BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 5 van de 5

Onderwerp: PP op een gasser

  1. #1
    Hibachi
    Ingeschreven
    May 2017
    Berichten
    6
    Post Thanks / Like

    PP op een gasser

    Ik ben zo enthousiast geworden door de lekker dingen die iedereen maakt dat ik een x zelf PP wil gaan maken.

    Nu heb ik me een beetje ingelezen en zie dat iedereen een temp van 110/115 gebruikt. Nu heb ik een gasser met 3 branders echter als ik de buitenste op de laagste stad zet om ik niet lager dan ongeveer 150gr. Kan ik ook alleen de linker aanzetten en mijn PP aan de rechtzijdig?
    Moet ik er een bakje water bij zetten? En zouden jullie een smokerbox neerzetten voor de smaak?

    Hoor graag jullie ideeen.

  2. #2
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.376
    Post Thanks / Like
    Ik maak een soort bak in een deel van de gasser waar de brander niet brandt. De scheiding loopt door tot boven het vlees. O ja, van dikke aluminiumfolie. In die bak een schaal of bak met water, dan blijft mijn gasser netjes op 110-120 graden hangen



    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  3. #3
    Pitmaster I survived the zone robtje's Avatar
    Ingeschreven
    May 2017
    Locatie
    Grobbendonk, België
    Berichten
    275
    Post Thanks / Like

    PP op een gasser

    Bij mij gaat enkel de linker brander aan en dan kan je hem prefect tussen de 100 en 120 gr houden.

    Zie dit draadje : http://www.bbqforum.nl/forum/showthr...ork-in-de-maak

    Een bakje water onder de PP is wel aan te raden (had ik niet gedaan).
    Laatst gewijzigd door robtje; 01-06-17 om 21:18.
    Trotse eigenaar van een zelfbouw UDS 210L, Weber Spirit 320, Weber Smokey Joe, Barbecook (tafelmodel) en merkloze houtskoolbbq.

  4. #4
    Going whole hog henri.wolbrink's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2016
    Berichten
    502
    Post Thanks / Like
    Ik gebruik een rvs ovenschaal onder de pulled pork. Gevuld met 1l bouillon en 1l water. En eventueel wat tenen knoflook.
    Na de run zijn hier alle vlees sappen, vetten en kruiden in gelopen.
    Na pullen mix ik vlees met de inhoud van deze bak en gaat geheel nog even in een ovenschaal terug de bbq op.
    Regelmatig een keer mengen en alles flink in laten trekken.

    Maakt pp nog lekkerder. Zeg ik zelf.



    Enviado desde mi SM-N9005 mediante Tapatalk

  5. #5
    Rooksnuiver Fonzie030's Avatar
    Ingeschreven
    May 2016
    Locatie
    Utrecht
    Berichten
    118
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door henri.wolbrink Bekijk Berichten
    Ik gebruik een rvs ovenschaal onder de pulled pork. Gevuld met 1l bouillon en 1l water. En eventueel wat tenen knoflook.
    Na de run zijn hier alle vlees sappen, vetten en kruiden in gelopen.
    Na pullen mix ik vlees met de inhoud van deze bak en gaat geheel nog even in een ovenschaal terug de bbq op.
    Regelmatig een keer mengen en alles flink in laten trekken.

    Maakt pp nog lekkerder. Zeg ik zelf.
    Hmmm klinkt lekker, goeie tip!

    It is better to have burnt and lost, then never to have barbecued at all. – William Shakespeare

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •