BBQpaleis BGE
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 14

Onderwerp: Pulled Chicken Dutch Oven

  1. #1
    Rooksnuiver
    Ingeschreven
    May 2015
    Locatie
    Hellevoetsluis
    Berichten
    108
    Post Thanks / Like

    Pulled Chicken Dutch Oven

    Normaal doen wij kip low&slow roken voor pulled chicken maar deze keer doen we het anderes. Namelijk de Dutch oven way.

    Mocht je het gaan maken horen wij graag wat jullie ervan vonden

    Hier volgt het recept van Baron's Smoking BBQ :

    - Bereid de bbq voor op een temperatuur van 170 graden ( Bij Dutch oven gebruik ik vaak houtskool van b kwaliteit omdat je alleen de warmte nodig hebt )

    - Pak je Dutch Oven pan en doe daar 2 eetlepels zonnebloem of olijfolie in en smeer het uit over de hele bodem.

    - Snij je ui in groffe stukken en doe dat in de pan en leg daarboven op de kippendijen.

    - Doe nu alle ingrediënten bij elkaar en giet het over de kip heen.

    - Zet nu je Dutch oven met deksel erop op de bbq ( ik heb hiervoor een kamado ) . Doe de deksel dicht van de bbq waardoor de warmte ook bovenin de deksel van de Ducth oven gaat zodat de kip beter gaart.

    - Na 75 min even controleren of de kip gaar is door middel van 2 vorken uit elkaar te trekken.

    - Haal de kip uit de Dutch oven en ga hem pullen met 2 vorken.

    - Doe nu de kip terug in de Dutch oven en roer hem goed door met de resterende saus en laat het 15 minuten garen.

    - Pak nu een hard broodje naar keuze ( favoriet bij ons is een italiaanse bol ) en doe daar de pulled chicken op en smullen maar en vergeet niet een goede Trippel bier erbij te pakken of een goed glas rode wijn.

    Recept voor 4 personen.

    2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
    1,5 grote ui
    1.5 KG kipdijen zonder bot
    250 ML BBQ sauce ( ik gebruik zelf gemaakte op basis van bruine rum )
    120 ML appel cider azijn
    120 ML kip boullion
    75 gram rietsuiker
    1 eetlepel gele mosterd
    1 eetlepel Worcestershire sauce
    1 eetlepel zoete paprika poeder
    2 theelepls tijm
    6 a 8 stukjes knoflook in stukjes gehakt.








    Laatst gewijzigd door svda; 13-01-18 om 15:35.

  2. #2
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    4.739
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er smakelijk uit, in welke "saus" heb je het gegaard?
    Een dot goeie zin, Weber Kettle plus 47 cm, Weber Kettle 67 cm, WGA, RVS trolley, Broilking gasser en wat ander klein spul

  3. #3
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    7.482
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er zeker smakelijk uit. Lekker.
    Weber Spirit E-210 Original | WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition | Kamado Joe Classic II | WlanThermo mini V2

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  4. #4
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    3.971
    Post Thanks / Like
    Ziet er lekker uit, altijd leuk spelen met een DO!
    Laatst gewijzigd door DennisH; 12-01-18 om 17:17.
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set

  5. #5
    Dancing with Q's No Fire in the Hole
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    I survived the zone
    boesh's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Breda
    Berichten
    3.785
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door svda Bekijk Berichten
    Normaal doen wij kip low&slow roken voor pulled chicken maar deze keer doen we het anderes. Namelijk de Dutch oven way.
    Mooi, ziet er lekker uit. Wat is de saus? Recept?


    JOBB | WGA | Primo Grill Oval XL | Weber OTP57 | Weber 47 Performer | midi UDS | Super fast Pink Thermapen

    PureBBQ

  6. #6
    Going whole hog I survived the zone
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Den Haag
    Berichten
    707
    Post Thanks / Like
    O maar dat lijkt mij ook heel lekker. Ben ook benieuwd naar de saus.
    Primo XL / WGA met thermometer / Maverick ET-732 / Rode Chinese thermapen kloon / 1,5 x Fantast

  7. #7
    Heet! QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Pier's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Achterhoek
    Berichten
    1.867
    Post Thanks / Like
    Ziet er goed uit.
    Maar had weer iemand de sla vergeten?
    WMT 57 en WGA
    (grow your own chillies)

  8. #8
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    3.186
    Post Thanks / Like
    Ziet er inderdaad zeer smakelijk uit.
    Hier ook benieuwd naar het recept van de saus.
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  9. #9
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    14.591
    Post Thanks / Like
    Heerlijk broodje PC geworden !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  10. #10
    Kolenschepper gitanoiwan's Avatar
    Ingeschreven
    May 2013
    Berichten
    64
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door svda Bekijk Berichten
    Normaal doen wij kip low&slow roken voor pulled chicken maar deze keer doen we het anderes. Namelijk de Dutch oven way.









    lekker heur is natuurlijk ook een idee

    Verstuurd vanaf mijn SM-G950F met Tapatalk

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •