BBQpaleis BGE
Pagina 2 van de 3 EersteEerste 123 LaatsteLaatste
Resultaten 11 tot 20 van de 26

Onderwerp: Gepekeld en gerookt buikspek ontmaagding

  1. #11
    BBQ freak Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    177
    Post Thanks / Like
    Yesss inmiddels de 75graden kern aangetikt. Hierna in de folie gewikkeld en ligt-ie te wachten om aangesneden te worden voor het avondeten. Ik wil m in wat dikkere plakken snijden en nog even een lekkere grillstreep erop zetten om vnv te serveren aan de gasten met een lekker aardappel-groenteschoteltje van de q.

    Uiteraard heb ik al 1 plakje afgesneden: ongelofeijk zeg, wat lekker! Nu al spijt van máár 1 kilo.

    Okee toch nóg un plakje afgesneden. Smullen!

  2. #12
    BBQ freak Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    177
    Post Thanks / Like
    Overigens zie ik de foto's op de PC erg wazig en uitvergroot, terwijl ik ze via tapatalk heb geplaatst en ze op mijn telefoon wel scherp zijn. Heeft iemand hier een advies voor?

  3. #13
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    8.838
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Grill Canary Bekijk Berichten
    Hahahaha!
    Dan ben ik geïnteresseerd in jou gebruik van je spek. Wat als je 2kg spek hebt gerookt? Dat is toch niet in twee dagen op of wel?
    haha, ik haal toch wel regelmatig een mooi stukje van een kilootje bij de slager en maak daar een soort van burned ends van als snackje tussendoor, da's met zijn 3 hier altijd zo weg. Ik maak alleen meer als er volk over de vloer komt en tja, dan gaat het ook gewoon op.

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Grill Canary Bekijk Berichten
    Overigens zie ik de foto's op de PC erg wazig en uitvergroot, terwijl ik ze via tapatalk heb geplaatst en ze op mijn telefoon wel scherp zijn. Heeft iemand hier een advies voor?
    Ik zie de foto's keurig hoor op de pc. Ziet er verrekkes goed uit. Niet wazig en ook niet uitvergroot, moet er wel een beetje van kwijlen, dat dan weer wel
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  4. #14
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    4.504
    Post Thanks / Like
    Ik kan het bijna ruiken, ziet er lekker uit!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  5. #15
    Pitmaster
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Berichten
    273
    Post Thanks / Like
    Ziet er heel goed uit!
    Hoelang ben je bezig geweest voor 75 graden kern?

    Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

  6. #16
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    9.834
    Post Thanks / Like
    lekker hoor.. ik kwijl hier het hele toetsenbord vol. Foto's zien er prima uit hoor
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, Niclan, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, Envirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  7. #17
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    15.786
    Post Thanks / Like
    lekker hoor
    leftovers kun je prima vacumeren en in de koelkast bewaren
    of invriezen , doen we hier ook
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  8. #18
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    3.990
    Post Thanks / Like
    Ziet er smakelijk uit! Leftovers kom ik wel ophalen. In het zo nog nooit spek zo gerookt maar dat wil ik wel eens gaan proberen!

    Verstuurd vanaf mijn jumbo joe met Tapatalk
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  9. #19
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    5.699
    Post Thanks / Like
    Heerlijk die spek!
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  10. #20
    BBQ freak Grill Canary's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2019
    Locatie
    Gelderland
    Berichten
    177
    Post Thanks / Like
    Bedankt allemaal! Het was ook echt ontiegelijk lekker! Dit is een gruwelijke blijver.

    Het afgrillen van de plakjes (8-10mm dik) maakte ze perfect naar mijn en de gasten’s smaak!

    Om jullie nog wat verder te enthousiasmeren om zo snel mogeijk spek te gaan roken... alsjeblieft.




    Ook kon ik het niet laten nog iets extra’s te maken voor de gasten. Kip-cajunspiezen stonden al lang op mijn wishlist. Lekker gekruid, indirect gegaard en daarna stevig afgegrild op het gietijzer. Smakelijk pittig met een lekker frisse zelfgemaakte limoen-mayonaise.
    Daarnaast nog een heerlijk bijgerecht van aardappels met ui, knoflooktenen, rozemarijn en lente-ui van de q.



    Ik kan me niet herinneren dat onze eet-gasten heb gemopperd vanavond

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •