BGE vuurrook

Zoek:

Type: Berichten; Gebruiker: WimV

Pagina 1 van de 6 1 2 3 4

Zoek: Zoekactie duurde 0,02 seconden.

  1. Onderwerp: Clash of the compacts

    door WimV
    Reacties
    49
    Bekeken
    5.058

    Zit me net te oriënteren op een kleine (naast die...

    Zit me net te oriënteren op een kleine (naast die “enorme” Fornetto 22”)... briljante timing!

    PitmasterX heeft van de week toevallig een filmpje gedaan waarin de Kamado Joe voorkomt. Krijg je net...
  2. Onderwerp: Dikbevleesde ribben

    door WimV
    Reacties
    13
    Bekeken
    1.051

    Beef & steak:...

    Beef & steak: https://beefensteak.nl/bbq-vlees/spareribs/spareribs-extra-dik-bevleesd/

    Heb wel ietsjes getrimd, zat van dat harde vet op...
  3. Onderwerp: Dikbevleesde ribben

    door WimV
    Reacties
    13
    Bekeken
    1.051

    Fijne met deze hele dikke is dat de smaak, de...

    Fijne met deze hele dikke is dat de smaak, de echte lekkere vleessmaak, er prima door heen komt. En het lijkt veel maar dat is t niet hoor, het glanst alleen een beetje veel... [emoji2][emoji2]
    ...
  4. Onderwerp: Dikbevleesde ribben

    door WimV
    Reacties
    13
    Bekeken
    1.051

    Dikbevleesde ribben

    Gisteren op de workshop geweest van Rookoven.com. Jeanette was de pitmaster. Veel geleerd, ook over ribs. Dus vandaag oefendag!

    Veel minder rub dan ik normaal deed:
    ...
  5. Onderwerp: St Louis Style Ribs

    door WimV
    Reacties
    12
    Bekeken
    994

    Ja klopt, 1-2-1 ging prima!

    Ja klopt, 1-2-1 ging prima!
  6. Onderwerp: St Louis Style Ribs

    door WimV
    Reacties
    19
    Bekeken
    1.045

    Nog een keer dan de foto’s. Dit was na een uur...

    Nog een keer dan de foto’s.

    Dit was na een uur in de rook.

    https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181106/971be7c6e20415def965cfac51193b4e.jpg

    En dit na 1-2-1, ongelooflijk mals en sappig! En...
  7. Onderwerp: St Louis Style Ribs

    door WimV
    Reacties
    19
    Bekeken
    1.045

    St Louis Style Ribs

    Over het rubben ff kort.
    Heb er geen principiële mening over zowel avond ervoor als op de dag zelf is in mijn beperkte ervaring allebei prima.

    Vind het zo lekker ruiken in de koelkast de...
  8. Onderwerp: St Louis Style Ribs

    door WimV
    Reacties
    19
    Bekeken
    1.045

    Ik had toch alles al gepost? Ook met die bewogen...

    Ik had toch alles al gepost? Ook met die bewogen foto en zo????

    Zie dat t weg is maar waarheeeeeen????
  9. Onderwerp: St Louis Style Ribs

    door WimV
    Reacties
    12
    Bekeken
    994

    St Louis Style Ribs

    Grootste verschil met de vorige keren was de manier waarop. Filmpje van Roel / PitmasterX was de inspiratie.

    Ik deed tot nu toe 3-2-1 oid, maar hij deed het eerste stuk maar een uur. Ik dacht dat...
  10. Onderwerp: St Louis Style Ribs

    door WimV
    Reacties
    19
    Bekeken
    1.045

    St Louis Style Ribs

    Ontvliesd...,


    https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181103/5a77b8b702cab9da2361c6b6606bfb55.jpg

    ingeolied..., ingerubd...
    ...
  11. Reacties
    19
    Bekeken
    1.058

    Goed bezig! Gaat nog best veel op zo’n UDS....

    Goed bezig! Gaat nog best veel op zo’n UDS....
  12. Reacties
    18
    Bekeken
    591

    Morgen St Louis Style Ribs....

    Morgen St Louis Style Ribs....
  13. Onderwerp: Koud roken

    door WimV
    Reacties
    14
    Bekeken
    963

    Hoezo dat vacumeren dan?

    Hoezo dat vacumeren dan?
  14. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Zelfs het restje de dag erna was echt heel erg...

    Zelfs het restje de dag erna was echt heel erg lekker.... mss wel met nog meer smaak! [emoji2][emoji106][emoji2533]
  15. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Dank je wel, het was mijn eerste keer en heb...

    Dank je wel, het was mijn eerste keer en heb geprobeerd het zo simpel mogelijk te houden.
    Heb ook relatief weinig rookhout gebruikt, maar wel in twee delen. Gelijk bij het begin en na twee uur nog...
  16. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Ja thanks! Het is denk ik zo’n € 14,- de kilo...

    Ja thanks! Het is denk ik zo’n € 14,- de kilo Peter. Prijzig. Maar dan heb je ook wat... [emoji2]
  17. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Oe da’s lang! Dit stuk was 3,2kg, ik denk dat ik...

    Oe da’s lang! Dit stuk was 3,2kg, ik denk dat ik op 110°C nu nog bezig was geweest! [emoji23][emoji23][emoji23]
  18. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Oh ja rook. Hickory vandaag...

    Oh ja rook. Hickory vandaag...
  19. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Ja het was echt heerlijk, het was een heuse...

    Ja het was echt heerlijk, het was een heuse peperkorst geworden. Echt top. En zo simpel!
  20. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Short Ribs

    Ik ben begonnen om half 1, en heb er 6 uur en een kwartier over gedaan om ze op 92°C te krijgen. Gemiddeld 140°C tot kwart voor zes, dus zo’n 5 uur en een beetje.

    En omdat “we ineens haast...
  21. Onderwerp: Short Ribs

    door WimV
    Reacties
    28
    Bekeken
    1.234

    Short Ribs

    Vandaag dus Short Ribs zoals PitmasterX ze een keertje maakte.

    Alleen peper en zout, peperkorrels grof gemalen in de keukenmachine. Werkte top.
    ...
  22. Reacties
    30
    Bekeken
    1.235

    Morgen Short Ribs. Allereerste keer... Ik...

    Morgen Short Ribs. Allereerste keer...

    Ik gebruik het laatste filmpje van PitmasterX hier voor als “handleiding”, dus alleen peper / zout en zonder inpakken oid. En met hickory. Ben heel benieuwd!
  23. Onderwerp: Ribs gemaakt in Limburg

    door WimV
    Reacties
    14
    Bekeken
    652

    Hahaha echt niet! Kan ik mooi al die...

    Hahaha echt niet! Kan ik mooi al die dekselhouders van de Ikea uitproberen! Yes!
  24. Onderwerp: Ook maar eens nuggets

    door WimV
    Reacties
    16
    Bekeken
    670

    #durftevragen Zat er dan te weinig zout in?...

    #durftevragen

    Zat er dan te weinig zout in? Wat voor kruiden moet ik dan aan denken?
  25. Onderwerp: Ribs gemaakt in Limburg

    door WimV
    Reacties
    14
    Bekeken
    652

    Thanks allemaal! Ja en hoe gaat dat dan.......

    Thanks allemaal!

    Ja en hoe gaat dat dan.... met Oud op Nieuw (ja zo zeggen ze dat daar) maak ik voor 16 man ribsels... [emoji23][emoji23][emoji23]
Resultaten 1 tot 25 van de 143
Pagina 1 van de 6 1 2 3 4