BGE vuurrook
Resultaten 1 tot 9 van de 9

Onderwerp: Zoveelste Brisket

  1. #1
    Going whole hog Burnt the End Bidle's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Berichten
    742
    Post Thanks / Like

    Zoveelste Brisket

    Zoals sommige van jullie weten is dit het jaar voor mij van de Brisket. In de tussentijd al een paar keer Brisket gemaakt en telkens een kleine wijziging aangebracht. Een paar keer een verbetering, maar soms ook de andere kant op. Deze sessie was tot nu toe de beste en gelukkig enkele foto's gemaakt,... eigenlijk meestal wel het geval hoor.


    Vlees genoeg en prepareren maar:


    2015-08-01 Brisket bbq low & slow 06 by Bidle Lt, on Flickr


    2015-08-01 Brisket bbq low & slow 07 by Bidle Lt, on Flickr


    Volgende ochtend al om 5:15 er op:


    2015-08-02 Brisket bbq low & slow 09 by Bidle Lt, on Flickr

    Genoeg rook ingekocht:


    2015-08-02 Brisket bbq low & slow 10 by Bidle Lt, on Flickr


    Voor het inpakken ziet het er allemaal keurig uit:


    2015-08-02 Brisket bbq low & slow 14 by Bidle Lt, on Flickr

    De 'zone' duurde erg lang, maar het resultaat was er niet minder om:


    2015-08-02 Brisket bbq low & slow 18 by Bidle Lt, on Flickr


    2015-08-02 Brisket bbq low & slow 20 by Bidle Lt, on Flickr




    Het was erg lekker dus op naar de volgende sessie, want heb nog genoeg vlees liggen en de smaak te pakken!!! :P



    Uiteraard de dag erop nog de eindjes gemaakt met ook een prima eindresultaat:

    2015-08-03 Burned ends Brisket 06 by Bidle Lt, on Flickr

  2. #2
    The Welcome Wagon icefromshape's Avatar
    Ingeschreven
    Feb 2012
    Locatie
    de Kets
    Berichten
    11.161
    Post Thanks / Like
    Maak me gek met deze heerlijke plaatjes, zit hier weer te kwijlen en heb net het avondeten achter de kiezen
    WHERE THERE’S SMOKE, THERE’S FOOD
    SMOKER ( BBQ Smoker ) en BBQ CHARCOAL ( Weber One Touch Original 57 (EO) ) + (Weber Go Anywhere (AA) ) + (Weber Smokey Joe (AA) ) en DO (Big BBQ Dutch Oven 9QT) Temperature control by Rosenstein & Sohne EM-2213, IKEA FANTAST Overseas Certified MOINK baller 2012

  3. #3
    Burnt the beans Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    blackbully's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2011
    Locatie
    Valkenswaard, Netherlands
    Berichten
    2.976
    Post Thanks / Like
    Lekker, staat hier op de todo list..

    Moet me er nog eens op inlezen hoe en wat tedoen. Maar gaat vast goedkomen
    BB's Q-babe / 2x KamadoJoe Classic / KamadoJoe Junior / WSM37 / WGA nieuw model / WGA oud model /Wildo kacheltje /Joy stove / hibachi / Ikipele / gietijzeren minivarken hibachi / 2x Tournebroche / linfyr / Le Maitre

  4. #4
    Going whole hog Burnt the End
    I survived the zone
    VeloChill's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2013
    Locatie
    Zoetermeer
    Berichten
    835
    Post Thanks / Like
    ziet er heerlijk uit... krijg weer zin in brisket, helaas net de aanbieding gemist van beef en steak
    Some people drink the fountain of knowledge, some just gargle...
    Motorhotel GuS in de Eiffel, komende lente voor het 7de seizoen geopend

    BGE M - WGA - HM4.0 - UDS 200L - Rex C100 pid controller - Actieve CSG

  5. #5
    Going whole hog Burnt the End Bidle's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Berichten
    742
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door VeloChill Bekijk Berichten
    ziet er heerlijk uit... krijg weer zin in brisket, helaas net de aanbieding gemist van beef en steak

    Dat is spijtig. Zelf haal ik niks meer bij beef en steak. Prima vlees maar waardeloze service!
    Meeste van de speciale dingen die ik niet direct bij mijn slager kan halen komen van http://www.bbquality.nl

  6. #6
    Spooning with a butt Bigsexy3's Avatar
    Ingeschreven
    Feb 2014
    Locatie
    Monster
    Berichten
    2.851
    Post Thanks / Like
    Ziet er goed uit! Mooie plaatjes weer
    Houdt 'm in de lucht!

  7. #7
    Going whole hog Burnt the End
    I survived the zone
    VeloChill's Avatar
    Ingeschreven
    Apr 2013
    Locatie
    Zoetermeer
    Berichten
    835
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Bidle Bekijk Berichten
    Dat is spijtig. Zelf haal ik niks meer bij beef en steak. Prima vlees maar waardeloze service!
    Meeste van de speciale dingen die ik niet direct bij mijn slager kan halen komen van http://www.bbquality.nl
    thx voor de link, helemaal geen verkeerde prijzen als ik ff zo snel kijk!!
    Some people drink the fountain of knowledge, some just gargle...
    Motorhotel GuS in de Eiffel, komende lente voor het 7de seizoen geopend

    BGE M - WGA - HM4.0 - UDS 200L - Rex C100 pid controller - Actieve CSG

  8. #8
    Mr. Lollypop Meeting the Parents
    Made Big Things on Small Grills VII
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Made Big Things on Small Grills VI
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    QtB Topdog
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Moderator
    pa1ntje's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2013
    Locatie
    Zwijndrecht
    Berichten
    17.497
    Post Thanks / Like
    Mooie sessie weer !
    Weber OTP 47 met grill spit Weber 57 met houten handvaten UDS 210L SMOKEY JOE 60L UDS WGA Maverick 732 Heatermeter Kamado Large Kamado mini Forumgenoot van de Grillmaster 2015
    http://www.bbqforum.nl/forum/image.php?type=sigpic&userid=4618&dateline=1388401043

  9. #9
    Weber in de koffer Meeting the Parents
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Finger Licking Q IV
    Pulled from 6ft Under
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Made Big Things on Small Grills IV
    Mystery meats Boxtel III
    Finger licking Q II
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Forum competition Judge
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    Mil's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2012
    Locatie
    Lommel België
    Berichten
    2.617
    Post Thanks / Like
    die foto's van jou zijn altijd weer geweldig... water loopt me in de bek
    Certified Barbecue Judge KCBS

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •