BBQpaleis BGE
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 15

Onderwerp: BB's BaconBreekBrood poging

  1. #1
    Burnt the beans No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    blackbully's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2011
    Locatie
    Valkenswaard, Netherlands
    Berichten
    2.474
    Post Thanks / Like

    BB's BaconBreekBrood poging

    Vandaag lekker dagje thuis geweest. Dus mooi moment om het gietijzer weer eens te gebruiken.

    Recept van pa1ntje gebruikt, maar ben slecht in het volgen van een recept van een ander

    Dus dit heb ik er van gemaakt:
    150 gram volkoren
    350 gram tarwebloem
    270 gram water
    4 gram droge gist met schepje suiker
    100 gram desem
    2 gram peterselie
    2 gram bieslook
    10 gram zout
    35 gram grana padano
    40 gram jong belegen
    45 gram zongedroogde tomaat
    1pakje ontbijtspek

    Alles mengen.



    Uurtje rusten.
    En bolletjes gedraaid

    Bolletjes 30 min laten rusten en daarna plat gedrukt



    Ik had de ontbijtspek een klein beetje uitgebakken voor ik het in het deeg verwerkte.



    Nu alles in de skillet gepropt....
    Receptje te klein, of skillet te groot..


    Bbq voor verwarmt naar een 220c

    Met de skillet er in zakte hij iets terug naar 210.
    Ach warm zat. 25 minuutjes gebakken.


    Even een stukje er af gebroken om te kijken of het gaar was




    Ruimschoots ruimte voor verbetering.
    Ik denk dat op deze hoeveelheid deeg er 3 pakjes ontbijtspek in hadden gemogen. Misschien ook wat kaas er tussen vouwen. En eventueel wat kaas er over.

    Goede rede om het nog eens te proberen
    BB's Q-babe / 2x KamadoJoe Classic / KamadoJoe Junior / WSM37 / WGA nieuw model / WGA oud model /Wildo kacheltje /Joy stove / hibachi / Ikipele / gietijzeren minivarken hibachi / 2x Tournebroche

  2. #2
    Swanturken a turducken I survived the zone Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    3.536
    Post Thanks / Like
    Lekker. Waarom dat folie?

  3. #3
    BiBliotheQuaris No Fire in the Hole
    Seafood Surprise 2016
    I survived the zone
    Rookplezier's Avatar
    Ingeschreven
    Jan 2016
    Locatie
    Axel
    Berichten
    2.594
    Post Thanks / Like
    Leuk, daar ben je mooi mee van straat geweest Mooie oefening en het zal best wel een beetje gesmaakt hebben toch?
    Weber Kettle 67 cm, WGA, 21" smoker "El Cheapo" en wat ander klein spul

  4. #4
    Deddeltreeske No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    BB's Q-babe's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2015
    Locatie
    Valkenswaard
    Berichten
    3.915
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Dion Bekijk Berichten
    Lekker. Waarom dat folie?
    Anders bleef het deeg niet staan, dus heeft ie ff een opvulling gefabriekt
    boeken bestellen? Www.libris.nl/priem
    2 x wga, weber wsm 37, joy stove, wildo kachel, 2 x kamado joe classic ,kamado joe junior 2 x tourne broche
    Smelling BBQ

  5. #5
    Swanturken a turducken I survived the zone Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    3.536
    Post Thanks / Like
    Ahhh. Ik zat allemaal ingewikkelde tactieken uit te denken

    That's a wrap..

  6. #6
    Burnt the beans No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    blackbully's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2011
    Locatie
    Valkenswaard, Netherlands
    Berichten
    2.474
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Dion Bekijk Berichten
    Ahhh. Ik zat allemaal ingewikkelde tactieken uit te denken

    That's a wrap..
    Je maakt me nieuwschierig
    BB's Q-babe / 2x KamadoJoe Classic / KamadoJoe Junior / WSM37 / WGA nieuw model / WGA oud model /Wildo kacheltje /Joy stove / hibachi / Ikipele / gietijzeren minivarken hibachi / 2x Tournebroche

  7. #7
    The smokin' Gurnard No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    11.694
    Post Thanks / Like
    Stijgt met stip op mijn todo lijst!
    WEBER OTG 57 / WGA / Big Black van Cranenbroek NICE COOKER Kamado / Little ORANGE second hand nameless mini Kamado

  8. #8
    Mucking up the keyboard with sauce Burnt the End DennisH's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2013
    Locatie
    Sint Maarten
    Berichten
    2.133
    Post Thanks / Like
    BBB ziet er lekker uit!
    moet ik ook weer een keer doen!
    Experientia docet stultos
    Certified KCBS Judge
    Kamado Auplex Large - ProQ Excel - DIY RF Offset Smoker - Varkensspit - BBQ Guru CyberQ Wifi - Heatermeter - DO Petromax 6QT - Skillet - WGA - Green Forrest GF300E - GrillGrate - Coox stove - UDS

  9. #9
    Swanturken a turducken I survived the zone Dion's Avatar
    Ingeschreven
    Dec 2015
    Locatie
    Almelo
    Berichten
    3.536
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door blackbully Bekijk Berichten
    Je maakt me nieuwschierig
    Hitteschild, hittegeleiding, brood onder het folie, vasthouden van de temperatuur. Ik ging alle kanten op behalve opvulling

    That's a wrap..

  10. #10
    Aanjager Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    QtB Topdog
    I survived the zone
    rikbeter's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2014
    Locatie
    Steenwijk
    Berichten
    2.567
    Post Thanks / Like
    Mooi resultaat Pepijn. Kan dit ook in een bakblik? Zou dit best willen proberen maar heb geen gietijzeren panneke.

    verstuurd vanaf mijn Jumbo Joe.
    Gear: Weber Jumbo Joe 47 (2014) ; Weber one touch premium 57 (2014), WGA (2017), Kooki non-stick self-basting barbeque chicken roaster.

    forumgenoot van allemaal interessante en creatieve mensen

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •