BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 7 van de 7

Onderwerp: brisket warm houden?

  1. #1

    Ingeschreven
    Sep 2017
    Berichten
    2
    Post Thanks / Like

    brisket warm houden?

    Ik ga me binnenkort eens aan brisket wagen. Als ik de berichten hier lees, ligt de brisket wel een paar uren op de BBQ en is het moeilijk voorspelbaar wanneer hij klaar gaat zijn.

    Als de brisket te vroeg klaar is, hoe hou ik hem het beste warm? Of kan ik hem laten afkoelen en gewoon opwarmen als het volk er is?

  2. #2
    Going whole hog Burnt the End
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    350
    Post Thanks / Like
    Inpakken in alu folie en dan in een koelbox en eventueel de overige ruimte vullen met dekens. Ik heb zo een brisket een keer 8 uur lang warm gehouden en even ingepakt en wel nog even opgewarmd op de q. Was heerlijk!

    Verstuurd vanaf mijn TA-1012 met Tapatalk

  3. #3
    Going whole hog Burnt the End
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    350
    Post Thanks / Like
    Wel even de interne temperatuur a laten koelen zodat die niet meer verder gaard.

    Verstuurd vanaf mijn TA-1012 met Tapatalk

  4. #4
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.109
    Post Thanks / Like
    Wat Niettemin zegt eerst even laten uitstomen en dan in de alufolie in de koelbox met handdoeken of dekens!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  5. #5
    The Q-Review Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    I survived the zone
    Smart's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Haarlem
    Berichten
    2.121
    Post Thanks / Like
    Ik sluit me aan bij hetgeen hier boven beschreven staat.

    Brisket opnieuw opwarmen verdient geen aanbeveling!

    Enjoy life in all it's positiveness!
    Unique drum Jupiler Smoker - Bastard compact in Bekvam keukentje - WGA

  6. #6
    Going whole hog Burnt the End
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    350
    Post Thanks / Like
    Nee zeker niet. Bij mij was hij toen net iets te koud en heb hem miss 5 a 10 minuten op de Weber gelegen. Bij mij pakte dat goed uit maar dat heb ik maar 1 keer gedaan.

    Verstuurd vanaf mijn TA-1012 met Tapatalk

  7. #7
    Going whole hog Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Burnt the End
    I survived the zone
    LordRiffenstein's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2016
    Locatie
    Wolfsdonk, Belgie
    Berichten
    883
    Post Thanks / Like
    Als je een oven hebt die heel laag kan dan is dat de beste oplossing.
    Ik doe mijn bristket vanaf de stall altijd in butcher paper.
    Als die klaar is, even laten luchten en dan in een oven op 70gr.
    Afgelopen weekend eentje gedaan, 6u in de oven gerust met fantastisch resultaat.

    Pulled pork op de pellet grill??
    16u het gaat soms nog Traeger...wel lekker.
    Nette Lette 6mm 20" Long offset, Traeger Lil Tex Pro, Weber Master Touch GBS 57, Weber Go-Anywhere, Joy Stove Large, outdoor houtoven, resem gietijzer en nog wat speelgoed

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •