BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 19

Onderwerp: Royale with Cheese

  1. #1
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.444
    Post Thanks / Like

    Royale with Cheese

    Twee weken geleden hadden we hamburgers, toen een vriendinnetje kwam eten. Ze vond ze zo lekker dat ze graag weer wilde komen eten als we weer hamburgers zouden eten. Nou vandaag was het zover.
    Ook een iteratieslag gemaakt naar mijn zoektocht naar de ultieme hamburger.
    Daartoe uitgegaan van Italiaanse bollen, en daarbij hamburgers gedraaid.

    Ik had 1.5 kg gehakt van de lokale vleesveehouder. Als je ooit op de A32 rijdt is het een kleine omweg om hierlangs te gaan.


    Geraspte kaas heb ik er doorheen gedaan, ongeveer 100 gram. En er rolde 4 hamburgers uit van dus ieder 400 gram!
    Als kruiden heb ik gebruikt :
    - 2 el paprikapoeder
    - 1/2 el uienpoeder
    - 1/2 el mosterdzaadpoeder
    - 1/2 el knoflookpoeder
    - 1/2 el currypoeder
    - wat zeezout
    - wat versgemalen peper


    Met de hand niet heel stevig aangedrukt kwam dit eruit, nogmaals op de maat van het broodje.


    De burgers heb ik indirect gegaard tot 57 graden van binnen, bij ca 150 graden met nog wat hickory rookhout.


    Het paste precies


    Maar een halve burger was voor mij voldoende. Onder de burger wat gemengde sla en joppiesaus. Bovenop tomaat, gebakken ui, knoflook en champignons en ook weer joppiesaus.


    Conclusies doe ik later, eerst het toetje.
    Lang niet gedaan, maar omdat we bezoek hadden de banaan met rolo weer eens van stal gehaald.


    De restwarmte benut voor het toetje. Eerst op direct, maar dat ging wat had. Toen nog op indirect.




    Al met al heerlijk gegeten!
    Maar deze burgers waren mij te dik. Ze waren moeilijk te behappen. Al zag deze royale cheese er prachtig uit.
    Qua kruiden was het geslaagd. Dat is op de goede weg, maar de volgende keer ga ik voor iets kleinere broodjes. De allerkleinste hadden na een kwart burger al genoeg gehad. Tsja wat wil je.
    MAar een geslaagd experiment, met een knipoog naar Pulp fiction.

    via GIPHY



    Dank voor de aandacht en inspiratie.
    Laatst gewijzigd door rikbeter; 13-04-19 om 19:33.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  2. #2
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.417
    Post Thanks / Like
    Wat een knoeperts.
    Wel mooie garing, had wel stukje willen proeven.
    En zo 'n banaan na zorgt ervoor dat je wel verzadigd bent.
    Lekker Paul
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  3. #3
    Oompa Loompa Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Beef Jerky's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2015
    Locatie
    Uden
    Berichten
    4.299
    Post Thanks / Like
    Dat zijn inderdaad flinke hamburgers.
    Ze zien er wel lekker uit!
    Drink matig, doch regelmatig!

  4. #4
    Pitmaster
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Beringen België
    Berichten
    249
    Post Thanks / Like
    Zo'n burger wil ik ook wel voor op bezoek komen!

    Greetz B0B0

    Verstuurd vanaf mijn HUAWEI MT7-L09 met Tapatalk

  5. #5
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.054
    Post Thanks / Like
    heerlijke burgers Paul !
    In Servie had ik vorig jaar ook vaak burgers met kaas er in
    deze waren best groot , maar nooit heel erg dik , misschien is dat iets om mee te nemen
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  6. #6
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.444
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door pa1ntje Bekijk Berichten
    heerlijke burgers Paul !
    In Servie had ik vorig jaar ook vaak burgers met kaas er in
    deze waren best groot , maar nooit heel erg dik , misschien is dat iets om mee te nemen
    Dank je. De dikte viel wel mee, maar ik was bang dat als ze dunner was dat ze zou breken. Volgende keer stap ik weer over naar de bolletjes van de oosterburen. Dat is een mooi maatje, dan wordt ook de burger kleiner en dunner.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  7. #7
    The Q-Review Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    I survived the zone
    Smart's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Haarlem
    Berichten
    2.179
    Post Thanks / Like
    400 gram? Poeh! Ik hou het bij 200gr.
    Qua uiterlijk zien ze er wel super uit.
    Mooie garing.

    Verstuurd vanaf mijn SM-G950F met Tapatalk
    Unique drum Jupiler Smoker - Bastard compact in Bekvam keukentje - WGA

  8. #8
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.281
    Post Thanks / Like
    Ferme buegers Paul, hier ook 200 à 225 g per burger, 4 à 5 uit 1kg vlees.
    Die banaan heb ik al veel zien voorbijkomen maar nog nooit gehad, iets houd mij tegen, warme banaan?
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  9. #9
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.444
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door EddyDP Bekijk Berichten
    Die banaan heb ik al veel zien voorbijkomen maar nog nooit gehad, iets houd mij tegen, warme banaan?
    Gewoon een keer proberen! We hadden een keer bezoek en te weinig van dit soort bananen voor iedereen. Twee volwassen vrouwen boden aan om er 1 te delen. Na de eerste hap zei vrouw 1 :"Dit ga ik echt NIET delen!"
    Het is wel vel vrij zoet en calorisch, maar als dat je niet tegenhoudt zou ik zeggen "gaan met die banaan".

    Verstuurd vanaf mijn jumbo joe met Tapatalk
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  10. #10
    Mucking up the keyboard with sauce I survived the zone Meatlove's Avatar
    Ingeschreven
    Nov 2015
    Locatie
    't Gooi
    Berichten
    2.147
    Post Thanks / Like
    "Hamburgers! The cornerstone of any nutritious breakfast."

    Da's een flinke burger! Ik kan mij voorstellen dat het wat te groot was. Had even geroepen, dan had ik je wel geholpen met die andere helft.

    "Do you mind if I have some of your tasty beverage to wash this down?"

    "Ah. That hit the spot."

    Verstuurd vanaf mijn Porkcruise Evo X met Arduino.
    Niclan [2018] met Porkcruise™ Evo II© by Meatlove.
    Weber One Touch 47 [2010]
    Weber Go-Anywhere [2016]

    "Everything will be okay in the end. If it's not okay, it's not the end." -lennon-

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •