BGE vuurrook
Pagina 2 van de 2 EersteEerste 12
Resultaten 11 tot 19 van de 19

Onderwerp: Pulled Chicken

  1. #11
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    1.056
    Post Thanks / Like
    Mooi gelukt hoor, ik wil t proeven!! Dus snel maar zelf maken dan.

    2 vraagjes: gepulled en gegeten met of zonder het vel?
    En waarom garen op gietijzer? Ik zag dit in de link van het recept ook, maar ik begrijp het niet echt. Gietijzer gebruik je normaliter voor direct grillen en niet voor low en slow, maar ben benieuwd welke waarde het in dit specifieke gerecht heeft.
    Big Green Egg Large | WGA | Cadac Safari Chef | SuperFast Thermapen Professional MK4 | ThermoPro TP-20 | Lading gietijzer

  2. #12
    BBQ freak I survived the zone
    Ingeschreven
    Apr 2018
    Locatie
    Hoevenen, Antwerpen
    Berichten
    180
    Post Thanks / Like
    Ik heb het vel er gewoon bij gelaten, maar dat maakt ieder voor zich uit.
    Ik heb de gietijzeren rooster gebruikt omdat die nog op de Q lag, dat is de enige reden.
    Ik denk ook dat het gietijzer bij deze bereiding geen enkele meerwaarde biedt...


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  3. #13
    Going whole hog I survived the zone ketsheuvel's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2015
    Locatie
    Kaatsheuvel
    Berichten
    511
    Post Thanks / Like
    Ziet er lekker uit hoor!!
    Binnenkort ook maar weer eens maken.

    Wij prefereren ook absoluut de kippendijen trouwens.
    Ik houd alleen wel een stukje hogere rooster temperatuur aan (ong 150grd) en een lagere kerntemperatuur (74 grd). Dan zijn ze wat sneller klaar en is de kans dat ze droog worden vrijwel nihil.

    Grtz Mark

    Verstuurd vanaf mijn SM-A510F met Tapatalk

  4. #14
    BBQ freak I survived the zone
    Ingeschreven
    Apr 2018
    Locatie
    Hoevenen, Antwerpen
    Berichten
    180
    Post Thanks / Like
    De delen die door vel bedekt waren, waren nog zéér sappig.
    De delen die niet door vel bedekt waren, waren inderdaad iets droger.
    Misschien volgende keer ook eens proberen op uw manier.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  5. #15
    Going whole hog
    Ingeschreven
    Jan 2018
    Berichten
    414
    Post Thanks / Like
    Pulled chicken van een volledige kip gaat even goed. Als je wil weten of het ook kan met een enkele filet, gewoon proberen. Nee dat gaat niet, tuurlijk gaat dat. Of het te eten is is iets anders. Sowieso iets droger, maar als je het niet mag eten dan mag het niet.

  6. #16
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen
    Ingeschreven
    May 2018
    Locatie
    Randstad
    Berichten
    1.132
    Post Thanks / Like
    Ja, ziet er erg goed en lekker uit. Ik ben wel benieuwd hoe je het hebt geserveerd: op een broodje en nog met groente of zo er bij?
    Kamado Joe Classic ll / WGA / Cook King Fire bowl Bali met grillring /een rode MK3 Thermapen en nog een hele berg onmisbare zaken, waaronder inmiddels zo’n 10 bbq kookboeken.

  7. #17
    BBQ freak I survived the zone
    Ingeschreven
    Apr 2018
    Locatie
    Hoevenen, Antwerpen
    Berichten
    180
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door CruisingCleo Bekijk Berichten
    Ja, ziet er erg goed en lekker uit. Ik ben wel benieuwd hoe je het hebt geserveerd: op een broodje en nog met groente of zo er bij?
    In een wrap met groenten en wat BBQ-saus.
    Ik heb hier wel geen foto’s van...


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  8. #18
    Mucking up the keyboard with sauce Tijgernootje's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Dordrecht
    Berichten
    1.977
    Post Thanks / Like
    Leuke variant,die kende ik nog niet,toch ziet het er lekker uit
    Odc 480 Gas BBQ,Basterd cast iron pan,ikea fantast thermometer en 2 lidl thermometers.

  9. #19
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.500
    Post Thanks / Like
    Dat zie ik ook wel zitten om te proberen.
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •