BGE vuurrook
Pagina 2 van de 3 EersteEerste 123 LaatsteLaatste
Resultaten 11 tot 20 van de 27

Onderwerp: 3,3 Pulled Pork - 2nd try

  1. #11
    BBQ freak Becoming a Grillmaster's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Herentals
    Berichten
    163
    Post Thanks / Like
    Ziet er al nice uit!
    Weber Spirit E320 Original

  2. #12
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    9.945
    Post Thanks / Like
    Dat gaat goedkomen hoor, mijn laatste pp heeft 4 uur ingepakt in folie en handdoeken in de koelbox gezeten en ik brande nog steeds mijn vingers tijdens het pullen, dat gaat prima hoor, opwarmen is echt niet nodig.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  3. #13
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    22
    Post Thanks / Like
    Ik zou durven zeggen dat ik in “the zone” zit.


  4. #14
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Dec 2018
    Berichten
    422
    Post Thanks / Like
    Je dome is dan ook een hele tijd onder de 100 geweest.
    Dat vraagt wel wat extra tijd!
    Ga gerust naar 120, en je zal de zone snel verlaten.

  5. #15
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    22
    Post Thanks / Like
    Ik moest even weg, en dat bleek langer te duren dan ik gedacht had... Om die reden dus idd die temp drop Maar geen nood, ik heb normaal tijd genoeg. Hoop ik.
    Dometemp zit nu terug op 120

  6. #16
    Going whole hog I survived the zone Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    867
    Post Thanks / Like
    Lekker bezig zo... trek de lijn door omhoog!
    Smakelijk voor straks alvast!
    Big Green Egg Large | WGA | Cadac Safari Chef | SuperFast Thermapen Professional MK4 | ThermoPro TP-20 | Lading gietijzer

  7. #17
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    22
    Post Thanks / Like
    Kern zit nu op 80 graden. Ik begin nu te twijfelen wanneer ik hem af moet halen. Verschillende bronnen hebben verschillende temperaturen die schommelen tussen 85° en 92°. Wat neem ik het best?

  8. #18
    Going whole hog eddy6844's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    787
    Post Thanks / Like
    Als je prikker er soepel doorheen gaat. Op verschillende plaatsen.
    Zonder koffie functioneer ik niet

  9. #19
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    22
    Post Thanks / Like
    Hierbij het resultaat van mijn tweede keer pulled pork. Tussentijds, controle van twee temp probes op 73°

    Op een gegeven moment begon het serieus te regenen. Zou het kunnen dat dat de temp van de kamado naar beneden haalt?

    Uit de bbq gehaald op 90°, na een priktest leek alles in orde. Daarna een uurtje laten rusten in alufolie:

    Gloeiend heet op uit elkaar te trekken.
    µ
    En het eindresultaat; pulled pork, met witte overkoek, coleslaw en "Blessed Bastard BBQ Sauce"! Lekker!!! Gelukkig waren al mijn gasten van hetzelfde oordeel! Dat moeten we nogmaals doen.

    Ter info de grafiek van de run. Ik moet nog veel leren over hoe de temperatuur te controleren. Ik ben wel niet constant rond de bbq gebleven, waardoor ik niet veel kleine wijzigingen kon doen. Maar ik vind het wel leuk zo, al doende leert men.
    Laatst gewijzigd door seniorsam; 09-06-19 om 13:32.

  10. #20
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    16.780
    Post Thanks / Like
    lijkt me een heerlijk broodje !
    wat is overkoek ?
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •