BGE vuurrook
Pagina 2 van de 6 EersteEerste 1234 ... LaatsteLaatste
Resultaten 11 tot 20 van de 53

Onderwerp: Hoe PP te maken op een weber OTX 47

  1. #11
    Going whole hog Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    marcspot's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2011
    Locatie
    Zwanenburg
    Berichten
    596
    Post Thanks / Like
    Dat geloof ik graag met stalen zenuwen . Bedankt voor de info. Ik zal eens rustig gaan bedenken hoe ik het ga doen. Mocht er iemand zijn die nog een scharnierend rooster over heeft dan heb ik wel interesse . Een gewoon rooster mag natuurlijk ook gewoon, want dan zou ik die aan kunnen passen en alleen voor erg lange low & slow sessie kunnen gebruiken zoals bijvoorbeeld voor de PP's.
    Member of "Allseasoned BBQ team" Fueled by: Terlanco Meat supplied by: Vlees.nu

    Weber Smokey Mountain 47 cm, Weber One Touch Premium 57 cm (2011), Weber One Touch Deluxe (2012), Weber Go-Anywhere (2003), UDS (2012),
    Super fast RED Thermapen

  2. #12
    Kolenschepper I survived the zone
    Ingeschreven
    Jul 2011
    Locatie
    Purmerend
    Berichten
    52
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door marcspot Bekijk Berichten
    Ok top, dan ga ik voordat ik ga beginnen aan de PP denk ik eerst nog maar eens ff oefenen met wat ribs die ik nog in de vriezer heb liggen.
    En natuurlijk had ik nog een vraag die ik nog vergat te stellen. Gebruiken jullie een scharnierend rooster van weber zodat je makkelijk briketten bij kunt vullen of hebben jullie een andere manier bedacht om het zelf makkelijk te maken (zonder meteen geld uit te moeten geven aan een nieuw rooster )
    Me Q-260 heeft een 2-delig rooster, en bij me PP heb ik er dus maar opgelegt dus ken makkelijk bij.
    Weber Char Q-260 , Maverick ET 732

    http://gelukvoorpuck.nl

  3. #13
    Hog Guyver Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Back to Skool L&T VIII
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Made Big Things on Small Grills IV
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Made Big Things on Small Grills III
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Nose to tail
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    Steaked out around the fire
    Putteing on the Ribs
    I survived the zone
    Forum Moderator
    Obelix-BBQ's Avatar
    Ingeschreven
    Mar 2010
    Locatie
    Eindhoven
    Berichten
    3.765
    Post Thanks / Like
    Vooral volhouden en doorgaan en opletten dan komt het altijd goed, denk ik lol.
    Lowland smokers powered by Nice to Meat , Oakridge BBQ rubs, Ecobrasa, Dammers houtskool en Vuur en Rook
    NK low and slow BBQ 2013 NK BBQ 2011, 2012 / BKBBQ Survivor 2010, EKBBQ survivor 2012, The Jack 2014 Survivor
    Laegh ende Traegh Forumkampioen 2011
    2x OTG 57,WSM 57, Smokey Joe, en compact 47, 5x Weber Go Anywhere
    Ik bbq, ..... ben ik dan toch een kunstenaar?

  4. #14
    The smokin' Gurnard Meeting the Parents
    No Fire in the Hole
    Finger Licking Q V
    Ring of Fire
    Seafood Surprise 2016
    Finger Licking Q IV
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Seafood Surprise 2015
    Finger Licking Q III
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Mystery meats Boxtel III
    Seafood Surprise 2014
    Finger licking Q II
    QtB Topdog
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Steaked out around the fire II
    Nose to tail
    Steaked out around the fire
    I survived the zone
    Super Moderator
    EvdP's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Vlissingen
    Berichten
    13.055
    Post Thanks / Like
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door marcspot Bekijk Berichten
    Gebruiken jullie een scharnierend rooster van weber zodat je makkelijk briketten bij kunt vullen of hebben jullie een andere manier bedacht om het zelf makkelijk te maken (zonder meteen geld uit te moeten geven aan een nieuw rooster )
    Mocht je een scharnierend rooster willen aanschaffen, kijk ook eens naar Cadac, zo'n beetje de helft goedkoper als Weber, en de 57 van Cadac past prima op een 57 Weber ketel.
    WEBER OTG 57 / WGA / BGE Large/ Weber 47 compact met Pizzaring

  5. #15
    Going whole hog Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    I survived the zone
    marcspot's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2011
    Locatie
    Zwanenburg
    Berichten
    596
    Post Thanks / Like
    @EvdP Bedankt voor de tip. Ik zal ze eens bekijken.
    Member of "Allseasoned BBQ team" Fueled by: Terlanco Meat supplied by: Vlees.nu

    Weber Smokey Mountain 47 cm, Weber One Touch Premium 57 cm (2011), Weber One Touch Deluxe (2012), Weber Go-Anywhere (2003), UDS (2012),
    Super fast RED Thermapen

  6. #16
    Killed,grilled and ate Steven Raichlen Smoke on the Water - L&T III
    I survived the zone
    BartH's Avatar
    Ingeschreven
    May 2011
    Locatie
    Helmond
    Berichten
    1.242
    Post Thanks / Like
    Mooie tutorial Hertekop!

    On topic vraag; Kun je dezelfde hoeveelhed EB Briketten aanhouden voor een OTP57 of is de verhouding daar anders?

    Beetje on topic vraag;
    Wat ik mezelf nog steeds af vraag is waarom de meeste van die dure lekbakjes gebruiken (zelf maken is ook een goed idee trouwens).
    Ik heb een flinke RVS braadslee van een paar euro die precies op 2/3e van mijn OTP57 past. Heel de bodem bedekt en als we klaar zijn gaat ie in de vaatwasser.
    Is er naast de afwas een andere reden om die wegwerp bakjes te gebruiken?
    ....If you Grill it, they will come!

    Big Green Egg Large/ Weber One Touch Premium 57 AA / Weber Go Anywhere AA / ICelsius Wireless Dual Probe / Fuelled by Flamy Coco
    IMBAS -=[Certified MOINK Baller]=- (World Class)

  7. #17
    Dik doun in' Tune Back to Skool L&T VIII
    Groet'n uut Grolloo L&T VII
    Pulled from 6ft Under
    Made Big Things on Small Grills V
    Bumpin' Road to BBQ L&T VI
    Feet in the Mud - L&T V
    Mystery meats Boxtel II
    Finger licking Q
    Frostbitten and tingled - L&T IV
    Mystery meats Boxtel
    Hitte in de Koffer 2012
    Fishing for Chicken
    Burnt the End
    Smoke on the Water - L&T III
    Steaked out around the fire II
    Made Big Things on Small Grills II
    Nose to tail
    A Pig's Head full of Chili - L&T II
    I survived the zone
    hertekop's Avatar
    Ingeschreven
    Oct 2010
    Locatie
    South Horney
    Berichten
    1.922
    Post Thanks / Like
    @ dark roaster 1: geen idee hoeveel je op een otp 57 nodig bent
    2: ik heb een hekel aan afwassen en ik heb nog geen bakje gevonden wat er bij lekker op past

    grtn hertekop
    Member http://www.allseasoned.nl team.
    Gesponsord door : http://www.vlees.nu
    Fueled by : http://www.terlanco.nl
    drinks suplied by :https://www.kleinduimpje.nl/
    open vuur ondersteund door :http://www.brandgoed.nl
    BBQ sponsored by :http://www.backwoods-smoker.com
    keeping it cool by :https://www.orioncoolers.com

  8. #18
    Daddy's making dinner Frostbitten and tingled - L&T IV
    I survived the zone
    MartijnS's Avatar
    Ingeschreven
    Jun 2011
    Locatie
    Leeuwarden
    Berichten
    2.771
    Post Thanks / Like
    Ik heb nog nooit PP gemaakt maar wel veel aan het klooien geweest met de temp in mijn OTG 57. Ik werk met Bonfire kokosbriketten van de Sligro. Afgelopen zaterdag heb ik ribs gemaakt volgens de 3-2-1 methode. Het valt mij op dat in een 57 ketel de temp erg makkelijk laag te houden is. Ik heb een volle starter (formaat weber) in de ketel gelegd, koud, met net zoals hertekop zegt de brikettenrail op ongeveer 1/3 van de ketel. In mijn geval zijn dat bij de 57 eerder 1/4 zijn. De rest van het kolenrooster ook met alu folie bedekt en een opstaand randje tegen de brikettenrail. Verder geen alu schaal om de zuurstof te geleiden en een rvs ikea ovenschaal als lekbak met bier erin. Daarna ongeveer 1/3 starter met hete kolen op de koude kolen (ook minion dus, net als hertekop eerder noemde) en dan de onderste schuiven helemaal dicht, en de temp regelen met de bovenste schuif. Mijn ervaring is dat de temp dan, met de onderste schuiven dicht en de bovenste variërend tussen 1/3 en 2/3 open, netjes zo grofweg rond de 110 graden blijft hangen. Wat volgens mij daarbij wel een rol speelt is de wind. Hoe harder het waait, hoe lastiger de temp onder controle is te houden. Volgens mij varieert de trek via de luchtschuiven dan veel meer. De laatste keer had ik de weber in de schuur staan en daar waaide het uiteraard niet (zolang ik de deur dichthad ) en de temperatuur bleef erg mooi stabiel. Ik had na ongeveer 8 uur stoken nog 1/3 van de totale hoeveelheid briketten over. Wat mij wel opvalt is dat hoe vaker je aan je schuiven draait, hoe meer de temp schommelt. Volgens mij kun je het beste op een gegeven moment een keuze maken voor w.b.t. je stand van je schuiven en daar het eerste uur (nadat je eerst je Q enigszins op temp hebt gebracht) stug aan vasthouden tenzij het echt uit de hand loopt. Ik hoop dat je er wat aan hebt. Veel succes in elk geval wanneer je een poging gaat wagen!

    * * * Overseas Certified MOINK baller * * *
    2005 OTG 57 | 2012 WGA | UDS L | 2014 ODC City Grill Gas
    DPR 2.0 | Maverick ET-732 | Green Thermapen

  9. #19
    Pitmaster riesbruins's Avatar
    Ingeschreven
    Aug 2010
    Locatie
    Soest
    Berichten
    216
    Post Thanks / Like
    bedankt voor de handleiding. Nu moet ik wel een dag/nacht gaan plannen om het te maken. Geen excuus meer haha
    OTP 57
    WSJ

  10. #20
    Prins Carneval I survived the zone balian's Avatar
    Ingeschreven
    Jul 2010
    Locatie
    Meers
    Berichten
    5.202
    Post Thanks / Like
    Ik heb aanstaande vrijdag op zaterdag ingepland. Gisteren twee briketten rekjes gekocht voor de OTG 57 die komen met de post. Een doos eco briketten in amsterdam , die komen met de post. Mijn pa was (toevallig) bij de Makro vandaag (op aanraden van mij) en heeft een mooi stukkie meat meegebracht van 2,7 kilo.
    En het weer ziet er veel belovend uit...
    Is het verstandig de 57 net zo in te richten als de 47?
    Is het hitteschild nodig? hoe zet je het hitteschild nou exact neer? vanaf het vlees schuin naar de briketten? of andersom richting lekbak? Als het richting lekbak staat komt er eigenlijk bijna geen hitte onder het vlees toch?
    is het verstandig om een bakje met appelsap boven de briketten te zetten of niet?
    Laatst gewijzigd door balian; 25-07-11 om 23:14.
    übung macht den meister
    Certificate of Participation in World MOINK Ball Day, June 2th, 2012
    OTO '57 1997, OTG '57 2011, WSM '57 2009, SJ premium 2011. Fueled by Terlanco en Flamy.
    Facebook: https://www.facebook.com/rens.smeets.7 Twitter: https://mobile.twitter.com/Rens_Smeets

Gelijkaardige Onderwerpen

  1. Hoe maken ze eigenlijk Weber Barbecues?
    Door D3xtar in forum Rond het Vuur
    Reacties: 7
    Laatste Bericht: 06-09-11, 22:28
  2. Reacties: 4
    Laatste Bericht: 08-07-11, 12:58

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •