BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 10 van de 10

Onderwerp: pinksterribs - beste ribs ooit.

  1. #1
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.365
    Post Thanks / Like

    pinksterribs - beste ribs ooit.

    Gisteren gevraagd of ze hier zin in ribs hadden hier in huis. Ik kreeg 4x ja als antwoord.
    Gelijk langs de plaatselijke keurslager gegaan en daar hadden ze mooie dikke ribs vers liggen, niet eens diepgevroren. Is niet goedkoop, maar de kwaliteit is top.

    Gisteren in de rub gezet, 1 in een eigen rub, 1 in bleus hog rub.



    Om 13 uur gingen ze vandaag op de bbq. Het eerste uur ging de dometemp van 80 naar 110 graden.



    Ik heb haar zo rond 120 - 125 graden afgeregeld. Na 2 uur 3 kwartier ingepakt in appelsap.
    Daar ze voor anderhalf uur gelaten. De botten kwamen er mooi uit en ze waren top mals.

    Daarna nog een half uur erop en 2x gekwast. 1 met een willekeurige saus en 1 met sweet baby rays. Omdat de laatste wat pittiger is, voor de kinderen de andere saus gemaakt.


    Hier een doorsnede van beide ribs.


    En zo zagen ze eruit.


    Deze ribs waren perfect gelukt qua smaak, maar ook qua garing. Waar je beet, kwam alleen het vlees eraf waar je in beet. Toch vielen ze ook van het bot. Deze gaan we onthouden.

    Dank voor de aandacht en de inspiratie.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  2. #2
    BBQ freak Becoming a Grillmaster's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Herentals
    Berichten
    157
    Post Thanks / Like
    Lekker man! Altijd lekker zon rib!
    Weber Spirit E320 Original

  3. #3
    Rooksnuiver I survived the zone KoenR's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2019
    Locatie
    Provincie Groningen
    Berichten
    105
    Post Thanks / Like
    lekker hoor!
    Enjoy life as much as possible, easy bbq with a good glass of rum coke helps a lot 😎

    Bastard Large - Grill Guru Small - WGA
    KipGrill - Locarno Rookoven

  4. #4
    Going whole hog
    Ingeschreven
    May 2018
    Locatie
    Randstad
    Berichten
    941
    Post Thanks / Like
    Mooi! Ook dit ziet er heerlijk uit. Ribs vervelen nooit volgens mij.
    Kamado Joe Classic ll / WGA / Cook King Fire bowl Bali met grillring /een rode MK3 Thermapen en nog een hele berg onmisbare zaken, waaronder inmiddels zo’n 10 bbq kookboeken.

  5. #5
    The Welcome Wagon icefromshape's Avatar
    Ingeschreven
    Feb 2012
    Locatie
    de Kets
    Berichten
    11.051
    Post Thanks / Like
    Een lust voor het oog, wat een heerlijke ribbels, schuif maar door, zit er klaar voor
    WHERE THERE’S SMOKE, THERE’S FOOD
    SMOKER ( BBQ Smoker ) en BBQ CHARCOAL ( Weber One Touch Original 57 (EO) ) + (Weber Go Anywhere (AA) ) + (Weber Smokey Joe (AA) ) en DO (Big BBQ Dutch Oven 9QT) Temperature control by Rosenstein & Sohne EM-2213, IKEA FANTAST Overseas Certified MOINK baller 2012

  6. #6
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    16.724
    Post Thanks / Like
    Dat zijn prima ribbels Paul !
    Je hebt je best weer gedaan
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  7. #7
    Heet! QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    2.226
    Post Thanks / Like
    Prima eerste pinksterdag zo te zien
    Met ribbels kan je lekker oneindig varieëren.
    WMT 57 en WGA
    (grow your own chillies)

  8. #8
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.138
    Post Thanks / Like
    Mooie ribs Paul
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  9. #9
    Going whole hog QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Jan 2017
    Berichten
    336
    Post Thanks / Like
    Zien er goed uit! Ribbetjes altijd +1
    One touch premium 57cm, WSM 57, Patton kamado 13 inch en een groeiende stapel accessoires!

  10. #10
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    9.899
    Post Thanks / Like
    Kunnen zo een boekje in, lekker.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •