BBQpaleis BGE
Resultaten 1 tot 10 van de 10

Onderwerp: Inbrand, Seasonen, searen

  1. #1

    Ingeschreven
    Aug 2017
    Berichten
    2
    Post Thanks / Like

    Question Inbrand, Seasonen, searen

    Beste Allemaal,

    Net nieuw hier op dit forum en ook in de barbecue wereld. Deze week is mijn offset smoker van Taino binnen gekomen en ik wil hem graag gaan inbranden. Nu bestaan er net als met alle andere onderwerpen veel verschillende theorie en methodes. Ik vraag me af wat voor een offset smoker het beste is?

    Een paar tegendraadse dingen wil ik ook graag weten. De ene handleiding geeft aan dat je alleen de buitenkant moet inbranden en de anderen weer de hele smoker. Op youtube filmpjes zie ik veel gasten gewoon alles in smeren met olie (buitenkant, binnenkant en rooster), maar op veel Nederlandse gebruiksaanwijzingen staat weer dat je juist alleen de buitenkant moet doen.

    Ook kunnen veel handleidingen maar niet duidelijk worden over het gebruik van lijnolie. Moet het nou gekookte lijnolie zijn of gewoon normale.

    Ik hoor graag jullie ervaringen en kennis!

    Groetjes Robin

  2. #2
    Going whole hog
    Ingeschreven
    Apr 2017
    Locatie
    Geel, België
    Berichten
    685
    Post Thanks / Like
    speklapjes bakken en alles is meteen ingevet
    Patton Kamado 13" - Oklahoma Joe - Weber Master Touch GBS 57cm - Modo-Q

  3. #3
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    11.837
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door RokketCD Bekijk Berichten
    speklapjes bakken en alles is meteen ingevet
    Maar daar heb je aan de buitenkant niks aan.


    Is wel de clou van het verhaal denk ik. Binnenkant wordt door gebruik vanzelf geseasoned door vet en roet. Aan de buitenkant zul je meer aandacht moeten besteden.

    Vraag over rauwe of gekookte lijnolie durf ik niet te zeggen.
    WEBER OTG 57 / WGA / Big Black van Cranenbroek NICE COOKER Kamado / Little ORANGE second hand nameless mini Kamado

  4. #4
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    12.333
    Post Thanks / Like
    gekookte lijnolie voor de buitenkant
    Binnenkant wordt idd vanzelf vet , lekker een berg spek er op leggen
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  5. #5
    Going whole hog Joop130's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Voorhout
    Berichten
    408
    Post Thanks / Like
    Bij het kijken naar een wokpan en seasonen , kwam ik filmpje tegen , voor carbonstaal durf ik , mag het met gietijzer ook?

    https://www.youtube.com/watch?v=UGXGJD2xTzQ

    doen is weten
    Weber Smokey Mountain 57 , Maverick ET732, DO 6 qt , driepoot met rooster en vuurschaal, WGA, Hibachi ,Weber OTP 57,MaverickTiptopTemp.
    Wil jij de gebraden haan hier zijn? Vraag dan of je op de BBQ mag zitten.

  6. #6
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    4.545
    Post Thanks / Like
    Binnenkant gaat idd vanzelf, speklappen werkt (en smaakt) goed. Voor de buitenkant durf ik niet zeker te zeggen, Eigenhymer, kom er maar in....
    120 ltr UDS | Weber Spirit E-210 Original | WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  7. #7
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    5.695
    Post Thanks / Like
    Buitenkant doe je met gekookte lijnolie. Na gebruik van je smoker, als hij nog warm is een doek drenken in wat lijnolie en hier poets je de hele buitenkant mee in. Dit moet je zeker 1 keer per jaar doen, bij wat dunner plaatmateriaal zou ik zeker adviseren om het na een paar keer gebruik weer even te doen. De buitenkant van de vuurkamer kun je sowieso beter heel regelmatig doen. Je smoker krijgt er die mooie diepzwarte kleur van en is nu beschermd tegen de roest. Je kunt bij gespecialiseerde bedrijven dure ofset smoker olie kopen.. maar dat is hetzelfde als de gekookte lijnolie van de gamma of praxis enkel kost het 4 x zoveel dan bij de bouwmarkt. Laat je niet leiden doordat er opstaat dat het voor houtbehandeling is.
    De binnenkant smeer je eenmaal in met arachideolie voor de eerste bescherming. Daarna wordt hij vanzelf beschermt door het vet en rookaanslag.

    Succes en veel plezier van je off set
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 x Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, div.WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, koffergril, Weber perforumer deluxe, Joy, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  8. #8
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    5.695
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door fxs81 Bekijk Berichten
    Binnenkant gaat idd vanzelf, speklappen werkt (en smaakt) goed. Voor de buitenkant durf ik niet zeker te zeggen, Eigenhymer, kom er maar in....
    Ik heb alsnog een advies gegeven, maar ik denk dat hij al lang ingebrand is.. originele post is al van 16-08-17. Dit topic gemist, was op vakantie.
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 x Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, div.WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, koffergril, Weber perforumer deluxe, Joy, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  9. #9
    Sleeveless Q Burnt the End
    I survived the zone
    fxs81's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2015
    Locatie
    Julianadorp
    Berichten
    4.545
    Post Thanks / Like
    Haha, zie ik nu pas
    120 ltr UDS | Weber Spirit E-210 Original | WGA | Weber Mastertouch 57 GBS Special Edition

    Goeie wijn is nog steeds gin bier

  10. #10
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    5.695
    Post Thanks / Like
    Ik geloof ook niet dat hij nog veel "hier" aanwezig is. Phoenix heeft pas 2 berichten geschreven de eerste dag. Daarna nooit meer iets van gehoord of gezien.. als hij maar niet onder zijn smoker terecht gekomen is.
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 x Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, div.WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, koffergril, Weber perforumer deluxe, Joy, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •