. de tips heb je al gekregen dus dat zeg ik niet meer.
    O.a.: Black Betty 1800 kg smokertrailer, Blue Prints offset smokeraanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, 4 Outdoor Chefs, Primo Oval XL400, Niclan, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoven, 2 Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 2x 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, 6 WGA's zonder en met houten & kunstof handvat, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, 2 Envirofit stove, div. Do's etc. etc. www.backyard-smokeaholics.nl

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •