BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 16

Onderwerp: Nieuwe kooltjes, wings en ribbetjes

  1. #1
    Going whole hog QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Jan 2017
    Berichten
    374
    Post Thanks / Like

    Nieuwe kooltjes, wings en ribbetjes

    Hallo hallo,

    Hier een kleine update

    Het was weer tijd voor een nieuwe zak houtskool.. mijn vaste leverancier had op het moment geen black ranch welke mijn voorkeur heeft en dus maar eens een ander gekozen. Een hele simpele testrun gedaan met chickenwings uit de diepvries.. tja geen bijzondere bbq ofzo maar wel super lekker en in mijn ogen een heel geschikt product om nieuwe houtskool mee te testen daar de Wings de smaak van de houtskool heel goed aannemen..






    Conclusie: goeie kolen! Niet zo'n zware rooksmaak als black ranch geeft (en waar ik eigenlijk wel heel erg van houd) maar toch nog wel flink.. temp en duur helemaal goed! prima prima!

    En laatst ook nog wat ribbetjes gemaakt voor een verjaardag. Ik heb een 3-2-0,5 gehanteerd en een nieuwe saus geprobeerd! schoongemaakt, rub er op en gaan met die WSM! Al met al weer prima, hier wat foto's want dat zegt meer.








    Dank voor het kijken!
    OTP 57, WSM 57, Patton kamado 13 inch, El Cheapo en een Jamestown Charlton smoker. De stapel accessoires blijft maar groeien!!

  2. #2
    Flipflopper I survived the zone nielss055's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Apeldoorn
    Berichten
    1.907
    Post Thanks / Like
    Zien er prima uit! Alleen ribbetjes iets donker.
    Was je temperatuur tussen de 100 en 120?
    Indien dat zo was raad ik je aan in de eerste en laatste stap (wat vaker) te sprayen met een mix van bijvoorbeeld appelsap, appelciderazijn en whiskey.
    Dat voorkomt ook dat de ribs donker worden en uitdrogen.
    Met een vlammende groet,


    KJ Classic II | OTX 57 | SJ 37 | Mini WSM | WGA | KipGrill | Mini kamado
    Trots lid van het Barbekoeiers vriendenteam

  3. #3
    BBQ freak Becoming a Grillmaster's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Herentals
    Berichten
    183
    Post Thanks / Like
    Het water loopt me hier in de mond! Lekker!
    Weber Spirit E320 Original

  4. #4
    Heet! QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    2.379
    Post Thanks / Like
    De rub op de ribbels lijkt inderdaad verbrand te zijn.
    Maar als ze gesmaakt hebben is het altijd goed
    Weber Master Touch GBS 57 / Weber Go Anywhere / Foshan Nenghua 37
    (grow your own chillies)

  5. #5
    Going whole hog QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Jan 2017
    Berichten
    374
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door nielss055 Bekijk Berichten
    Zien er prima uit! Alleen ribbetjes iets donker.
    Was je temperatuur tussen de 100 en 120?
    Indien dat zo was raad ik je aan in de eerste en laatste stap (wat vaker) te sprayen met een mix van bijvoorbeeld appelsap, appelciderazijn en whiskey.
    Dat voorkomt ook dat de ribs donker worden en uitdrogen.
    Lijkt inderdaad zo. Temp was goed en heb genoeg gesprayed.. Het was ook niet verbrand qua smaak en zeker niet uitgedroogd. Ze worden bij mij altijd heel erg donker en ik denk dat het aan de hoeveelheid paprikapoeder ligt.. dat heeft de neiging heel zwart te worden!
    OTP 57, WSM 57, Patton kamado 13 inch, El Cheapo en een Jamestown Charlton smoker. De stapel accessoires blijft maar groeien!!

  6. #6
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.499
    Post Thanks / Like
    Ik ken die saus, verscheidene variëteiten van.
    Mijn favoriet :"Aji panca Chili"
    Vorig jaar in Delhaize, 2€5 en centiemen voor 375ml.
    Nu 3€5 en centiemen voor 235ml.
    Van koopkracht gesproken
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  7. #7
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    1.056
    Post Thanks / Like
    Lekkere testrun geweest met je nieuwe houtskool.
    3x tevredenheid zo te zien!
    Big Green Egg Large | WGA | Cadac Safari Chef | SuperFast Thermapen Professional MK4 | ThermoPro TP-20 | Lading gietijzer

  8. #8
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.497
    Post Thanks / Like
    lekkere wings en ribbels
    die saus is top !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  9. #9
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.593
    Post Thanks / Like
    Daar had ik graag van geproefd!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  10. #10
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen
    Ingeschreven
    May 2018
    Locatie
    Randstad
    Berichten
    1.124
    Post Thanks / Like
    Leuk, al dat testen! Het resultaat mag er zijn, ziet er allemaal lekker uit.
    Kamado Joe Classic ll / WGA / Cook King Fire bowl Bali met grillring /een rode MK3 Thermapen en nog een hele berg onmisbare zaken, waaronder inmiddels zo’n 10 bbq kookboeken.

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •