BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 12

Onderwerp: Beefribs

  1. #1
    Kolenschepper I survived the zone
    Ingeschreven
    Sep 2017
    Berichten
    88
    Post Thanks / Like

    Beefribs

    Nadat we hier de vriezer even gingen uitruimen (wat een toeval) kwam ik nog een stuk beefribs tegen.

    De vorige keer dat ik het had gemaakt duurde het aardig lang, uit mijn hoofd een uurtje of 11. Dus vanmorgen om 0600 uit bed gegaan om de bge aan te steken. Toen deze warm werd, had ik de beefribs in wat pezo, chili, cayenne, mosterdzaad, uienpoeder en knoflookpoeder gezet. Om 6.30 konden de ribben erop samen met wat hickory chucks.

    Het ging allemaal erg goed, alleen verbaast ik mij erover dat het wel heel snel ging. Rond 10.00 zat ik al ergens in de 80 graden. Even later zat hij al op 94 graden. Voor de zekerheid de temperatuur sonde op een andere plek in de ribben gestoken.. En jawel.. 83 graden. In de grafiek zie je dit ook goed terug. Daarna ging hij toch een stuk langzamer en was er nu toch echt een stall.. Rond 1400 waren de ribben klaar na 7,5 uur. Even laten rusten en aangesneden. De smaak was stukken beter dan de vorige keer. Goeie rundsmaak maar toch ook een klein pitje van de cayenne.

    Heb me weer een dagje vermaakt zo. En de vrouw blij dat de vriezer wat leger wordt.

    Win win



    Verstuurd vanaf mijn HMA-L29 met Tapatalk
    Laatst gewijzigd door Endura; 21-04-19 om 23:19.

  2. #2
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    16.814
    Post Thanks / Like
    mooie ribs hoor!
    vrouw blij , iedereen blij
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  3. #3
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.162
    Post Thanks / Like
    Ik sla het niet af voor lunch
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  4. #4
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    674
    Post Thanks / Like
    Lekker hoor moet de vriezer maar weer gevuld worden kun je hem weer leeg maken

  5. #5
    Going whole hog
    Ingeschreven
    May 2018
    Locatie
    Randstad
    Berichten
    970
    Post Thanks / Like
    Aan de kale botten te zien, was het net zo lekker als dat het er uit zag!

  6. #6
    Heet! QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    2.266
    Post Thanks / Like
    Zoiets vind ik nooit zomaar in de vriezer
    Zal gesmaakt hebben zo te zien.
    WMT 57 en WGA
    (grow your own chillies)

  7. #7
    Mucking up the keyboard with sauce Tijgernootje's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Dordrecht
    Berichten
    1.899
    Post Thanks / Like
    Had ik denk ik ook gelust
    Wellicht moet ik ook maar is op ontdekkingstocht door de vriezer om te zien of ik zoiets daar aantref
    Odc 480 Gas BBQ,Basterd cast iron pan,ikea fantast thermometer en 2 lidl thermometers.

  8. #8
    Going whole hog Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Burnt the End
    I survived the zone
    LordRiffenstein's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2016
    Locatie
    Wolfsdonk, Belgie
    Berichten
    884
    Post Thanks / Like
    Lekker!
    Pulled pork op de pellet grill??
    16u het gaat soms nog Traeger...wel lekker.
    Nette Lette 6mm 20" Long offset, Traeger Lil Tex Pro, Weber Master Touch GBS 57, Weber Go-Anywhere, Joy Stove Large, outdoor houtoven, resem gietijzer en nog wat speelgoed

  9. #9
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen België
    Berichten
    216
    Post Thanks / Like
    Happy wife, happy life
    Zag er goed uit die dino ribs!

    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

  10. #10
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    10.712
    Post Thanks / Like
    Mooi.. de botjes komen er mooi schoon uit.. Had ik wel gelust.
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, Niclan, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, Envirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •