BBQpaleis BGE
Pagina 2 van de 4 EersteEerste 1234 LaatsteLaatste
Resultaten 11 tot 20 van de 31

Onderwerp: Rib eye 50 dagen

  1. #11
    Going whole hog Buxi's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Locatie
    Bergeijk
    Berichten
    322
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Blackbelt Bekijk Berichten
    Ik snap iets niet.
    Hoe kan je gewichtsverlies hebben na agen in de zak?
    Kan daar dan water uit ontsnappen?
    Das net het punt. Die zakken zijn gemaakt van damp door latende folie. Dus er kan wel waterdamp uit maar niet er terug in.


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  2. #12
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    8.907
    Post Thanks / Like
    @Buxi , ja daar ontkom je natuurlijk niet aan. Dat hoort erbij. @Blackbelt , het zijn speciale zakken, een soort membraam eigenlijk. Het vlees droogt als het ware een beetje, vocht kan wel uit de zak maar er kan niks terug in.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  3. #13
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    4.538
    Post Thanks / Like
    Het vlees heeft een mooie kleur dat gaat vast smaken!
    En ik zou het idd net zo doen als Marcel zegt eerst rustig en dan nog even afgrillen!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  4. #14
    Aansteker chbrand's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Berichten
    41
    Post Thanks / Like
    Ziet er erg mooi uit!
    Ik heb nog nooit dry-aged vlees gegeten, moet het echt maar eens gaan proeven
    Succes net de bereiding verder!
    Primo Oval XL

  5. #15
    Pitmaster I survived the zone Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    250
    Post Thanks / Like
    Dat wordt geen straf deze jongen te bereiden en te nuttigen. Smakelijk alvast!

  6. #16
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    9.882
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Buxi Bekijk Berichten
    Vind het toch nog steeds ergens jammer om zo een halve kg “vlees” weg te moeten gooien
    Heb je geen hond? Onze Teun staat hier mijn toetsenbord vol te kwijlen.
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, Niclan, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, Envirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  7. #17
    Going whole hog Buxi's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Locatie
    Bergeijk
    Berichten
    322
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Eigenhymer Bekijk Berichten
    Heb je geen hond? Onze Teun staat hier mijn toetsenbord vol te kwijlen.
    Van het slachtafval ? Ja heb hier wel zo’n alles eter. Maar die krijgt al te veel. Bijna net zo breed als ie lang is


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  8. #18
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    9.882
    Post Thanks / Like
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, Niclan, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, Envirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  9. #19
    Going whole hog Buxi's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2018
    Locatie
    Bergeijk
    Berichten
    322
    Post Thanks / Like

    Rib eye 50 dagen



    Weer een geslaagde test. Mijn mening... 28-30 dagen is genoeg om te rijpen.

    Bij gerechten:

    https://www.leukerecepten.nl/recepte...es-van-de-bbq/

    https://www.leukerecepten.nl/recepte...-pittige-tofu/

    Die zoete aardappeltjes is echt een aanrader!

    Oh en de crispy onion rings voor op de Rib eye heb ik hier vandaan:

    https://youtu.be/BwlST30svmc.

    Blikje hertog Jan is gewoon te koop bij de plaatselijke super





    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

  10. #20
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    Finger Licking Q V
    I survived the zone
    frits292's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2016
    Locatie
    Zuid Holland
    Berichten
    1.026
    Post Thanks / Like
    Mooi stukje vlees zeg. Is het niet van de smoker afgevallen of had je ze opgehangen
    Weber 57, UDS 210L, Weber Go-Anywhere, Thermapen, GrillEye Pro


Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •