Vandaag lekker dagje thuis geweest. Dus mooi moment om het gietijzer weer eens te gebruiken.
Recept van pa1ntje gebruikt, maar ben slecht in het volgen van een recept van een ander
Dus dit heb ik er van gemaakt:
150 gram volkoren
350 gram tarwebloem
270 gram water
4 gram droge gist met schepje suiker
100 gram desem
2 gram peterselie
2 gram bieslook
10 gram zout
35 gram grana padano
40 gram jong belegen
45 gram zongedroogde tomaat
1pakje ontbijtspek
Alles mengen.
Uurtje rusten.
En bolletjes gedraaid
Bolletjes 30 min laten rusten en daarna plat gedrukt
Ik had de ontbijtspek een klein beetje uitgebakken voor ik het in het deeg verwerkte.
Nu alles in de skillet gepropt....
Receptje te klein, of skillet te groot..
Bbq voor verwarmt naar een 220c
Met de skillet er in zakte hij iets terug naar 210.
Ach warm zat. 25 minuutjes gebakken.
Even een stukje er af gebroken om te kijken of het gaar was
Ruimschoots ruimte voor verbetering.
Ik denk dat op deze hoeveelheid deeg er 3 pakjes ontbijtspek in hadden gemogen. Misschien ook wat kaas er tussen vouwen. En eventueel wat kaas er over.
Goede rede om het nog eens te proberen
Antwoord met Citaat
Oorspronkelijk geplaatst door Dion
