Het waaide lekker zaterdag, voor de zekerheid de BBQ maar naast de garage gezet zodat ie een beetje uit de wind. Uiteindelijk viel het allemaal reuze mee, de temperatuur was heel makkelijk stabiel te houden.

Ik had geen idee hoeveel bot er in de lamsschouder zou zitten, ben het vergeten te wegen helaas, maar het was nog best wat. Scheelt zo een paar honderd gram. De pulled lam broodjes waren wel echt super lekker geworden.

De buikspek blokjes hadden het in het blik denk ik toch net even te heet gehad dus de onderkant was wat hard geworden, maar ondanks dat nog steeds heel erg lekker.

De spareribs heb ik nu vaker zo gemaakt en waren weer goed gelukt. Deze waren wel iets minder bevleest dan dat ik ze eerder had en wellicht daarom net wat gaarder dan gepland, maar gelukkig vond iedereen het erg lekker.

Voor alle gerechten eikenhout als rookhout gebruikt, dat beviel eigenlijk wel goed. Ik was bang dat het misschien te zwaar zou zijn, maar was lekker zo.

Sent from my SM-G960F using Tapatalk