BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 18

Onderwerp: Eerste Pulled pork en zuinige weber

  1. #1
    Aansteker
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Berichten
    16
    Post Thanks / Like

    Eerste Pulled pork en zuinige weber

    Voorgeschiedenis. Vorig jaar omstreeks deze tijd een WSM overgenomen en allerlei plannen gemaakt om mij in het low and slow gebeuren te storten. Om een lang verhaal kort te houden, hartstilstand, gereanimeerd, geopereerd en gerevalideerd.

    2019 betekent nieuwe poging en omdat het geld hier niet meer aan de boom groeit is een beetje knutselen een oplossing. DIY controllertje gefabriceerd van een oude pc en wat Ali spulletjes.

    Een drinkbakje voor de hond plus simpele fan voor wat lucht.

    Stukje procureur van 2,5 kilo gescoord en in een standaard rub gezet.

    Vanmorgen half kilootje Tom Cococha briketten (ja die van Marktplaats) aangestoken en die op 2 kilo wachtende briketten gegooid. Om 7:00 uur vanmorgen de zaak op 110 graden en het stukje vlees erop. Het pal briketten achter de Han gehouden omdat de verwachting was dat er rond de middag wel bijgevuld moest worden. Maar mooi niet dus. Om 18:00 uur ging het vlees er bij 88 graden en na de priktest er af.
    Temperatuur wat verhoogt en broodjes afgebakken.
    Na een uurtje wachten het vlees uit elkaar getrokken (viel bijna uit elkaar)


    En op een broodje met wat coleslaw en augurk gedaan. Geen saus of iets, deze staan op tafel inclusief een zelf gemaakte peper mangosaus.
    Eindresultaat zag er zo uit
    Conclusie, voor een eerste keer, alleen in de rub en verder niet gesprayd of gemopt tussendoor kan ik zeggen dat het bijzonder geslaagd was. Alles is schoon op en de Weber brand nog steeds nu rond 21:00 uir op die paar kilo brandstof. Ligt toch echt aan mijn geknutselde apparaatje denk ik dan graag.

    Fijn weekend allemaal



    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  2. #2
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.816
    Post Thanks / Like
    Mooi resultaat na de lange voorafgaande periode.
    Leuk dat het zo efficiŽnt werkt.
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  3. #3
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen BelgiŽ
    Berichten
    254
    Post Thanks / Like
    Zal zeker gesmaakt hebben!
    Knap zo zelf geknutselde fancontroller.

    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

  4. #4
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    13.279
    Post Thanks / Like
    Smakelijk resultaat na alle toestanden.
    gefeliciteerd en succes verder!
    WEBER OTG 57 / WGA / BGE Large/ Weber 47 compact met Pizzaring

  5. #5
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.520
    Post Thanks / Like
    heerlijk broodje PP , zeker na zo'n nare periode
    mooi dat je controller je weber zo lekker zuinig maakt
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  6. #6
    Going whole hog
    Ingeschreven
    Aug 2012
    Locatie
    Sittard
    Berichten
    488
    Post Thanks / Like
    Goed om te zien dat je, ondanks dat je leven er nu nogal anders uit ziet dan een jaar geleden, je het bbq'en weer opgepakt hebt!
    Ziet er goed uit, lekker hoor
    El Cheapo Offset Smoker 21" / Nice Cooker Kamado Large
    Weber OTP 57 + cast iron grate / Weber WGA + cast iron grate
    DPR 2.0 + grillspit

  7. #7
    Kolenschepper I survived the zone wgroenwold's Avatar
    Ingeschreven
    May 2018
    Locatie
    Deventer
    Berichten
    57
    Post Thanks / Like
    Het gezegde gaat hier ook op; wie niet sterk (kapitaal) is moet slim zijn. Erg vernuftig en ik heb respect voor je doorzettingsvermogen.
    BBQfeed.nl - Patton Kamado 21Ē - WSM 47- WGA + Mods - Joy Stove + Rijstkoker - Dutch Ovens

  8. #8
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Dec 2018
    Berichten
    454
    Post Thanks / Like
    Mooie controller.

    En lekkere maaaltijd!

  9. #9
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.599
    Post Thanks / Like
    Mooi dat je weer op de been bent!
    Lekker geknutseld en een mooi resultaat!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  10. #10
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.500
    Post Thanks / Like
    Mooie run.

    Mooie oplossing met de ventilator luchtdoorvoer.
    Heb je geen last dat de as in de ventilatoer valt?
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •