BGE vuurrook
Pagina 1 van de 4 123 ... LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 31

Onderwerp: Picanha Flambadou

  1. #1
    Going whole hog QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Redchilly's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2017
    Locatie
    Hilversum
    Berichten
    535
    Post Thanks / Like

    Picanha Flambadou

    Laatst een Flambadou aangeschaft omdat dat me fantastisch lijkt in combinatie met de grill-ring.
    Vanavond eindelijk tijd gehad om te testen

    Picanha (2Kg) heel basic gehouden, peper en zout en wat takjes rozemarijn er op.
    In de UDS op 110C gegaard naar een kern van 45C. Onderwijl de Flambadou al in het vuur flink heet laten worden.
    Daarna de Picanha op de grill-ring gelegd om mooi af te grillen en het afgesneden vet met de Flambadou er overheen gedruppeld.

    Omdat plaatjes meer zeggen dan woorden...









    Grill it with fire!

  2. #2
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    Finger Licking Q V
    I survived the zone
    frits292's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2016
    Locatie
    Zuid Holland
    Berichten
    1.115
    Post Thanks / Like
    Wow dat ziet er wel heel gaaf uit en nog nooit van gehoord ook.
    Weber 57, UDS 210L, Weber Go-Anywhere, Thermapen, GrillEye Pro


  3. #3
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.481
    Post Thanks / Like
    wow een spectaculaire bereiding. Daar kun je indruk mee maken op je gasten. prachtig.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  4. #4
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.683
    Post Thanks / Like
    Hoe leuk!
    Handig apparaat om het vet te verdelen
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  5. #5
    Kolenschepper
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Berichten
    74
    Post Thanks / Like
    Super gaaf! Lekker met vuur spelen

  6. #6
    Dry Hopped Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    Laegh en Traegh Survivor
    I survived the zone
    Forum Moderator
    Niek's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2009
    Locatie
    Mariahout, Netherlands
    Berichten
    9.454
    Post Thanks / Like
    Vet!
    Heeft het ook echt toegevoegde waarde op de korst en smaak?
    ''I want something good to die for. To make it beautiful to live.''

    Drink different; https://untappd.com/user/NiekBBQ

    Lowland smokers powered by ecobrasa, Dammers houtskool, de bbqfabriek, True2BBQ en Nice to meat
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012

  7. #7
    Bouwt het zelf wel Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Atos's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2011
    Locatie
    Mid Fryslân
    Berichten
    2.947
    Post Thanks / Like
    Hulde! Weet nog niet hoe het werkt of hoe het te gebruiken... maar ik wil ook zo'n ding!

    Mag ik vragen waar je die vandaan hebt?
    Laatst gewijzigd door Atos; 15-05-19 om 11:36.
    UDS L PartyQ controled / Kickass custom weber meubel 57 / 2XOTP 67 / Meadow Creek PR42 / 1x UDS M Smartfire controlled / WGA / el cheapo kamado 13 inch / ProQ CSG / Barbecooler / Driepoot met vuurfust / rookoventje / DO 3qt en 9qt / shitload aan gietijzer
    SuperFast Thermapen Limited Edition Hot Coals
    Grillmarks

  8. #8
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.446
    Post Thanks / Like
    Als dat geen showcoocking is

    Mooi stuk vlees ook.
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  9. #9
    Going whole hog QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Redchilly's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2017
    Locatie
    Hilversum
    Berichten
    535
    Post Thanks / Like
    Ik heb hem nog maar 1 keer gebruikt @Niek en ga er zeker nog veel mee experimenteren.
    De toegevoegde waarde, naast het spektakel bij het klaarmaken, is vergelijkbaar aan "basting" als je in de pan klaar maakt.
    (met een lepel in de pan scheppen en steeds over het vlees druipen).
    De korst wordt hier inderdaad lekkerder van, maar is geen verdubbeling in smaak hoor

    Ik wil binnenkort dunne plakjes vlees garen onder de Flambadou, en een keer oesters er onder.
    Ook gaan we experimenteren met het bedruipen van de Flambadou over een aangesneden picanha, etc., etc..
    Grill it with fire!

  10. #10
    Going whole hog QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Redchilly's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2017
    Locatie
    Hilversum
    Berichten
    535
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Atos Bekijk Berichten
    Hulde! Weet nog niet hoe het werkt of hoe het te gebruiken... maar ik wil ook zo'n ding!

    Mag ik vragen waar je die vandaan hebt?
    Besteld in Duitsland via Ebay, met verzenden mee ongeveer 40,=
    Ik heb hem al een tijdje in huis, maar alle feestdagen tussendoor (dus drukte in de winkels) maakte dat ik nog geen tijd had hem te proberen.
    Ik wilde hem eigenlijk achterhouden om eerdaags burgers te maken voor de QTB en dan met de Flambadou af te maken om daarmee een mooie foto in te zenden
    Grill it with fire!

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •