BGE vuurrook
Pagina 1 van de 4 123 ... LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 36

Onderwerp: Mijn eerste Kamado recept

  1. #1
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    22
    Post Thanks / Like

    Mijn eerste Kamado recept

    Gisteren werd mijn kamado Joe Classic II geleverd. Vandaag voor de eerste keer in gebruik genomen. Maar hou het simpel met gewone ribben en spek, indirect op 140 graden. Ik wilde het niet te moeilijk maken en de BBQ en temperatuurregeling leren kennen. Ligt er nu een goed uurtje op en het lukt het me eigenlijk verbazend goed om de temperatuur onder controle te houden.

    Ik ben van plan om zaterdag een eerste keer echt te gaan kamado’en. Maar ik zie het bos door de bomen niet qua recepten. Daarom deze vraag. Wat zouden jullie mij aanraden om een eerste keer low en slow te gaan. Ik heb nog niet veel rubs, dus liefst iets dat ik zelf kan maken. Ik heb nog geen slager gevonden die mij alles kan leveren die ik wil. Toen ik vandaag aan mijn slager vroeg of hij aan brisket kon geraken wist hij totaal niet waar ik het over had. Dat zal dus nog even rondvragen worden.

    Ik kan zaterdag van alles gaan bijhalen, dus buiten het vlees zie ik niet direct beperkingen.

    Bedankt bij voorbaat!

  2. #2
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    13.109
    Post Thanks / Like
    http://www.bbqforum.nl/forum/showthr...ing-door-admin

    dit is een mooi recept voor op de kamado. Heel simpel eigenlijk, en procureur / varkensnek zonder been kan iedere goede slager leveren.
    WEBER OTG 57 / WGA / BGE Large/ Weber 47 compact met Pizzaring

  3. #3
    Rooksnuiver I survived the zone KoenR's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2019
    Locatie
    Provincie Groningen
    Berichten
    105
    Post Thanks / Like
    Ben zelf ook nog maar net begonnen met het bereiden op kamado’s en erg blij mee!

    Mijn eerste echte run waren de 3-2-1 ribs met een pittige dry rub erop.
    En was smullen geblazen met zijn allen

    Gisteren nog MOINK ballen gemaakt en wederom heerlijk

    Veel succes en vooral plezier met je aanwinst ga je geen spijt van krijgen!


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    Enjoy life as much as possible, easy bbq with a good glass of rum coke helps a lot 😎

    Bastard Large - Grill Guru Small - WGA
    KipGrill - Locarno Rookoven

  4. #4
    Mucking up the keyboard with sauce Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    QtB Topdog
    I survived the zone
    houtskooltje's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2015
    Locatie
    Helmond
    Berichten
    2.422
    Post Thanks / Like
    iets van buikspek of een fatty?
    ODC Kensington 57 ~ BGE Large ~ Weber 47 Compact ~ BGE Minimax ~ Rookton rvs ~Igrill ~ Thermapen ~D.O. ~ buitenkeuken met flesopener ~ UDS 100L ~ Driepoot

  5. #5
    Going whole hog eddy6844's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    845
    Post Thanks / Like
    Brisket zou nou niet mn eerste keus zijn om te beginnen met laag en traag. Zou beginnen met ribjes (doe je al) en een varkensnekkie voor pulled pork. Of een kipje. Of beefribs.
    Zonder koffie functioneer ik niet

  6. #6
    Mucking up the keyboard with sauce
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Roeselare
    Berichten
    2.288
    Post Thanks / Like
    Ik zou gaan voor pulled pork, dat vind ik een van de meest vergevingsgezinde bereidingen.
    WGA met gietijzeren roosters,WGA op gas met grillgrates, Primo oval Xl met grillgrates en heatermeter, Weber performer 47, Action kamado.
    Barbecue may not be the road to world peace, but it's a start. Anthony Bourdain

  7. #7
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2019
    Berichten
    22
    Post Thanks / Like
    Leuke ideeen die hier passeren. Ik krijg er honger van! Ik ben de Pulled pork wel genegen. Lijkt me ook leuk om voor een groep vrienden klaar te maken. Vroeger waren het gewone hamburgers, een broodjes PP lijkt me nog leuker. Zeker omdat mijn buurman een bakker is, en dus verse broodjes kan bakken. Ik woon in een slechte straat met ongelooflijk veel BBQ’s op een jaar... Ik moet dus rekening houden met mijn buren/vrienden!

    Zaken waar ik op moet letten? Ik zoek alvast wat recepten op

  8. #8
    Mucking up the keyboard with sauce
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Roeselare
    Berichten
    2.288
    Post Thanks / Like
    Vroeg genoeg beginnen en vooral ontspannen en de dingen zijn gang laten gaan, daar haal je imo nog de beste resultaten mee.
    WGA met gietijzeren roosters,WGA op gas met grillgrates, Primo oval Xl met grillgrates en heatermeter, Weber performer 47, Action kamado.
    Barbecue may not be the road to world peace, but it's a start. Anthony Bourdain

  9. #9
    Going whole hog eddy6844's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    845
    Post Thanks / Like
    En een draadloze thermometer in je vlees proppen. Dan hoeft dat ding niet zo vaak open om te meten. Daarnaast veel geduld en misschien een paar lekkere biertjes aanschaffen om het wachten te veraangenamen.
    Zonder koffie functioneer ik niet

  10. #10
    Mucking up the keyboard with sauce
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Roeselare
    Berichten
    2.288
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door eddy6844 Bekijk Berichten
    Geduld en misschien een paar lekkere biertjes aanschaffen om het wachten te veraangenamen.
    Dikke +1
    WGA met gietijzeren roosters,WGA op gas met grillgrates, Primo oval Xl met grillgrates en heatermeter, Weber performer 47, Action kamado.
    Barbecue may not be the road to world peace, but it's a start. Anthony Bourdain

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •