BBQpaleis BGE
Pagina 1 van de 3 123 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 22

Onderwerp: Hoe organiseer ik het allemaal?

  1. #1
    Going whole hog
    Ingeschreven
    May 2018
    Locatie
    Randstad
    Berichten
    311
    Post Thanks / Like

    Hoe organiseer ik het allemaal?

    Een paar weken geleden zou ik voor de eerste keer ook voor vrienden gaan bbq-en op onze Kamado Joe. De dag ervoor werd ik ziek dus het feest ging niet door, maar morgen is het dan zo ver. Wij zijn met zijn 6-en

    Op het menu staan:
    - groentespiesjes met halloumikaas
    - moinkballs
    - garnalen a la Eddy
    - spare ribs
    - misschien nog een toetje van de bbq
    Daarnaast natuurlijk nog wat salades e.d.

    Hoe kan ik dit nou qua timing het beste organiseren? En hoe zorg ik er voor dat de garnalen en de groentespiesjes geen rooksmaak mee krijgen van de spare ribs en de moinkballs.
    Ik snap dat ik moet beginnen met de spare ribs en dan in elk geval de 3-2 en dat ik de 1 voor 's avonds moet bewaren.

    Wie kan mij verder helpen, alle suggesties worden zeer gewaardeerd!

  2. #2
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    7.321
    Post Thanks / Like
    Leuk menu, zoals je zelf al zegt eerst de ribbels erop, daarna de MOINKS, ik ga er even vanuit dat die als appetizer zijn bedoeld en die zou ik er op gooien als de ribbels al ingepakt zijn zodat die geen extra rook meer krijgen (als vlees een temp van 60+ graden bereikt is er geen interactie meer met rookhout en zal er alleen rook neerslag op komen, vind ik zelf niet zo lekker, als de MOINKS eraf zijn en de ribbels liggen door te garen dan heb je geen rookhout meer nodig en zal dat geen probleem geven met de groenten en de garnalen. Succes en vergeet vooral niet te genieten, niet teveel stressen, waarschijnlijk is het de lekkerste bbq die ze ooit hebben gehad
    Weber Spirit E-210 Original | WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  3. #3
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    7.692
    Post Thanks / Like
    Tja, doen wat Stef (fxs81) zegt.. Veel meer kan ik niet zeggen.

    Je hoeft enkel het eerste half uur wat rook toe te voegen voor de ribs. De ribben en MOINK balls geven zelf geen rook smaak af als je bbq niet meer rookt. Dus je kunt er veilig je groenten langs leggen. De garnalen smaken trouwens ook prima als ze wat rook hebben meegekregen.
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch home made barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 x Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, div.WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, Joy, Evirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  4. #4
    Going whole hog
    Ingeschreven
    May 2018
    Locatie
    Randstad
    Berichten
    311
    Post Thanks / Like
    Dank jullie wel, hier kom ik al een eind verder mee. Ik had een tijd geleden na de spare ribs nog bakjes met fruit en crumble deeg op de bbq gezet en dat smaakte toch een beetje naar rook en dat vond ik wat zonde. Is het misschien een idee om hem tussendoor even flink op te stoken?

  5. #5
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    14.380
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door CruisingCleo Bekijk Berichten
    Dank jullie wel, hier kom ik al een eind verder mee. Ik had een tijd geleden na de spare ribs nog bakjes met fruit en crumble deeg op de bbq gezet en dat smaakte toch een beetje naar rook en dat vond ik wat zonde. Is het misschien een idee om hem tussendoor even flink op te stoken?
    Je stookt op houtskool , dus een klein rooksmaakje krijg je altijd
    maar dat is juist de charme vind ikzelf
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  6. #6
    Mucking up the keyboard with sauce
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Roeselare
    Berichten
    1.873
    Post Thanks / Like
    Fxs81, hoe kom je bij die 60 graden?
    Verder deel ik de mening van Pa1ntje, als je niks van rooksmaak wilt moet je volgens mij op een gasbbq of indoor dingen klaarmaken.

    Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk
    WGA met gietijzeren roosters,WGA op gas met grillgrates, Primo oval Xl met grillgrates en heatermeter, Weber performer 47, Action kamado.
    Barbecue may not be the road to world peace, but it's a start. Anthony Bourdain

  7. #7
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    7.321
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door brecht_van Bekijk Berichten
    Fxs81, hoe kom je bij die 60 graden?
    Ik heb dat hier eens ergens gelezen meen ik. Als je googelt kom je er van alles over tegen, alleen met soms iets andere temperaturen.
    Weber Spirit E-210 Original | WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  8. #8
    Heet! QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    1.802
    Post Thanks / Like
    En een q erbij zetten....is dat nog een optie?
    WMT 57 en WGA
    (grow your own chillies)

  9. #9
    Mucking up the keyboard with sauce
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Roeselare
    Berichten
    1.873
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door fxs81 Bekijk Berichten
    Ik heb dat hier eens ergens gelezen meen ik. Als je googelt kom je er van alles over tegen, alleen met soms iets andere temperaturen.
    Daarom dat ik het vroeg. Je leest en komt vanalles tegen op internet maar niet echt iets wat men echt kan staven. Mssh had je een mooi artikeltje erover. Ik zal nlg wat verder zoeken op google.

    Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk
    WGA met gietijzeren roosters,WGA op gas met grillgrates, Primo oval Xl met grillgrates en heatermeter, Weber performer 47, Action kamado.
    Barbecue may not be the road to world peace, but it's a start. Anthony Bourdain

  10. #10
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    4.608
    Post Thanks / Like
    Toetje: Baked Hawaii, heerlijk en oogstrelend
    Een dot goeie zin, Weber Kettle plus 47 cm, Weber Kettle 67 cm, WGA, RVS trolley, Broilking gasser en wat ander klein spul

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •