BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 8 van de 8

Onderwerp: Gerookte kipfilet

  1. #1
    BBQ freak I survived the zone
    Ingeschreven
    Aug 2017
    Locatie
    Heist-op-den-Berg
    Berichten
    179
    Post Thanks / Like

    Gerookte kipfilet

    Daarnet gerookte kipfilet gemaakt maar ineens temp drop van filets van 72 naar 68 en bleef daar hangen, heeft kip ook een zone of heb ik een probleem met thermometer?

    Even gewoon direct verder laten gaan en opengesneden, zag en proeft er goed uit maar vind die temperatuur bizar, of ben ik te ongeduldig geweest?








    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  2. #2
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.317
    Post Thanks / Like
    volgens mij heeft kipfilet geen zone , maar ik ben geen slager of poelier
    misschien gewoon een eigenwijze kip
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  3. #3
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen I survived the zone Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    1.011
    Post Thanks / Like
    Al met al zien ze er wel smakelijk uit; wellicht een volgende sessie met 2 thermometers meten of een prikker en een met probe gedurende de gehele cook. Dan weet je direct hoe het precies zit.
    Big Green Egg Large | WGA | Cadac Safari Chef | SuperFast Thermapen Professional MK4 | ThermoPro TP-20 | Lading gietijzer

  4. #4
    Aansteker I survived the zone
    Ingeschreven
    Apr 2019
    Locatie
    Apeldoorn - The Netherlands
    Berichten
    20
    Post Thanks / Like
    Lekker kippetje ! Ziet er goed uit!
    Misschien bij twijfel van je temperatuur meter ff testen met kokend water kijken of die de 100 graden aantikt en blijft vasthouden, heb ik ook wel is gehad, niet met kip maar wat anders dat ik twijfelde aan me temperatuurmeter toen kreeg ik deze tip en wat er gezegd word misschien een eigenwijs kippetje haha als het maar gesmaakt heeft


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
    l Grill Guru Kamado Compact l WGA l

  5. #5
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    10.409
    Post Thanks / Like
    Lekkere chickies hoor. Gebruikte je de deksel thermometer? De thermometer van mijn mini slaat nergens op. In kokend water geeft die 100 graden maar nu is het volgens de mini 50 graden en hij staat niet eens aan. Als hij 150 zegt is het eerder 250 dus ik zou er niet teveel op vertrouwen, zijn volgens mij niet bepaald de betere thermometers.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  6. #6
    BBQ freak I survived the zone
    Ingeschreven
    Aug 2017
    Locatie
    Heist-op-den-Berg
    Berichten
    179
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door fxs81 Bekijk Berichten
    Lekkere chickies hoor. Gebruikte je de deksel thermometer? De thermometer van mijn mini slaat nergens op. In kokend water geeft die 100 graden maar nu is het volgens de mini 50 graden en hij staat niet eens aan. Als hij 150 zegt is het eerder 250 dus ik zou er niet teveel op vertrouwen, zijn volgens mij niet bepaald de betere thermometers.
    Neen ik had een aparte thermometer op rooster liggen. Tegen alle verwachtingen in liep deze vrij gelijk met die in het deksel. Ik heb de test met losse thermometet gedaan in kokend water en die gaf 99 aan. De batterijen waren wel leeg en heb die tegen einde vervangen, mss dat daar het probleem in zat. Komende nacht dat mini ei eens testen voor pulled pork.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  7. #7
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    10.984
    Post Thanks / Like
    Meten is weten. maar kan heel goed aan de baterijen gelegen hebben.
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, Niclan, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, Envirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  8. #8
    Mucking up the keyboard with sauce Tijgernootje's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Dordrecht
    Berichten
    1.973
    Post Thanks / Like
    Ik weet t probleem al,das was een kip met duuzend vlieguren,die zijn met alles van t padje
    Odc 480 Gas BBQ,Basterd cast iron pan,ikea fantast thermometer en 2 lidl thermometers.

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •