BBQpaleis BGE
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 14

Onderwerp: Brisket op de offset

  1. #1
    Going whole hog Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Burnt the End
    I survived the zone

    Ingeschreven
    Jul 2016
    Locatie
    Langdorp, Belgie
    Berichten
    678
    Post Thanks / Like

    Brisket op de offset

    Weekje vrij dus tijd om eens een lange sessie te doen op de Nette Lette.

    Brisket vd Makro in Best, bleek enkel de flat maar niet getreurd. Op zondagavond getrimd en in de Oakridge Black Ops rub gezet.
    Maandagochtend om 6u vanmorgen gestart, richt temperatuur van 275F op de smoker.
    Om het uur gespritzed en bij ong 72gr ingepakt in butcher paper.
    Ongeveer 2,5u later was die overal lekker mals, totale run van 10,5u.
    2,5u laten rusten in de oven op 72gr.
    Wreed lekker, heel mals en sappig, Oakridge rub beviel weer uitstekend.
    Achteraf gecheckt en gemiddelde temperatuur van de probe in de gaarkamer was 275F!











    Pulled pork op de pellet grill??
    16u het gaat soms nog Traeger...wel lekker.
    Nette Lette 6mm 20" Long offset, Traeger Lil Tex Pro, Weber Master Touch GBS 57, Weber Go-Anywhere, Barbecook BBQ x2, outdoor houtoven

  2. #2
    Pitmaster
    Ingeschreven
    Dec 2017
    Locatie
    Delft
    Berichten
    219
    Post Thanks / Like
    Ziet er prima (lekker) uit, mooie bark ook.

  3. #3
    Mucking up the keyboard with sauce Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    QtB Topdog
    I survived the zone
    houtskooltje's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2015
    Locatie
    Helmond
    Berichten
    2.042
    Post Thanks / Like
    Inderdaad mooie bark.
    lekker zo’n weekje vrij, ben benieuwd wat we nog meer te zien krijgen
    ODC Kensington 57 ~ BGE Large ~ Weber 47 Compact ~ BGE Minimax ~ Rookton rvs ~Igrill ~ Thermapen ~D.O. ~ buitenkeuken met flesopener ~ UDS 100L ~ Driepoot

  4. #4
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    13.317
    Post Thanks / Like
    die ziet er nog heerlijk sappig uit !
    ik ben ook benieuwd naar de rest van de week
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  5. #5
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    3.181
    Post Thanks / Like
    Ziet er goed uit, wij mogen a.s. weekend op de Tony Stone er weer mee stoeien!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - ProQ Excel - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - Heatermeter - DO Petromax 6QT - Skillet - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate - Coox stove - UDS

  6. #6
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    3.857
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er supermals uit, op naar het volgende
    Een dot goeie zin, Weber Kettle 67 cm, WGA, RVS trolley, Broilking gasser en wat ander klein spul

  7. #7
    Going whole hog
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Roeselare
    Berichten
    893
    Post Thanks / Like
    Zou je zo honger van krijgen.

    Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk
    WGA met gietijzeren roosters, Primo oval Xl met grillgrates en heatermeter, Weber preformer 47, Action kamado.
    Barbecue may not be the road to world peace, but it's a start. Anthony Bourdain

  8. #8
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    6.657
    Post Thanks / Like
    Netjes....
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch home made barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 x Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, div.WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, Joy, Evirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  9. #9
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    5.967
    Post Thanks / Like
    Oh lekker, brisket. Ook weer eens doen (pff, ik wil zoveel nog eens doen....)
    120 ltr UDS | Shitty Budget Controller | Weber Spirit E-210 Original | WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  10. #10
    Going whole hog
    Ingeschreven
    Jun 2017
    Locatie
    Roeselare
    Berichten
    893
    Post Thanks / Like
    Hier ook dat probleem, de lijst komt langer en langer.

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •