BGE vuurrook

Zoek:

Type: Berichten; Gebruiker: hoefnix

Pagina 1 van de 20 1 2 3 4

Zoek: Zoekactie duurde 0,15 seconden.

  1. Reacties
    12
    Bekeken
    1.798

    Die WGA kloon zag ik staan voor 120 euro. De...

    Die WGA kloon zag ik staan voor 120 euro.

    De "kamado" heeft de mogelijkheid om via een klep aan de zijkant de kolen bij te vullen. Aardige optie.
  2. Reacties
    12
    Bekeken
    1.798

    Everdure by Heston Blumenthal

    Vandaag zag ik een -voor mij onbekende bbq- Everdure by Heston Blumenthal staan.

    https://www.everdurebyheston.com/

    Een kamado

    https://webbackend.shriro.com.au/images/upload/HB4KG116.png
    ...
  3. Reacties
    14
    Bekeken
    1.413

    Ik vermoed met kruiden van de Duitse variant van...

    Ik vermoed met kruiden van de Duitse variant van Verstegen's Ribben Marinade. Daar zou je ook op kunnen zoeken.
  4. Reacties
    14
    Bekeken
    1.413

    euh, er staat: water, honing, azijn, kruiden en...

    euh, er staat: water, honing, azijn, kruiden en mosterd. Ongeveer elke ribsauce voldoet daar aan.... Volgens mij gaat het nu juist om welke kruiden gebruikt worden.

    Ik zie alvast paprika (rode...
  5. Onderwerp: Varkenswangen

    door hoefnix
    Reacties
    21
    Bekeken
    1.464

    Die zijn heerlijk. of zo klaargemaakt...

    Die zijn heerlijk. of zo klaargemaakt https://dagelijksekost.een.be/gerechten/varkenswangen-met-rodenbach-en-frietjes

    Als je ongeveer dezelfde rub gebruikt als met de spareribs... dan is die smaak...
  6. Reacties
    12
    Bekeken
    1.166

    Het oppervlakte en de hoeveelheid rub heeft zeker...

    Het oppervlakte en de hoeveelheid rub heeft zeker met elkaar te maken. Slagers rekenen altijd met grammen rub per kilogram vlees.
    Kortom je verkleint recepten door de hoeveelheid rub af te laten...
  7. Reacties
    25
    Bekeken
    4.189

    Mijn advies is simpel: Bijvoorbeeld: Ribs...

    Mijn advies is simpel:

    Bijvoorbeeld:
    Ribs hebben 6 uur nodig om te garen. Wil je rond de lunch serveren? dan moeten ze er al om 6 uur 's ochtends op.

    Bij een electrische of gas variant...
  8. Reacties
    25
    Bekeken
    4.189

    @robbiersma: 48 baby back ribs tegelijk bereiden...

    @robbiersma: 48 baby back ribs tegelijk bereiden is niet echt voor thuisgebruik ;).
    En anders hier even kijken https://www.southernpride.com/products/gas-smokers

    Je stelt wel erg basic vragen...
  9. Reacties
    25
    Bekeken
    4.189

    Er mag maar 1 video per post, dus even een tweede...

    Er mag maar 1 video per post, dus even een tweede :)


    https://www.youtube.com/watch?v=n-XbJ4N_61U
  10. Reacties
    25
    Bekeken
    4.189

    Behalve de cookshack zijn er nog meer pellet...

    Behalve de cookshack zijn er nog meer pellet smokers die geschikt zijn voor een horeca omgeving.

    Bijvoorbeeld de stumpsmoker: http://stumpssmokers.com/the-xl-stretch/
    ...
  11. Reacties
    9
    Bekeken
    1.016

    Het lijkt erop dat je de ribs niet goed ontvliest...

    Het lijkt erop dat je de ribs niet goed ontvliest hebt.
  12. Reacties
    13
    Bekeken
    1.415

    Als het out-of-the-box lekker is wel :) Maar...

    Als het out-of-the-box lekker is wel :)

    Maar zoet in het hoofdgerecht is bij mij bijna altijd een no-go. zuur, bitter, umami, zout heerlijk. Zoet is voor het dessert ;)
  13. Reacties
    13
    Bekeken
    1.415

    vis en fruit... yek (mijn smaak/mening) Als je...

    vis en fruit... yek (mijn smaak/mening)
    Als je al zoet wil gaan met zalm zou ik zalm in soja-honing saus aanraden
    https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R697390/zalm-in-soja-honingsaus

    Soja geeft...
  14. Onderwerp: Grillerette Barbeqool

    door hoefnix
    Reacties
    3
    Bekeken
    1.612

    Daar heb je een punt. Het ging me ook alleen...

    Daar heb je een punt.

    Het ging me ook alleen op het stukje vernieuwing, zal er nooit één kopen :).
    Ik denk dat mijn Cobb hetzelfde kan zonder brandgel.
  15. Onderwerp: Grillerette Barbeqool

    door hoefnix
    Reacties
    3
    Bekeken
    1.612

    Grillerette Barbeqool

    Leuk artikel over een bbq met brandgel, houtskool en een ventilator. Weer eens wat nieuws (voor mij in ieder geval)

    Grillerette Barbeqool...
  16. Reacties
    7
    Bekeken
    4.253

    De oppervlakte van de boring van je sproeier moet...

    De oppervlakte van de boring van je sproeier moet 3x groter zijn om met aardgas te kunnen werken. Als je de huidige boring x 1.58 doet weet je hoe groot deze moet zijn.

    Informeer bij Boretti of ze...
  17. Onderwerp: Pulled Pork Prep

    door hoefnix
    Reacties
    5
    Bekeken
    743

    Als je een groep mensen hebt (van normaal...

    Als je een groep mensen hebt (van normaal eetgedrag ;) ) reken je ongeveer 500 gram eten pp voor catering.
    Gemiddeld zit je dan erg goed. Als de groep wat kleiner is bijv. 15 man zou ik iets ruimer...
  18. Reacties
    3
    Bekeken
    659

    BBQ rooster voor in je rugzak

    Gewoon een grappig idee om uit koperen buis en wat spaken een demontabel roosterje te maken.


    https://www.facebook.com/buzzfeedniftyoutdoors/videos/208402412969951/
  19. Onderwerp: Waarom dure messen?

    door hoefnix
    Reacties
    54
    Bekeken
    7.716

    In 25 jaar nooit een braampje gehad? In de lade...

    In 25 jaar nooit een braampje gehad?
    In de lade nog nooit een hapje uit de snijvlak getikt?

    Voor vlijmscherp laat ik mijn messen af en toe slijpen en verder hou ik ze bij met aanzetstalen.
  20. Onderwerp: Waarom dure messen?

    door hoefnix
    Reacties
    54
    Bekeken
    7.716

    Ik heb een paar Opinel klapmessen. 2 groottes...

    Ik heb een paar Opinel klapmessen. 2 groottes zakmes en een fileermes.
    De eerste 2 van zacht staal en de laatste van roestvrij staal.

    De zakmessen heb ik al meer dan 20 jaar en zet ze af en toe...
  21. Onderwerp: Waarom dure messen?

    door hoefnix
    Reacties
    54
    Bekeken
    7.716

    Het is een kwestie van smaak en wensen, om auto's...

    Het is een kwestie van smaak en wensen, om auto's maar weer aan te halen: de een rijdt tevreden in een 20 jaar oud suzuki-tje en de andere in een nieuwe mercedes met super veel opties. Beiden brengen...
  22. Reacties
    17
    Bekeken
    2.971

    Zelf ben ik ook aan het kijken naar een mes. Ik...

    Zelf ben ik ook aan het kijken naar een mes. Ik begon bij Japans. Verschillende messen getest op balans en snijden. Een mes dat kwa looks eerst links liet liggen.... Uiteindelijk ben ik uitgekomen op...
  23. Reacties
    12
    Bekeken
    1.462

    Ik gebruik nooit water in de lekbak in mijn BGE,...

    Ik gebruik nooit water in de lekbak in mijn BGE, daar vang ik alleen vet en vleessappen in op.
    Eigenlijk geen idee of dat met een niet kamado anders werkt.
  24. Onderwerp: Hachee

    door hoefnix
    Reacties
    22
    Bekeken
    1.429

    't is op zich wel een goede naam, het wordt...

    't is op zich wel een goede naam, het wordt gemaakt van gehakte stukjes vlees. Dus afgeleid van het franse werkwoord hakken: hacher.
    Dat we dat gehakte vlees daarna stoven :)
  25. Onderwerp: Wildzwijnbout

    door hoefnix
    Reacties
    28
    Bekeken
    2.174

    De haas heb ik gisteren gevild, een stuk...

    De haas heb ik gisteren gevild, een stuk wildzwijnbout heb ik ook... hey geen ree op het menu :-D
    En almelo is minder dan 10 km :angelnot:

    Veel plezier!
Resultaten 1 tot 25 van de 500
Pagina 1 van de 20 1 2 3 4