BGE vuurrook
Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 14

Onderwerp: varkens procuruer

  1. #1
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2011
    Locatie
    De Kwakel
    Berichten
    32
    Post Thanks / Like

    varkens procuruer

    ik liep bij de makro voor een varkens bil op te halen maar zag daar een varkens procureur.
    dan is een i phone wel makkelijk, want wat is een varkens procureur ????
    nou wij weten het inmiddels ,het was heel goed te eten
    na 12 uur in de pekel en 14 uur in de smoker onder de 100 graden krijg je een lekker stuk vlees voor weinig
    kosten 12 euro en heel veel tijd





    12.00 uur in de nacht begonnen na zeker te weten dat de temperatuur constant bleef, een paar uur gaan slapen
    5.00 uur de wekker gezet het vuur was bijna uit en de temperatuur te laag.
    Hout bij gevuld en stoken maar weer,dit keer wat briketten aan de buiten zijde van het vuur toegevoegd zodat ik weer even kan slapen
    7.30 de nacht is voorbij en de temperatuur gaat goed, uiteindelijk om 14.30 een kern bereikt van 70 graden ( vrouw en kinderen geven de voorkeur aan gaar vlees )
    vervolgens inpakken en boven in de smoker gelegen waar de temperatuur 40 graden is , en omdat het vuur uit is alleen maar langzaam zakt.

    17.00 uur etenstijd varkensnek is perfect, zacht en goed van smaak.
    Laatst gewijzigd door ben; 25-09-11 om 21:06.

  2. #2
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    13.291
    Post Thanks / Like
    Het klinkt als een goed verhaal, alleen jammer dat ik je foto's niet te zien krijg.
    (kijk even in de foto tutorial hoe je ze het beste kunt plaatsen)

    Procureur is bij de meeste forumleden wel bekend hoor. Het is het deel van het varken waar we in nederland in het algemeen de Pulled Pork van maken. Maar dan garen we hem tot dik in de 80 graden.
    WEBER OTG 57 / WGA / BGE Large/ Weber 47 compact met Pizzaring

  3. #3
    Prins Carneval I survived the zone balian's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2010
    Locatie
    Meers
    Berichten
    5.202
    Post Thanks / Like
    Het ziet er errug lekker uit. Wellicht kun je de volgende keer eens PP ervan maken, smaakt heel goed.
    übung macht den meister
    Certificate of Participation in World MOINK Ball Day, June 2th, 2012
    OTO '57 1997, OTG '57 2011, WSM '57 2009, SJ premium 2011. Fueled by Terlanco en Flamy.
    Facebook: https://www.facebook.com/rens.smeets.7 Twitter: https://mobile.twitter.com/Rens_Smeets

  4. #4
    Aansteker
    Ingeschreven
    May 2011
    Locatie
    De Kwakel
    Berichten
    32
    Post Thanks / Like
    voor mij de eerste maal van het plaatsen van een bericht maar kunnen jullie de foto bekijken
    overigens de andere procureur en PP gezien gaan wij ook een keer proberen

  5. #5
    Custom Midnight Smoker Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Feet in the Mud - L&T V
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Forum Moderator
    Hugo's Avatar
    Ingeschreven
    Sep 2010
    Locatie
    Ede, Netherlands
    Berichten
    8.507
    Post Thanks / Like
    Ziet er lekker uit, procureur in de pekel.... geinig idee...
    - I can drink beer without having to bbq, bbq'ing without beer has never been an option though! -

    Weber Smokey Joe / Outdoorchef City Gas / WGA (x2)/ 200L UDS / Hibachi leenbakker BBQ / Weber OTP57 / WSM47 / My Big Black Vault!

    Proud founder but no longer owner of True2BBQ

    Lowland smokers powered by Nice to Meat , Oakridge BBQ rubs, Ecobrasa, Dammers houtskool en Vuur en Rook
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012, The Jack 2014 Survivor

  6. #6
    Wise in the Tao of Pork Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Made Big Things on Small Grills IV
    Mystery meats Boxtel III
    Finger licking Q II
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    JohanDeJong's Avatar
    Ingeschreven
    May 2011
    Locatie
    Schijndel
    Berichten
    13.323
    Post Thanks / Like
    Top erg geslaagd wat ik er van heb gezien! Ff je bericht wijzigen en [ img ] .... [/ img ] voor en na de hyperlink plaatsen minus de spaties in de tag.

    Succes!
    KCBS Certified BBQ Judge

    "Intelligence is something we are born with. BBQ’ing is a skill that must be learned"

    Member of PureBBQ sponsored by Vuur en Rook, F-Dick and KLAUWE the bbq & smoking drum Meat by Home Made & Livar Fueled by MasterFire & House of Charcoal Temp. controled by QMaster Europe
    EK'12 *13e* | WK'13 *Survivor* | Kampioen Der Lage Landen 2014 | Reserve GC Nederlands Low & Slow BBQ 2014 | NL Grand Champion Pork 2014 | Survivor Jack Daniels 2015 | NL Grand Champion Chicken 2015 | WBQA NL Kampioen 2015


  7. #7
    Glowing in the Dark Meeting the Parents
    Pulled from 6ft Under
    Mystery meats Boxtel III
    Finger licking Q II
    Mystery meats Boxtel II
    Mystery meats Boxtel
    Burnt the End
    I survived the zone
    gloei's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2011
    Locatie
    horst (limbo)
    Berichten
    6.011
    Post Thanks / Like
    nog niet gezien zo ....ziet er wel errug lekker uit..!!
    waar rook is hoeft geen vuur te zijn

  8. #8
    Grill Instructor Nose to tail
    I survived the zone
    tokugawa's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2009
    Locatie
    Amsterdam Zuidoost
    Berichten
    7.676
    Post Thanks / Like
    ik heb de foto's even goed voor je geplaatst. Je moet de URL's tussen [img] en [/img] plaatsen, dus als volgt:

    [img]http://i1219.photobucket.com/albums/dd437/Benw63/varkens procureur/IMG_0282.jpg[/img ] (ik heb tussen de laatste img en het ] een spatie gezet om het als voorbeeld te laten zien, die moet er dus niet tussen.
    Wie kan mij uitleggen hoe je tekst hier kan krijgen? B.V.D.

  9. #9
    Looking for a Cure Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Smoke on the Water - L&T III
    Made Big Things on Small Grills II
    I survived the zone
    BBQvirus's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2011
    Locatie
    Noord-Scharwoude
    Berichten
    4.648
    Post Thanks / Like
    Leuk Ben om te zien hoe het geworden is, zie er echt super uit, stuur je een stukje op ?
    Oogt zeer smakelijk en ik denk dat er meer mensen de procureur zo eens gaan maken
    Member of "Brood&Barbecue" BBQ Team
    LB "El Cheapo" 37 cm smoker, Weber OTO 47 cm uit 1991, uit 1999, uit 2001 Weber OTO 57 cm uit 1983, uit 1999, uit 2010 2 UDS L, 1 x Gietijzeren Hibachi met gietijzeren rooster en spit. 1 WGA 2011. Qvist Dutch Oven "Wolf" 9 qt, 1 "DPR" 1e oplage, Smeg houtgestookt buitenfornuis Het is pas een goede dag als de Q branden mag Stay Hungry, Stay Q-ing !

  10. #10
    The Clogfather
    Burnt the End
    I survived the zone
    Forum Beheerder
    Admin's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2008
    Locatie
    Rotterdam, Nederland
    Berichten
    14.362
    Post Thanks / Like
    Procureur: Het meest veelzijdige...

    Ik kende al: PP, worst, pate, rollade, Porchetta en sateh.

    Nu dus een soort gerookte schouder/nekham, goed idee.
    Groeten,
    Jeroen

Gelijkaardige Onderwerpen

  1. Varkens(k)haas
    Door bbqbjorn in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 13
    Laatste Bericht: 27-02-12, 18:10
  2. Varkens braadstuk
    Door robdegekste in forum Q-Request
    Reacties: 5
    Laatste Bericht: 16-02-12, 16:36
  3. Varkens Ribstuk
    Door JanBBQ in forum Q-Request
    Reacties: 3
    Laatste Bericht: 10-12-11, 16:14
  4. Varkens Ribstuk
    Door JanBBQ in forum Laegh ende Traegh
    Reacties: 2
    Laatste Bericht: 09-12-11, 08:55
  5. varkens procuruer
    Door ben in forum Het Oog wil ook wat
    Reacties: 11
    Laatste Bericht: 26-09-11, 14:55

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •