BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 5 van de 5

Onderwerp: Aan de slag met Procureur

  1. #1
    Aansteker Starlord's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2015
    Locatie
    Arnhem
    Berichten
    20
    Post Thanks / Like

    Aan de slag met Procureur

    Hallo,
    Recent voor het eerst bij Vuur en Rook te Lunteren geweest. Echte snoepjeswinkel voor de BBQ -er. Naast enkele Texan style worsten (echt lekerrr..) ook twee procureur van ca 2500 gram meegenomen waarvan ik er nu een ontdooit heb. Het plan is deze nu lekker te kruiden en terug te zetten in de koelkast en morgen heel vroeg de Kamado te starten. Inmiddels heb ik al vaker PP gemaakt maar dit wordt de eerste keer dat ik hem ja injecteren. Met kerst een leuke spuit gekregen en denk dat ik een mengsel van appelsap en worchestor saus ga gebruiken om zo het vlees wat sappiger te houden en hopelijk wat met smaak te spelen. Tot op heden ook nog geen mooie bark gekregen dus ga dit stuk flink kruiden en ga mosterd als eerste laag gebruiken.

    Lekker ingesmeerd met en nog niet eerder gebruikte Rub.

    Vanochtend 5 uur de Q aangestoken en 5.30 lag die erop.Ziet er nu al mooi uit.



    In de grafiek zie je goed dat ik na 5.30 uur weer het bed ingedoken ben waardoor de temperatuur vrij hoog is opgelopen en tijdens de ochtend boodschappen daalde.
    De bark was al veel beter dan vorige keren. Volgende keer nog meer rub gebruiken en vaker de temperatuur controleren en beregelen.
    De kids en vrouw hebben genoten van meerdere broodjes PP. Missie geslaagd.
    Laatst gewijzigd door Starlord; 21-04-17 om 20:29.
    Weber Master Touch EE 57

  2. #2
    Vuurwerk Burnt the End
    I survived the zone
    Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    6.665
    Post Thanks / Like
    Ik kreeg laatst een goede bark door vlak voordat ie op de bbq gaat nog even wat rub erop te smeren.

    Succes.

  3. #3
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.522
    Post Thanks / Like
    Lekker hoor , succes en veel plezier !
    Ik rub eigenlijk gewoon 20 mins voor ie op de Q gaat
    Mosterd heb je niet nodig voor de bark , is meer om de rub te laten hechten
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  4. #4
    BiBliotheQuaris Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    QtB Topdog
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    6.816
    Post Thanks / Like
    Mooie spiering, succes!
    Het leven is als een frikandel, Je maakt het zelf speciaal (Gerard en Ton Koopmans)

  5. #5
    BBQ Privateer QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    5.599
    Post Thanks / Like
    Mooi stuk vlees, succes!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Proud member of the Serial Soul Smokers
    Kamado Auplex Large - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - DO Petromax 6FT 2x - DO Petromax 3FT - El Fuego DO 12QT - Skillet - Petromax FE90 - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate 3x - Coox stove - UDS - Joy Charcoal Stove Large - Bastard One Minute Lighter - Campmaid Oudoor Grill Set - Feuerhand Pyron

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •