BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 15

Onderwerp: experiment: kipperballen.

  1. #1
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.557
    Post Thanks / Like

    experiment: kipperballen.

    Vandaag eindelijk sinds weken weer eens de q aan. Had een ideetje wat ik wilde proberen als hapjes bij de sinterklaasavond.
    Kipperballen! Gebaseerd op de kipnuggets die enkele maanden geleden erg hot waren en op bitterballen.
    De naam heb ik dus zelf bedacht. Kipperballen, komt van het samenvoegen van kipgehakt ballen en bitterballen

    1) kipgehakt maken van kippendijen, kruiden en dan door de bloem, ei en erg fijne cornflakes.


    2) zo zag dat er uit, en het zag er al super lekker uit. En iedereen die dit zag zei van : " nou dat ziet er lekker uit"


    3) voor ongeveer een uurtje op de bbq. Had problemen met de temp hoog te krijgen. Dus in het begin was het 140 graden en tegen het einde op de 180 graden. Ze hebben er een uur gelegen. Met was hickory rookhout.


    4) Zo kwamen ze eraf. Mooi gebruind en zelfs krokant, van mijn kolen gestookte air-fryer. En dat zonder enig toegevoegd vet.


    5) En zo op het bordje, met buffalo wings .


    6) en de doorsnede. De bruine plek is denk ik een niet goed gemengd stukje brood.


    Experiment geslaagd. Ze waren lekker.
    Lessen geleerd:
    - iets meer kruiden volgende keer.
    - met een knoflooksaus of satehsaus zouden ze ook goed tot hun recht komen. De pit kan dus ook wel uit de saus komen.
    - De ballen waren als hapje iets aan de grote kant. 1 kilo kip > 17 ballen.

    Maar deze gaan we nog wel eens proberen met de verbeterpunten in acht genomen.

    Dank voor de aandacht en inspiratie.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  2. #2
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    13.334
    Post Thanks / Like
    Leuk projectje Paul !
    ziet er smakelijk uit.
    WEBER OTG 57 / WGA / BGE Large/ Weber 47 compact met Pizzaring

  3. #3
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.941
    Post Thanks / Like
    Ziet er goed uit Paul, ondanks de kolengestookte airfryer

    De sausadviezen zijn ook top, best veelzijdige hap dus.

    Dank voor het delen
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  4. #4
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.713
    Post Thanks / Like
    Ziet er lekker uit, en een top naam kipperballen!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  5. #5
    Vuurwerk Burnt the End
    I survived the zone
    Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    6.665
    Post Thanks / Like
    Lijkt me erg smakelijk. Originaliteitsprijs voor 1 december is voor jou.

  6. #6
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.557
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door DennisH Bekijk Berichten
    Ziet er lekker uit, en een top naam kipperballen!
    Ik heb gegoogeld naar kipperballen, maar dan kom je echt niets tegen! Behalve deense websites over voetbal, Keeper bal?
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  7. #7
    Vuurwerk Burnt the End
    I survived the zone
    Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    6.665
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door rikbeter Bekijk Berichten
    Ik heb gegoogeld naar kipperballen, maar dan kom je echt niets tegen! Behalve deense websites over voetbal, Keeper bal?

    https://thegrasscompany.nl/gerechten-august-18/

    Gerecht van de maand

  8. #8
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    4.557
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Dion Bekijk Berichten
    he, dacht dat ik iets origineels had.... Toch leuk.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

  9. #9
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    10.686
    Post Thanks / Like
    Leuk idee, hop op de lijst. Ziet er goed uit, zou er nu wel een paar lusten bij mijn biertje.
    WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2 | Amstel mini kamado | Joefyr | Diverse Gietijzeren speeltjes

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  10. #10
    Vuurwerk Burnt the End
    I survived the zone
    Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    6.665
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door rikbeter Bekijk Berichten
    he, dacht dat ik iets origineels had.... Toch leuk.
    Sorry. Kusje erop.

    Verstuurd vanaf mijn SM-G955F met Tapatalk

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •