BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 12

Onderwerp: QtB - Mossel Gamba Muffins

  1. #1
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    10.168
    Post Thanks / Like

    QtB - Mossel Gamba Muffins

    Afgelopen weekend was natuurlijk zeebeestjes en daar had ik wat dingetjes voor verzonnen, 1 van die dingen was een muffin van bladerdeeg met ui, gekookte mosseltjes en een gamba erin. Eigenlijk is het meer een soort quiche maargoed, ik noem het muffins

    Eerst even de skillet opwarmen en omdat het warm is bij het vuur mezelf maar een beetje afgekoeld met een kouwe klets.



    Daarna de gesnipperde ui aanzetten.



    Als die begint te kleuren de fijngehakte mosseltjes erbij en even het extra vocht laten verdampen.



    Inmiddels de 57er opgestookt naar 220 graden.



    Dan muffinblik ingevet, velletje roomboter bladerdeeg erin, gamba erin steken zodat het staartje erbovenuit piept, beetje mossel ui vulling erlangs en opvullen met wat opgeklopt ei met kruiden. In dit geval waren dat viskruiden van Verstegen, paprikapoeder en wat verse fijngehakte knoflookteentjes.



    Dan een half uurtje in de bbq. Kwamen er mooi gekleurd uit.



    Ik had wat te weinig vulling om er voor iedereen 1 te maken dus maar door de helft gedaan. De ene had hem dus met staartje, de andere zonder



    Nu was het al wat later op de avond en zo'n beetje iedereen zat al aardig afgekegd, ze vielen goed in de smaak hoorde ik maar ze hadden zelfs in vieren gesneden mogen worden, toch wel een machtig hapje. Goeie tip voor volgend jaar Pepijn, kon ik zelf blijkbaar niet meer verzinnen
    Het zijn niet de beste foto's maar ik vond het zelf goed gelukt dus ik stuur hem gewoon in.
    Dank voor het kijken.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  2. #2
    Heet! QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    2.347
    Post Thanks / Like
    Dat is een heel mooi en orgineel ‘hapje’. Op de to-do-list
    Bedankt!
    Weber Master Touch GBS 57 / Weber Go Anywhere / Foshan Nenghua 37
    (grow your own chillies)

  3. #3
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.398
    Post Thanks / Like
    Ze smaakten zeker goed.
    Leuk dat staartje, ik dacht dat het een prikker was.
    Dus bij het oppakken van het presenteerblad had ik alleen een staartje in de hand
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  4. #4
    Dry Hopped Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    Laegh en Traegh Survivor
    I survived the zone
    Forum Moderator
    Niek's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2009
    Locatie
    Mariahout, Netherlands
    Berichten
    9.447
    Post Thanks / Like
    Waarom heb ik deze niet geproefd potdomme!

    Ziet er goed uit en klinkt heerlijk!
    ''I want something good to die for. To make it beautiful to live.''

    Drink different; https://untappd.com/user/NiekBBQ

    Lowland smokers powered by ecobrasa, Dammers houtskool, de bbqfabriek, True2BBQ en Nice to meat
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012

  5. #5
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    10.168
    Post Thanks / Like
    Je zal wel vol hebben gezeten Niek haha
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  6. #6
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.025
    Post Thanks / Like
    hele mooie originele inzending Stef !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  7. #7
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.319
    Post Thanks / Like
    Origineel en smaakvol lijkt mij Stef!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  8. #8
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.438
    Post Thanks / Like
    Ah ik zag ze al bij het fotodraadje van het treffen, maar jij bent dus die creatieve geest die dit heeft gefixt. Knap hoor.

    Verstuurd vanaf mijn jumbo joe met Tapatalk
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  9. #9
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.270
    Post Thanks / Like
    Heb deze geproefd, zeer verrassend van smaak.
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  10. #10
    Rooksnuiver TommyLF's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Almere
    Berichten
    148
    Post Thanks / Like
    Ziet er weer smakelijk uit


    Verstuurd met Pokkie en Tapatalk Pro!

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •