BBQpaleis BGE
Pagina 1 van de 3 123 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 21

Onderwerp: Tropische kipspies en simpel beginnen.

  1. #1
    Aansteker
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Berichten
    20
    Post Thanks / Like

    Tropische kipspies en simpel beginnen.

    Beste mensen,

    Aangezien ik een absolute noob ben en nog veel te leren heb als het aankomt op recepten en de bereiding van alles, heb ik mij voorgenomen om eerst de aankomende tijd mij te richten op simpele spiesen voor direct grillen. Ik wil dan ook graag beginnen met een tropische en kruidige kipspies, graag zou ik er wat extra groente en/of fruit tussen willen hebben als dat mogelijk is.

    Wat probeer ik te vinden:
    1. Combinatie voor een geschikte marinade wat echt duidelijk smaak geeft.
    2. Combinatie van wat extra groente en of/fruit voor op de spies.
    3. Combinatie van verse kruiden en/of een soort salsa dressing mix.
    4. Zorgen dat de kip niet gortdroog gaat worden en de groenten aanbranden.

    Ik hoop dat jullie mij op gang kunnen brengen en mij inspiratie laten opdoen over welke combinaties passen.

    Vriendelijke groet,
    Sigrid.

  2. #2
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    13.809
    Post Thanks / Like
    om puntje vier van je lijst te halen , zou ik zorgen voor een indirecte zone
    zodat je spiezen niet direct boven de hitte van de kolen liggen
    ik ga ervan uit dat je een bbq hebt met een deksel ?
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  3. #3
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Tijgernootje's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2018
    Locatie
    Dordrecht
    Berichten
    1.064
    Post Thanks / Like
    Bij punt 2 stel ik dan de vraag,wat had je er zelf bij willen gooien,en wat lust je wel of niet ?
    En als je een goede marinade hebt dan is t niet perse nodig om er ook nog een dressing bij te verzinnen.
    Tenzij je daar wat anders mee van plan bent dan over je spies mikken/je spies er doorheen halen

    Verder is t idd wel handig om te weten wat voor bbq je hebt,voor we hier tips opgooien die helemaal niet werken bij je Q.
    Odc 480 Gas BBQ,Basterd cast iron pan,ikea fantast thermometer en 2 lidl thermometers.

  4. #4
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    1.419
    Post Thanks / Like
    Gebruik stukjes kippedij voor de spies, dat is het smakelijkste en droogt niet zo snel uit.
    Je zou die stukken kip in kunnen wrijven met bijv een droge rub waaraan je wat olijfolie hebt toegevoegd en dat een nachtje in de koelkast laten staan.
    Google even op recepten voor salsa bij kip, staan er talloze op internet.
    Succes en ben benieuwd naar het resultaat.
    WMT 57 en WGA
    (grow your own chillies)

  5. #5
    Aansteker
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Berichten
    20
    Post Thanks / Like
    Ik kan alleen maar direct grillen en heb geen deksel, dus eventueel de kip voorgaren?

    Qwa samenstelling van de spies zat ik nu te denken aan: Kip, rode paprika, ananas, kip groene paprika, mango en etc.

  6. #6
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    1.419
    Post Thanks / Like
    Wat spek er tussen kan ook heel goed. Plakje ontbijtspek als een harmonica vouwen....
    Voorgaren hoeft niet, maar gebruik dan kleine stukjes kip en hou op je grill wel een deel vrij zonder houtskool eronder. Dan kun je ze wegleggen als het even te hard gaat.
    WMT 57 en WGA
    (grow your own chillies)

  7. #7
    Aansteker
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Berichten
    20
    Post Thanks / Like
    Goede tips allemaal, bedankt iedereen!

    Zal even verder gaan zoeken en weet nu beter waar ik op moet letten.

  8. #8
    Aansteker
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Berichten
    20
    Post Thanks / Like
    Mijn voorlopige gedachte en werk het later nog even beter uit, en pas mogelijk her en der nog een klein beetje aan.
    Als ik het gemaakt heb zal ik de foto's plaatsen en het uitgebreide recept met omschrijving hoe te bereiden, mits het ook lekker is.



    Edit: zie dat er een paar foutjes in staan.
    Laatst gewijzigd door Sigrid; 10-07-18 om 21:40.

  9. #9
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    2.834
    Post Thanks / Like
    Wil niet moeilijk doen, maar, waar zit de knoflook in de knoflooksaus ?
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  10. #10
    Aansteker
    Ingeschreven
    Jul 2018
    Berichten
    20
    Post Thanks / Like
    Vandaar mijn edit ook dat ik een paar foutjes zag staan

    En heb besloten mijn UDS erbij te pakken met steen voor de wraps.

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •