Zoek:

Ziet er lekker uit! Zelf ben ik niet gek op die trafasie van Faja Lobi, maar hoe vond jij hem?


Oeii ... Surinaamse vami is geen spaghetti. Dat het vaak gemaakt wordt van spaghetti dat klopt,...

Heb je nou al eens een keer gebarbecueëd donald? Heb nog nooit foto's van je gezien.

Eerst pullen, dan af laten koelen en dan invriezen ... dan in een braadslee met wat cola op de bbq opwarmen afgedekt met alufolie.

Ik denk dat je velletje snot gaat worden. Waarom zou je kip apart willen garen en roken? Ik zou kip warm roken.

De bacterieën zitten aan de buitenkant OP het vlees. Zodra het gemalen wordt voor gehakt/hamburgers/worst/filét American et cetera, komt het ook aan de binnenkant. Vandaar dat dat soort producten de...

Top! Heb je Makro en/of Sligro ook aangevraagd?

Pasje van Oriental kan je hier in Amsterdam gewoon bij de balie halen ... maar hoef het haast nooit te laten zien.

Gewoon zelf een pasje aanvragen! Ik heb me bij de Hanos, Sligro en Makro ingeschreven via de website en bij de KvK nummer gewoon 000000000 ingevoerd (dacht dat het 9 x een nul was). Van de Hanos en...

Ik begrijp even niet op welke reactie deze opmerking slaat ... er staat niks verkeerds in dit draadje.

Mijn ervaring met umami is dat je het kan opwekken uit natuurlijke producten als tomaat en...

Ve tsin, aji no moto, MSG, e621 ... troep! Probeer het te beperken als je kan. En nee, ik ben niet vegetarisch.

Ik bbq veel maar gebruik haast geen sausies ... de smaak komt van het vlees en eventueel van wat kruiden/specerijen. Verder kan je natuurlijk je eigen sausies maken en dan minder suiker...

Martijn was voor mij het probleem niet maar die Jort ... gatver, die had van mij wel thuis mogen blijven.

Peter, wat heb je hierop te zeggen?

Deze 2 zinnen spreken elkaar tegen 😊

Dat vetarm vind ik dan altijd zo jammer.

Leuk cameraatje. Wat voor objectief/objectieven heb je er bij? (Objectieven zijn namelijk net zo belangrijk, zo niet belangrijker)

Feit: de kwaliteit houtskool dat meer dan 99 % van barbecueënd Nederland is dusdanig dat er wel degelijk rook van af komt. In meer of mindere mate, afhankelijk van kwaliteit, gebruik en kennis.

Ik woon niet in een dorp, maar ook hier is niet alles verkrijgbaar. Ik bestel niet online omdat dat voor mij te duur is. In dat geval eet ik dus niet datgene wat ik wel graag wil eten.

Er zijn opvallend veel mensen nieuwsgierig naar gedrag van mensen die online vlees bestellen. Is het een hype aan het worden? Zien mensen een gat in de markt? Of ..... ?

Dat zijn dan mensen geweest die het verschil niet kunnen proeven tussen 'grillsmaak' (druipend vet op hete kolen/heet ijzer en dergelijke) en 'rooksmaak' (rook van hout/houtskool.

Ik zie hier een mooie test voor op een meeting.

Is 21.3 mg nitriet per kilo Pa1ntje

Ok dat staat er inderdaad ja. Oberheen gelezen. Je hebt 15 mg per kilo vlees nodig om botulismebacteriegroei tegen te gaan. Je hebt 42 mg voor 1.3 kilo, dus ruim genoeg.

Het gaat om warm roken Pa1ntje.

Maar stel dat het om koud roken gaat of drogen ... om hoeveel kilo vlees gaat het?

Die 0.03 gr. kan echt wel verwaarloosd worden.