BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 9 van de 9

Onderwerp: Dagje DO koken in Duitsland

  1. #1
    Q the Bookmaker Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Nose to tail
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    ystava_nl's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2010
    Locatie
    Meteren, Betuwe
    Berichten
    2.174
    Post Thanks / Like

    Dagje DO koken in Duitsland

    Afgelopen weekend heb ik, samen met Rene Aldershof, meegedaan aan de 1. Greek Fire Dutch Oven Cook Off in Duitsland. De team-up met Rene was nogal last minute , degene die mee zou gaan moest helaas een week van te voren af zeggen.

    De opdracht was simpel: Maak in een DO een gerecht op basis van een "Wildschweinkeule". Bijgerechten waren ook toegestaan.
    Onze bedoeling was om een toscaanse goulash te maken met cacao tagliatelle en daarbij een typisch ander duits bijgerecht, een brezen knödel. Ons kolenmanagement was helaas niet helemaal op orde, dus de knödel was niet op tijd klaar, want het water koken duurde veel langer dan verwacht. Het schijnt vaker voor te komen dat je net nadat je hebt ingeleverd alle kolen op temperatuur hebt

    Maar zonder foto's is dat allemaal niet interessant, dus :


    Het uitzicht van onze plaats. We stonden op een oude weegbrug. Gelukkig was deze voor zwaargewichten.


    De bout in goulash grootte stukjes snijden.


    De stukjes aanbraden


    Wel zelfgemaakt pasta natuurlijk.


    Drie pannen op het vuur terwijl Rene de knödel maakt.


    Het resultaat, best te nassen


    Het bijgerecht dat te laat klaar was, het was verrassend lekker.


    De prijs uitreiking voor de teams op plaatsen 1 t/m 5. Vuur en Rook Dutch Oven Team werd 5e.


    De inzending van Vuur en Rook DO Team. Een pasteitje gevuld met wildzwijn goulash met een venkel salade. Was veel beter dan ons gerecht.



    Wij hebben in ieder geval een geweldige dag gehad, hoewel deze 1e versie wel wat verbetering kan gebruiken. De presentatie regels werden tijdens de wedstrijd nog aangepast, en het wachten op de prijsuitreiking duurde wel erg lang. Maar ik zou het zo weer doen


    Bedankt voor het kijken.
    Wim
    <<< Primo XL 400 -- mini kamado -- 2 x Weber Go Anywhere -- Weber OTS47, some parts shared with Midi UDS >>>

  2. #2
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.240
    Post Thanks / Like
    Een hele beleving zo'n dag. Leuk, volgende keer thermos met warm water meenemen?
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  3. #3
    De Wafeltjes Meneer Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    EddyDP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2011
    Locatie
    Blankenberge, Belgie
    Berichten
    4.164
    Post Thanks / Like
    Tof Wim, bedankt voor het verslag
    Ik ben niet curieus, maar ik weet graag veel.
    Enne, de beste stuurlui staan aan wal.
    ** 2012-2013 Certified MOINK baller! **

  4. #4
    Vuurwerk Burnt the End
    I survived the zone
    Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    6.663
    Post Thanks / Like
    Bedankt voor het delen. Mooie dag geweest.

    Verstuurd vanaf mijn SM-G920F met Tapatalk

  5. #5
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    16.798
    Post Thanks / Like
    Volgens mij een hele geslaagde dag geweest Wim , mooi verslag !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  6. #6
    Bouwt het zelf wel Meeting the Parents
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Atos's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2011
    Locatie
    Mid Fryslân
    Berichten
    2.919
    Post Thanks / Like
    Thnx Wim, ziet er erg gezellig uit!
    UDS L PartyQ controled / Kickass custom weber meubel 57 / 2XOTP 67 / Meadow Creek PR42 / 1x UDS M Smartfire controlled / WGA / el cheapo kamado 13 inch / ProQ CSG / Barbecooler / Driepoot met vuurfust / rookoventje / DO 3qt en 9qt / shitload aan gietijzer
    SuperFast Thermapen Limited Edition Hot Coals
    Grillmarks

  7. #7
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.152
    Post Thanks / Like
    Dat ziet er uit als een leuke dag!


    Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

  8. #8
    Spullen! Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Eigenhymer's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2014
    Locatie
    Sint Anthonis
    Berichten
    10.679
    Post Thanks / Like
    Leuk, improviseren dus.. meedoen is belangrijker dan winnen..
    O.a.: Blue Prints offset smoker op aanhanger, 25 Inch HM barrelbbq, 16 Inch Oklahoma Joe Longhorn, ODC Classic Charcoal 570, Primo Oval XL400, Niclan, ODC citygril Charcoal, ODC citygril gas, 200 ltr Barrelbbq, 2 x rookoventje, Pruttel(schrot)pot, 2 Swing Grill, 200 ltr UDS, 110 ltr UDS, WGA's met houten, kunstof en zonder handvaten, Cramer bovengril, 2 x Planchaplaat op wokbrander, HM Ofyr, koffergril, Weber perforumer deluxe, 2 Joy's, Envirofit stove, div. Do's www.backyard-smokeaholics.nl


  9. #9
    Oompa Loompa Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Beef Jerky's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2015
    Locatie
    Uden
    Berichten
    4.299
    Post Thanks / Like
    Jammer dat het bijgerecht te laat klaar was, helemaal aangezien het verassend lekker was.
    Maar wel erg leuk om mee te doen.
    Drink matig, doch regelmatig!

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •