BGE vuurrook
Pagina 1 van de 3 123 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 24

Onderwerp: Boston Butt “PP” eerste keer[emoji108]

  1. #1
    Rooksnuiver I survived the zone KoenR's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2019
    Locatie
    Provincie Groningen
    Berichten
    105
    Post Thanks / Like

    Boston Butt “PP” eerste keer

    Het was zover na wat info ingewonnen te hebben (bedankt fxs81 & Caeyers) Besloten niet te injecteren en niet in te pakken

    Dus lekker basic all the way de eerste keer, en weet inmiddels dat we dat vaker gaan doen want ohhh wat lekker

    De Boston Butt a 5,2 kg ingesmeerd met mosterd en 24 uur in de Carolina rub laten rusten.

    Gisteravond om 19:30 op de Q gelegd met wat whiskey barrel chunks, start kern temp 3 gr (koelkast mag een standje rustiger )
    Om 02:00 vanochtend bedje in gegaan met een kern van 60gr.

    Om 09:00 stond de kern temp op 79 en bleef daar tot 13:00 (the zone neem ik aan)

    Om vijf uur vanmiddag was de kern 90gr en het vlees boterzacht
    Nog 2 uurtjes laten rusten en pullen maar!

    De Q de hele run op 110gr gehouden en 21,5 uur later een prachtig en heerlijk resultaat!
    Ik heb geen foto van tijdens de run omdat ik de Q bewust niet geopend heb tussendoor (mentaal een bijna onmogelijke opgave)

    Lekkere broodjes, zelfgemaakte coleslaw en smullen geblazen











    Het eindresultaat







    In het kort, watertanden en smullen
    Laatst gewijzigd door KoenR; 20-05-19 om 21:16.
    Enjoy life as much as possible, easy bbq with a good glass of rum coke helps a lot 😎

    Bastard Large - Grill Guru Small - WGA
    KipGrill - Locarno Rookoven

  2. #2
    Pitmaster Jarwin's Avatar
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Oss
    Berichten
    212
    Post Thanks / Like
    Goeie run. Had ik zeker een pitabroodje van gelust

    Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

  3. #3
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    627
    Post Thanks / Like
    Dat is toch prima gelukt broodje ziet er heerlijk uit

  4. #4
    Going whole hog
    Ingeschreven
    Jul 2017
    Locatie
    Mol, BE
    Berichten
    399
    Post Thanks / Like
    Zo, dat ziet er goed uit! Hoog tijd om zelf nog eens een voorraad te maken.

    Volgende x kan je wel eens injecteren, inpakken, ... om de vergelijkende test te doen en zien wat je zelf het lekkerst vindt.

  5. #5
    The Q-Review Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    I survived the zone
    Smart's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Haarlem
    Berichten
    2.121
    Post Thanks / Like
    Nou, ik vind m meer dan keurig voor een eerste run.

    Vries je de rest in porties in of wordt het een pp-omelet als ontbijt / pita pp als lunch / pasta, pizza of salade met pp als diner ?

    Zou ik je niet kwalijk nemen hoor.

    Enjoy life in all it's positiveness!
    Unique drum Jupiler Smoker - Bastard compact in Bekvam keukentje - WGA

  6. #6
    Going whole hog
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Berichten
    404
    Post Thanks / Like
    Ziet er heerlijk uit

    Afgelopen weekend voor het eerst ingevroren PP opgewarmd met een scheutje cola, was net alsof ie weer van de Q afkwam

    Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

  7. #7
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.201
    Post Thanks / Like
    Flinke run, man wat ziet dat er lekker uit!
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  8. #8
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    16.724
    Post Thanks / Like
    mooie run , mooie voorraad !
    lekkere broodje man
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  9. #9
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.109
    Post Thanks / Like
    Heerlijk en dat met de eerste keer!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  10. #10
    Rooksnuiver I survived the zone KoenR's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2019
    Locatie
    Provincie Groningen
    Berichten
    105
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Smart Bekijk Berichten
    Nou, ik vind m meer dan keurig voor een eerste run.

    Vries je de rest in porties in of wordt het een pp-omelet als ontbijt / pita pp als lunch / pasta, pizza of salade met pp als diner ?

    Zou ik je niet kwalijk nemen hoor.

    Enjoy life in all it's positiveness!
    1 bak is op (5 man van lopen snoepen) en de 2e in de vriezer idd


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    Enjoy life as much as possible, easy bbq with a good glass of rum coke helps a lot 😎

    Bastard Large - Grill Guru Small - WGA
    KipGrill - Locarno Rookoven

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •